Liewensmëttel mat onbestrennte Lagerung séier séier unbrauchbar. D'Haaptursaach vu Verderbele vu Produkter ass d'Auswierkunge vu Mikroorganismen. Bakterien a mikroskopesch Pilze sinn allergesch an der Ëmwelt. Niewendrun hunn d'Prozesser vu Putrefaktion a Formen, fir d'Akkumulatioun vun gifteg Stoffer an de Produkter ze beweegen. Nieft der Mikroorganismen gëtt d'Liwwerung vun der Liewensmëttelen zu Hause och behënnert mat der Reguléierung vun Temperatur a Fiichtegkeet. An dësem Fall sinn d'Produkter entweder spéider oder liicht absorbéiert Feuchtigkeit absorbéiert.
Wéi kann d'Haltlib vun Produkter verlängert ginn.
Dauerhafte Lagerung vu Liewensmëttel zu Héngere kann éischt vun allem garantéiert ginn, andeems d'Afloss vu Mikroorganismen limitéiert ass. Zum Beispill, wann d'Konsol ernannt ass a geschloss Banken, wou all d'Mikroben am Verhéier vun der Hëtztbehandlung gestuerwen sinn. Dofir kann d'Sonnendéift richteg gutt agefouert ginn.
Awer wéi laang d'Produkter ouni Cannéiert halen? An dësem Fall ass et nees erëm Bakterien ze bekämpfen. Déi meescht üblech Methode fir d'Mikroben ze kontrolléieren déi Liewensmëttelverursaache verursaachen baséiert op der Benotze vu geréng oder héijer Temperaturen. An der Keelt ass de Wuesstum vu Bakterien geheelt, a waarm souwuel d'Mikroben ëmbruecht ginn.
Doheem ass e Frigo gebraucht fir Späicher bei Tieftemperaturen. Héich Temperaturen si fir Hëtztbehandlung vu Produkter benotzt - Kachen, Bratpfannen, Backen etc.
Et sollt och vergiessen datt verschidde Produiten verschidde Reguléiere fir Feuchtigkeit erforderen.
Praktesch Berodung fir laangfristeg Späichere vun Iesswueren.
Als éischt: d'Produkter sollten an de Frigo gebaut ginn esou datt d'Zirkulatioun vun kaler Loft sécher ass.
Fir d'Trocknung vu Fësch oder Fleesch ze vermeiden, gi se an eng Schuel gesat a si mat enger Schicht vu propperem Gaze bedeckt. Nodeems Dir Räis Fleesch a Fësch gesammelt ka ginn net vu Waasser wäschen, soss wäerte se séier verschlechtert. Zousätzlech si sollten net erlaabt mat anere Produkter ze kommen, déi ouni Hëtzt behandelt ginn (Kaukasus, Kéis, etc.). Raw Fleesch oder Fësch kënnen vill Bakterien Spore enthalen, déi dann nach ëmmer verginn wann se gekacht sinn. Awer déi Produkter, déi hire Kontakt mat hinnen erofzéien, gi vun den Keimeren op hinnen schnell verschlechtert.
Kéis ass am beschten an enger Plastiksbeutel gespeichert, wat d'Verhënnerung vun der Trocknung verhënnert.
D'Ueleg fir laang Lagerung sollt an Pergament gewéckelt ginn a mat schwaarze Pappe bedeckt.
Gréng Zwiebel, Dill, Salat ka frësch fir eng Woch frësch gehalen ginn, wann se getrocknegt an an engem Kältekappeller an engem Polyäthylenbeutel plazéiert ginn.
Awer wann et versprécht fir laang Dauer Lagerung vun Liewensmëttel ze heelen, muss et drun erënneren datt och wann de Frigo an de Frigo gespeichert ass de Geschmack an d'Nährwert vun de Produkter zwangsleefeg verschlechtert.