Oystergroussen sinn ee vun de leckersten a fruchtbare Pilze. Gleeft, si sinn net vill aus Mëllech. Dofir ass d'Austrëttpilse als e universellem Pilz ugesi ginn, wat héich Qualitéit huet. Den Haaptvorteil vu Veshenok ass d'Einfachheet vun hire Kultivatioun. Just fir dese Grond sinn déi meescht Gärtner a Amateure Gärtner et léiwer Pilger ze kafen. Nodeems d'Pilz pickend kann ganz einfach ganz Joer gefouert ginn, während en natierlecht ganz nëtzlech a geschnockt Produkt genéissen. Iwwert de Wee kënnt Dir Austrëtt Pilze souwuel fir Iech selwer maachen an einfach ze kaafen an doheem.
Fir Äus-Pilz zu Lëtzebuerg ze wuessen, musst Dir e Myselium vun Austrëttpilse an Schouss aus Sonnenblumensamen kräischen.
Oyster-Pilz am Haus: Grondregeln.
D'Kultivatioun vun de Wënzer vum Haus gëtt normalerweis op zwou Weeër: extensiv (an Better) an intensiv (am Gebitt). Natierlech kënnt Dir am éischte Fall Iech mat Austrëtt Pilze fir e puer fënnef Méint ze maan, awer déi zweet Manéier fir de Veshenok ze promouvéieren du ganzt Joer. Et war iwwer déi intensiv Manéier vu wuessenpiléierte Placken, déi mir décidéiert hunn, méi am Detail ze schwätzen.
Oyster Champignons am Haus: déi éischt Stuf.
Éier Dir fänkt direkt un der Veshenok doheem ze këmmeren, musst Dir onbedengt e myselial Austrounpilot fannen. Just mat der Hëllef vun dësem Myselium, oder éischter, op senger Basis, an Erofsetzen gëtt ausgeführt, a wäiss duerno Waasser. D'Myselium ass verwiesselen. Et ass normalerweis sou germinéiert op Weess, an et kann an enger pre-packaged Form gekaaft ginn. Dës kënnen eng speziell Package vu verschiddene Kilogramm gréisst sinn.
Deen zweete Schrëtt op de Wee fir d'Veshenka ze wuessen ass de Kaaf vun Schoussssonnenblummen. An dësem Fall hëlleft den Hals vu Somen als Betrag, wou Pilz wäert wuesse a wuessen. Et ass am beschten fir en Hals op eng speziell Planz ze kafen, wou Sonnenbléiber produzéiert gëtt.
De Prozess vun der Preparatioun "kënschtlechem Buedem".
Éier Sauséim Champignons séchsam a virsiichteg de Buedem aus de Huesen vun Sonnenblumenzoumer virbereeden. Fir dat ze maachen, huelt d'Huesen a koch si bei kochendem Waasser, duerno hu mir et verdeelt a léisst et sech ofkillen. Duerfir brauche mir e Package vu rieseg Gréissten ze huelen an an de schonn ofgekillt Husk ze halen. Denkt drun, datt déi éischt Schicht vun der Hals net méi wéi 5 Zentimeter héich sinn. Elo kënne mer sécher mat dem Myselium passen, wat mir brauchen a brong a brong zerbriechen. Also produzéiere mir de Pilzasaat, deen am Gebitt vun der éischt Schicht vun den Hänn gemaach gëtt. Nodeems et mat der éischt Schicht endlech fäerdeg war, hu mir déi zweet Layer vum Schouss, mir zielen d'Myselium an ähnlech och mat der drëtt Plack.
By the way, d'Myselie vun Auster Champignons pro Package Total sollen ca. 250-300 Gramm benotzt ginn. An all Package soll ongeféier fënnef oder siwen Schichten vu Myzel geifen sinn. Et ass net recommandéiert dës Nummer ze iwwerschreiden. Elo benotze mir e staarken Fuedem fir e Package ze verbannen. Et ass am beschten d'Kapron Threads ze benotzen, déi am Prozess vun der Soleure vu Schong benotzt ginn.
Nodeems de fäerdeg Block kritt huet, musse mir kleng Schnëtt op de Säiten vum Package maachen. Duerch dës Inzichten ass de Sauerstoff fir de Wuesstem no bei dem Myselium komm. Fir ze vermeiden, datt de Package ofgeschloss ass, ass et noutwendeg fir 15-20 Stéck Nuancen ze schneiden.
Also bereet d'noutwenneg Unzuel vun Packagë vir, déi am beschten Platz an enger fiichter Plaz plazéiert sinn. Sou eng Plaz kann als Keller zesumme sinn.
No 15-20 Deeg op Packagen eng Schicht vu dënnem Mooss geformt, an hir Faarf wäert Wäisswand ginn. Déi éischt Schéissen ginn aus de Schnéi Lächer op der Täsch. Dës Trëtze ginn Primordia genannt. Dës Triefe brauchen e Feiergeescht, awer et ass net recommandéiert ze se mat Waasser ze liwweren. Et soll séchergestallt ginn, datt et e genuch Feuchtemperatur am Zëmmer ass, nëmme well de Wuesstum vun de Vernacular mécht Fruucht a Resultater. An enger Woch an eng hallef kanns de schon voll Buedembusen zu Lëtzebuerg wuessen.
Denkt drun, datt de Prozess vun engem Baby-Kaninchen doheem ass ganz einfach a bezuelbar!