D'Erhéijung vun Vitaminen gëtt fir déi Leit uginn, déi d'Diät net genuch ass, Kanner a Jugendlecher bei der Jugend, vu Patienten a Leit mat laangjähregen Rehabilitatioun, Schwangere Fraen an Altersheemer. An dëse Fällen muss de Mangel vun Vitaminen mat enger Vitamin-Nahrungsergänzung gefüllt ginn. Dës Informatioun huet normalerweis all ons Wëssen. Vill Leit wësse wierklech wat Vitaminnen sinn, firwat si néideg sinn, wat hir Effekter sinn. Awer dëst ass net onbedenege jiddereen vun eis ze kennen.
Wat sinn Vitamine?
Vitamine ass organesch Verbindungen, déi de Kierper net selwer produzéiere kann, fir datt se mat Iesse geliwwert ginn. Si sinn net eng homogen Grupp an hunn eng aner chemesch Kompositioun. E puer sinn Säure, wéi Vitamin C, déi einfach Ascorbinsäure oder hir Derivat ass. Aner sinn Salze, wéi Vitamin B15, dat ass de Kalziumsalz vun Gluconsäure. Vitamin A verweist op eng Grupp vun Alkoholen mat engem héich Molekulargewicht, empfindlech op Hëtzt a Sauerstoff.
E puer Vitamine sinn homogene chemesch Verbindungen, anerer, wéi Vitamin C, D oder B, si vill Chemikalien. Natierlech Vitamine C a D sinn eng Gruppe vu ongeféier 16 chemesch ähnlech Steroideverbindungen. Dës Grupp ëmfaasst Eergoen (Provitamin D 2), déi haaptsächlech aus Planzgewëss, 7-Dehydrocholesterol (Provitamin D 3), deen an Fësch enthale gëtt. Béid Provitamin am Kierper vun der Déier sinn zu Vitaminnen D 2 a D 3. Et muss notéiert ginn datt den ganzen Komplex vu B Vitamins een Numm net ass, well se ähnlech chemesch sinn, well se handelen zesummen. Déi individuell Substanzen, déi an dëse Vitaminnen ugebuede ginn, hunn hir eege Nimm fir verschidde Chemikalien. Zum Beispill, Vitamin B 1 ass Thiamin, deen am Kierper ass, wéi Thiamin-Pyrophosphat. Vitamin B 2 gëtt Riboflavin genannt, Vitamin B 6 ass Pyridoxin, deen am Kierper an der Form vu pyridoxal Phosphat arbeitet. Vitamin B 12 gëtt definéiert als Cobalamin oder Cyanokobalamin, wat weist datt eng vun seng Komponenten Cobalt ass.
D'Aktioun vu Vitaminnen
Déi gemeinsam Funktioun ass de Mëllechbett vun all Vitaminen - hir Roll am mënschleche Kierper ass all d'Grondprozeduren. Obwuel mir se a klenge Quantitéiten brauchen, awer trotzdem spille si eng wichteg Roll am Metabolismus. Dofir kann d'Komplexitéit an d'enge Koordinatioun vu chemesche Reaktiounen am Kierper net ënnerschat ginn.
Den Metabolismus ass de Prozess vun der Ëmwandlung vun Liewensmëttel aus Kohlenhydraten, Proteinen, Fette, Waasser, Salze a Vitaminen. D'Iesse gëtt zerdréckt a verdaut dann bei organesche Verännerungen, an dann ëmgebaut a Bausteel fir nei Moleküle ze produzéieren oder als Energiequelle benotzt. Vitamine ginn net Energiequellen a Baumaterial fir Zellen. Awer si sinn néideg fir de Stoffwechsel fir normalerweis ze féieren. Si mussen an der Rôle vun engem "Detonateur" bleiwen, wat den Motor vun enger extrem komplexer Maschin aktivéiert, wat den Organismus ass. Et ass d'Vitamine, déi de Flow vun biochemesche Reaktioune méiglech maachen. Seng Aktioun ass ähnlech wéi d'Action vum Waasser, wat duerch seng ganz lëschteg a sparres Struktur all Organer a Gewëss undehnen kann. Ouni Waasser ass d'Liewen net méiglech. Ouni Vitamine, well et ausdéngt, och.
Firwat sinn se gebraucht?
Den Organismus gleewt eng riseg chemesch Planz, an där Energie a Baumaterial (zum Beispill Protein) produzéiert gëtt. Vitamine sinn an all Liewewiesen ze presentéieren an si sinn essentiell fir d'wesentlech chemesch Reaktiounen fir d'Liewen ze maachen. Si setzen als Katalysatoren, d. beschleunegen chemesch Reaktiounen ouni direkt Direkt an hinnen. Zum Beispill kontrolléiert d'Verdeelung vu Liewensmëttel op einfach lueslös Substanzen (Verdauungsenzyme) oder fir déi weider Conversioun vun dësen einfache Substanzen an Energie ze garantéieren. D'Roll vu Vitamins gleewt d'Aarbecht vu Manager, déi net selwer schaffen, mä hir Präsenz heescht datt d'Mataarbechter méi séier a méi effizient arbeiten.
Vitamine sinn extrem aktive Hëllef am mënschleche Kierper. Si handelen als e sougenannt "gemeinsame Enzym," dat heescht Enzyme. Vitamin an der Roll vum Coenzym ass e "Thema" kleng, awer ganz energesch, an doduercher, duerch hiren Akt, all déi Prozesser am Kierper méi séier a méi effizient. Zum Beispill gëtt Stärke liicht verdaut wéinst speziellen Enzymen a Maltose. Wann de Prozess net ouni Enzyme ass, muss ee sech scho vill Schwieregkeeten ervirhiewen. Dofir ass d'Roll vun Enzymen a Vitaminnen an der Roll vu Coenzyme ganz wichteg. Zousätzlech beschleunegen se net nëmmen de Prozesser, awer och "décidéieren" iwwer d'Art vum Startmaterial fir eng gewëssen chemesch Reaktioun.
Enzyme an hiren Helfer spillt Vitamine eng wichteg Roll an Millioune vu Reaktiounen am Kierper. Et ass dank si, datt e komplexe Prozess vu der Veraarbechtung vun der Ernährung ufänkt, a lues a lues ze verbannen fir méi einfach Stoffer fir d'Absorption duerch de Kierper ass. Och beim Kauen vun Iessen oder Schleifen an méi kleng Partikel, hunn déi Enzyme déi Amylasen genannt an der Mëndlechhöhung funktionnéieren, déi Kohlenhydraten an Zocker konvertéieren an d'Protein an Aminosäuren ofhuelen.
Et gi verschidde Aktivitéiten, déi hinnen hëllefen, zum Beispill verschidde Vitaminne maachen d'Roll vu Coenzyme. Vitamin B 1 a B 2 gëtt zesumme mat de korrespondéierte Enzyme aktivéiert an kontrolléiert d'Energie vun der Zersetzung vun Kuelegen an Proteinen. Zousätzlech, zesumme mat Vitamin B 1, Acetylcholin, e Stoff deen den Erlabnis regelt, gëtt och aus Nerve Zellen verëffentlecht. Net verwonnerlech, datt de Mangel vun dësem Vitamin zu Gedächtnis vu Gedächtnis an Konzentratioun vu Opmierksamkeet féiert. Vitamin B 6 voll ënnersträicht de Produktiounsprozess vun all Proteinstoffer, dorënner Hormonen. Dofir gëtt de laangfristegdeeglechen Defizit vum Vitamins d'Ursaach vun de menstruéiertem Zyklus (wat am Hormonmangel ass). Dës Vitamin gehéiert och bei der Bildung vu Hämoglobin (wat Sauerstoff fir d'Gewëss als Deel vu roude Bluttzellen ubelaangt), sou datt seng Absenzung d'Ursaach vun der Anämie ass. Vitamin B 6 ass och bei der Produktioun vu Verbindungen déi fir d'Aarbecht vum Nervensystem (zum Beispill Serotonin) responsabel ass, wéi och fir den Bau vun der Myelin Mantel (Schutzbeschreiwung vun Nerve Zellen). Seng Fehlen kann zu vill Krankheete vum Nervensystem a zur Verschlechterung vun de mentalen Fähë féieren. Vitamin B 6 gëtt och während der Bildung vun neie Zellen a Funktioun vum geneteschen Code noutwendeg, duerch déi d'Entwécklung vum Organismus an hir Regeneratioun stattfënnt. Wann d'Vitaminnen net genuch sinn, ginn dës Reaktiounen net richteg funktionnéiert. Et gi Mängel bei der Bildung vu Bluttzellen, déi Persoun huet ze vill wéineg roude Blutzellen, déi him de Fall ass fir Krankheeten an Infektioun empfindlech.
Net manner wichteg ass Vitamin D, de Effekt vun deem aus verschiddene Stagen besteet. D'Haut ënner dem Afloss vun ultravioletstrahlt konvertéiert Provitamin D 2 an D 3 an Vitamin D 2 an D 3. Méi Prozesser trëtt an der Liewer vir, wou Vitamine zu engem Hormon ëmgewandelt ginn, deen duerch d'Blut d'Gewier vum Darmtest an d'Knuewe kënnt. Et stimuléiert de Darm Epithelium fir Kalzium duerch d'Dessert Mucosa z'entwéckelen, sou datt d'Bildung vu Protein an den Transport vu Kalzium beschleunigt gëtt, wat d'Absorption vu Kalzium a Phosphor erhöht. Dee Mangel vu Vitamin D féiert also zu enger Verletzung vun der Absorption vum Kalzium aus dem Magen-Darm-Trakt a an doduerch zur Verformung vu Knäpsen. Et ass besonnesch geféierlech fir Kanner déi Kalzium brauche fir Gebees ze bauen. Duerno gëtt et e Risiko vu schlechte Misalignment an dëse Knäpper, wéi Rickets, Krümmung vun den Knéigelen an och e Verlangsamung vum Wuesstem.
Vitamin C ass an der Produktioun an der Konservatioun vu Kollagenprotein involvéiert, wat am gewéinleche Gewëss am Kierper ass. Et kombinéiert all d'Zellen, egal vu senger Form, a schützt Zellen aus der Infektioun. De Mangel op Vitamin C ass de Grond fir de Mangel an Kollagen, wat d'Gewëssheet bréchelen, beandrockend Schued, wat liicht brong a veruersaachen. Mat e signifikante Defizit, de Gewierverfall (Scurvy) kann entwéckelen, a wéi d'allgemeng Schwächtegkeet vum Kierper beobachtet gëtt, an esou d'Resistenz géint Krankheete niddergelooss.
Juice, Pëllen oder Injektiounen?
Tatsächlech hunn déi adequat Betrag vun néideg Vitaminen bei eis mat Nahrung geliwwert. Awer wann se an eisem Kierper fehlt, kënne mir se och an d'Form vu preparéierten Vitamin-Komplexe an der Form vu loser Pulver, Tafelen, Kapselen, och Gelen, Lotionen, Inhalationen, Implantate a Injektiounen huelen. All dës Moossnamen sinn der richteger Liwwerung vun speziellen Bestandteilen vun Vitaminen am Kierper.
Heiansdo Dir kënnt decidéieren, e Multivitamin ze huelen, deen aus enger Mëschung vu verschiddene Vitamine besteet. Et ass geschitt, datt nëmmen eng Vitaminpräparatioun e gewëssen Effekt huet. Sou wéi am Fréijoer, wann mir schwaach sinn, erhéijen mir d'Dosis Vitamin C. Wann mir eis Muskelschmerzen erliewen, ginn d'Dokteren puer Injections vu Vitaminnen aus der Grupp B. presidéiert. Déi séieren "Vitamin Cocktails" sinn och ganz populär. Awer net vergiessen datt déi beschten - natierlech Quatitéiten vu Vitaminnen. Dir musst just wëssen wat a wéi Dir dëst oder dee Liewensmëttel iesst. Zum Beispill kenne mer datt Muerter vill Karotin hunn. Awer ganz wéineg Leit wëssen, datt et an senger roude Form net verdaut gëtt. Et ass nëtzlech nëmme mat der Kombinatioun mat den Fette, dat heescht zB mat vegetabelen Ueleg.
Wéi et richteg ass?
Dir sollt wëssen, datt all Vitaminnen an zwee Kategorien ënnerdeelt ginn: Fettlösbar (Vitaminen A, D, E a K si se) a waasslösbar ass (Vitamin C a B Vitamine, nämlech B 1, B 2, B 6, B 12 a Niacin, Folsäure, Pantothensäure a Biotin). Déi éischt Zort Vitaminen an de Fett a Fettgehalt fonnt. Et ass och wichteg fir datt de Kierper se absorbéiert. Dës Grupp kann och Beta-Karotin oder Provitamin A bezeechnen, wat an Fruchten a Geméis fonnt gëtt. Wann mir wëllen Vitamine profitéieren, brauche mir se mat Nahrungsergescht ze huelen, déi Fette behalen. Dëst wäert d'Absorption vun dësem Vitamin beweegen. Aus dem selwechte Grond hu vill Vitaminnen a Pëllen während oder no engem Miel verschluess ginn.
Waasslösbar Vitamine kënnen am Waasserwasser deelhuele kënnen. Fir se ze assimiléieren, braucht Dir kee Fett. Dir musst virsiichteg si mat hinnen hunn - se se ze laang net ze koennen als Iessen. Frëschen Produkter, wéi Geméis a Früchten, verléieren am gréissten vun de Vitaminnen beim Kachen. Et ass wichteg fir se bei niddegen Temperatur ze speichern, fir datt e Verloscht vu Vitaminnen vermeide kann.
Wësst Dir ...
Planzen brauchen och Vitamine. Si kënnen se och vun der Äussert synthetiséieren, dh fir hir eegen Zwecker ze produzéieren. D'Pflanzenorganismen, am Géigesaz zu Mënschen a Déiere, kënnen hir Nährstoffer produzéieren, einfach aus Mineralen a Waasser geholl ginn.
Et stellt sech eraus datt Vitamine ginn duerch Liewewiesen hänkt vun der Art aus. Zum Beispill kënnen Mënschen, Affen a Meerschweinchen Ascorbinsäure net synthetiséieren. Duerfir sollten si de Vitamin C vun dobausse kréien. Trotzdem, Ratten, wien dës Substanz och brauch, kënnen se onofhängeg synthetiséieren.
Zousätzlech zu den Vitaminen fir Mënsch a vertebrate Déieren noutwenneg sinn et och Vitamine fir verschidde Insekteschnisser (zum Beispill Porphyrin, Sterole) an Mikroorganismen (Glutathion, Lipoic acid).
D'Quell vun Vitaminen fir Déiere kënnen net nëmme Planzen, mä och Bakterien am Magen-Darmtrakt sinn. Carnivores, d'Inhalter vun den Déiere vun hiren Affer ginn, verschidde Vitaminnen accumuléieren.
Vitamin D ass fir eng Persoun noutwendeg wann seng Haut net Sonneschicht ausgesat ass. Ëmgekéiert, wann hien e genuch UV-Strahlen kritt, ginn déi Vitamin D-Diät net zousätzlech ergänzen.