- Mayonnaise - 1/3 Glas
- Ketchup - 2 Elementer. Läffelen
- Cayenne Pfeffer - 1 Teelöffel
- Botter - 4 Elementer. Läffelen
- Ampullen - 1/2 Stéck
- wäisszeg Pilger - 240 Gramm
- wäiss oder rout Wäin - 1/2 Coupe
- Worcestershire Sauce - 8 Tropfen
- Salz a frësch terribel schwaach Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Rëndfleesch - 900 Gramm
- Fett Creme - 4 Elementer. Läffelen
- Schwäizer Kéis - 4 Schecken
- Brousse fir Sandwichen - 8 Stécker
1. Feen d'Zwiebelen a Champignons. Schneit de Schwäizer Kéis an 4 Plaatzen. An enger klenger Schossel kombinéieren d'Mayonnaise, de Ketchup a Cayenne Pfeffer op eng homogen Konsequenz. Léiwer mat ofginn. 2. Schmaachen de Botter an enger grousser Panpapier. Zousmëttelen a frittéisen iwwer mëttlerer Hëtzt fir 5 Minutten. Doduerch Champignons a Mixen, da wuessen d'Wäin (wann se benotzt) 4 Tropfen Worcestershire Sauce, Salz a Pärp. Fësch fir e puer Minuten op mëttlerer Hëtzt bis all d'Flësseg gedämpft huet. Maacht de Pilzmolcher an enger separater Schuel. 3. D'Rëndfleesch, d'Creme, d'4 Tropfen der Worcestershire-Sauce, d'Salz a Pärp an enger Schossel vermëschen. Formen d'Kuschelen, mat engem vun 1/4 bis 1/3 Tub vun der Mëschung. Maacht eng Fanger an der Mëtt vun all Kussel. 4. An der selwechter Bratpfanne, déi benotzt gouf fir Pilze ze maachen, schmudd 1 Essléid vu Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Füus 4 Pattien a fësch 4 Minuten ze fréieren, dann widderhuelen. Spull de Pilzmix op all Kittel, a bau dann 1-2 Quadratë vu Schwäizer Kéis op Top. Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel a fréiere fir eng aner 2 bis 3 Minutten, bis de Kéis schméckt. Kreditt gemaach ofkillt waarm a widderhuelen datt déi selwecht mat dem Rescht Fleesch. 5. Huelt d'Buedem fir Sandwichen an de Bak. Gitt d'gekachte schaarf Sauce. Huelt d'Kittele mat Pilzen an Kéis aus den zwou Hënn vu Brat an direkt servéiert mat gebréngte Zwiebelen.
Servisser: 4