Rice Salade mat Cranberen
- 3/4 Couck laang Kéiersreis
- 75 Gramm vu Trocken Cranberries
- 1 Zoppeläffelen. l. Kiche vu Pine
- 1 Siler vun Sellerie
- Verpakung vu Lollo-Rosé Salade Blieder
- Peel an Zoppen 1/2 Zitroun
- 4 Zoppeläffelen. l. Mayonnaise
- 1 Toun frësch Cranberry Juice
- Salz, Pabeier
Kachen:
1. Setzt d'getoossene Cranberries an engem Kasseroll, fiert Kräiderbier a solle 4 Stonnen ophalen. 2. Rëss 3 Brëllen Waasser zoumaachen. Salz a kachen bis et fäerdeg ass (15-17 Minutten). Äis de Räis an enger Koler, lass et se drenken, cool maachen. 3. Plaz eng Pan vu Cranberries op de Feier. Zitt den Zitrounejus an d'Zest. Looss fir ze kachen, koch fir ongeféier 10 Minutten. op niddereger Hëtzt. Huelt vun der Hëtzt a killt. 4. Pine d'Pinien knapps liicht an enger drëchener Pikanen ouni Fett. Sëllech fein gehackt. Salade verlooss Wäiss, trocken, geschnidden. Maacht dir réischt mat Nëss, Sellerie a Lollo-rosso a Plaz an 4 ofzedeckte Salade. Mayonnaise gemëscht mat Piper, Salz a 3-4 St. l. Jus vu Cranberere. Saison d 'Salade. Vun uewen, d'Ofdreiwung vun der Flëssegkeete, de Cranberry Beeren verdeelen. Ier Dir d'Sëtz ubelaangt, loosst d'Salat broussen.
Snack "Orange Dream"
- 2 Sprëtzele vu Fennel
- 4 séiss Tänginer
- 200 g Fëschfileten
- 1 Bouillonwürfel
- 100 g gréng Oliven (Pitt)
- 1/2 Bunch vun gréngem Zelot
- 1 Tsp. Mëschung aus Buedem (Peffer genannt)
- 4 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- Salt
- 1 Zitroun
- 150 g vun enger Mëschung vu Sallei Blieder
1. Kachen d'Fëschfilet am Waasser mat enger ongeléicher Konsommatioun vun 6 Minutten. Dréit an enger Kolonie, léisst de Buedem drain. 2. De Fenchel geschnidden. Sandberries botzen an zerfetzen. Wäiss d'Ënn an d'Waasser zéien. 3. Botzen mat Botter mat Zitrounejus, Salz a Päffel ze schmaachen. Setzt d'Salat Mëschung op engem Iessen, mat der gehackten Fennel gemëscht an d'Dressing zitt. Top mat Filet vu Bech, Oliven a Scheiwen vu Mandarinen. Garnéiert mat gréngen Zwiebelen.
Chicken Skewer mat Sauce
- 1 reife Mango Fruucht
- Jus vun 1 Kalk
- 50 Gramm trocken Cranberen
- 1 kleng gréngen Chili Pfeffer
- e klengen Deel Ingwer
- Salt
- 400 g Hënn Brust Filet
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- Pabeier fir ze schmaachen
- e puer Stiele vun Sellerie
Kachen:
1. De Mango ze schneiden, de Steen ofhuelen. Grind de Pulp zu Mash. Feenhimmel der Cranberries, Chili Pärp (Äppel). Inginger sauvegend a räiche mat engem feine Raster. 2. Méng Puree vun Mango, Chili, Cranberries an Inginger Mëschung, Saison mat enger Prise vu Salz. 3. Hënn Brustfilet schneiden entlang an dënnen Scheiwen. Stréckt de Fleesch op Skewer (se se laang am Véier) esou wéi en Akkordeon an a fritt an Ueleg op béide Säite fir 2-3 Minutten. Saison mat Salz a Pabeier. 4. Huelt d'Sellerie grouss a frittéiert fir e puer Minutten am Ueleg. Verbreed d 'Sauce an eng servéiert Salade Schüssel. Garnéiert mat Stiele vun Sellerie. Vun uewen op all Salat Schüssel leie op enger Schesch Kebab.
Huet, voll mat Geméis
- Huewe
- 250 g Karrott
- 200 g kleng wäiss zwéin Zwerge
- 2 Séisswueren
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 400 g gefruerenen gär Gips
- 1-2 Sprénge vun Estragon an Thymian
- 2-3 Schachbicher
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 1 Glas wäisse trockenem Wäin
- Salz, Pabeier
Kachen:
1. Prépareiert de preparéierten Poulet a bannen an dobaussen mat Salz a Pärp, dobannen an den Thymian, d'Aarragon an de Lorbeerblat. Heef de Ueleg an enger grousser Panesch Pan, a frisst d'Hënn iwwer mëttlerer Hëtzt op all Säit bis goldene Braun. 2. Schäiss d'Zwiebelen, Sellerie a Mieres. Kuerzen d'Karotten a Sellerie a Stécker, lass d'Zwiebel ganz. 3. Huelt de Huewen aus, gitt d'Geméis an der Pan, a liicht fritt. Gitt d'Geméis am Fleesch, Saison, de wäisse Wäin, d'Uewe Huewe, d'Fëllung mat engem Deckel a simmer op enger Hëtzt fir 45 Minutten. 4. Kachen d'Erbär 8 Minuten. an gesalft Waasser, drain d'Waasser. Fir 10 Minutten. bis zum Schluss vu Kachen, Erbueuren, zesumme mat fein gehacktem Knuewel, an e Poulet mat Geméis. Ier Dir d'Huese benotzt, gitt de Poulet op engem breede Geriicht, ronderëm d'Geméis.