"All watmëllech sinn och rieseg, wat fir Astrakhan Varietéen ongewéinlech ass, an d'Bande sinn net contrastéierend, awer gewäsch, bëssi - dat ass e Schëld datt d'Waasser wat Waasser gewiesselt, awer net reift." Den Nahrungsservicer an de biologesche Wäerter vun de Wassermëlser ass d'Thema vun der Publikatioun.
Wann Dir net fäerdeg ass fir Melonen ze goen, musst Dir fir Är Wassermonchen tëscht de Risen kucken. Wann all Beeren gi grouss sinn, da kann d'Reif net manner wéi de Rescht sinn. Nieft dem Kontrast vun de Banden ass déi traditionell Reifefënster e bëssen a bloem, klenge Krust. Bon, wann et e "trocken" dréint. A wann d'Wassermëllech mat enger Wäissbeschichtung bedeckt ass an d'Kutikula einfach duerch eng Fanger nogelaang ass et definitiv net reift. Wann d'Mëssbréck scheint Iech reift, kënnt Dir et mat enger staarker Ambitioun kreien. In der Theorie muss de Reife kruebelen. Mä wéinst dem langen Transport ass d'Fleesch e bësse brutto, an den Test kann net souguer déi räichste Préift ginn. Awer och a grousse Geschäfter a Mäert, wat wat mam Mëllech huet manner schiedlech Substanzen, awer se si genau déiselwecht: Si si grouss a bal all kräuscht. Wou déi all Sowjet-Wassermelounsorten mat enger dënner Krust an e roude roude séiss Pulp, déi elo enorm ewechgeholl hunn, sinn verschwonnen, ass net kloer. E puer Joer hat Astrakhans souguer an Astrakhan "Astrakhan Watermelonen" registréiert a fir d'lokale Marke ze schützen verspriechen, op all eenzel watmelonesch Holographie-Schutzstécker ze lackelen. Awer zu Moskau, Astrakhan Watermelonen, kleng a hell faarweg, weder mat Sticker, och ouni Sticker net erreechen. D'Tatsaach, datt Wassermelone, déi viru d'gesammelt gesammelt ginn, intensiv mat Düngemittelen enthalen, déi Nitraten hunn, wësse se alles. Awer watmëllech, déi op dem Maart virun der Zäit fir e Mount erschéngen, och alles kaaft. Zu der Norm vum Nitratengehalt an der Wassermëllech bei 60 mg / kg kann de Betrag 120 mg / kg, och 600 mg / kg. Waassermelonen, déi an Geschäfter a Mäert verkaf ginn, ginn an d'Laborwëssenschaft iwwerpréift. Dëst garantéiert op mannst datt d'Nitraten net méi zu Zäit sinn a Dir op d'mannst net verfier gi wäert. Mee keen bestätegt watmelden vun de Stroossbannen. Déi alte frëndlech Manéier fir ze bestëmmen wéi vill "Nitrat" Watermelon hutt Dir gekuckt - eng Scheff a Faarf geschnidden an et an engem Glas mat klarem Waasser ze setzen. Wann d'Waasser rosa gëtt, sinn et vill Nitraten. Dës scheinbar einfache Methode huet signifikante Mängel. Eischtens, fir de Watermelon fir eng Analyse z'ënnerschreiwen, muss se kaaft a bréngen Heem. Zweetens, d'Resultater mussen eng laang Zäit warten - net manner wéi eng Stonn, während dëser Zäit wahrscheinlech och schon eng hallef Kammermusik. Endlech wäerte d'Waasser nëmme ros ginn, wann de Iwwerschoss vun Nitratgehalt bedeitend ass.
Salade mat Melam a Kéis
Pulp vun watermelon, Brynza, Kürbisszaat, Olivenueleg, Balsamessig, Salz, wäisse Pärp.
Virbereedung:
Pullet-Wassermëlser an grousse Kiischte geschnidden. Kuckt d'Fleesch vum Kéis an déi selwecht Kubel. Ze mëschen. Brynza sollt ongeféier hallef sou vill wéi watmëllech sinn. Saisat d'Salat mat Olivenueleg a Balsamik, Saison mat Salz a Pabeier. Ier Dir mat Kürbissablacke servéieren.
Waassermelounbäll mat Joghurt a Minze
Waassermeloun, frësch Mënz, natierleche Joghurt, Zitrounejus, Hunneg.
Virbereedung:
Mat engem speziellen ronnt Laachen, schneiden d'Kugelen aus dem Pulp aus Wassermelonen. Mix Joghurt mam Honig an Zitrounesaft. Drizzle mat dëser Zoossemelonen. Wann Dir schafft, dekoréiert mat frësch Minzeblieder.