Wat e ganzt Joer ouni Schampes? D'charmant Spill vu Bubbles am Glas an de Kittelgeschmack an der Sprooch vun der Honnertjährege erhéijen d'Freed vun enger wonnerbarer Nuecht. Awer just net op Äre Lieblingsgetréin späicheren, well e qualitativ gutt Wäiner ass schwiereg a wäert de Feier unerkennen. Loosst eis duerch d'Handelshal halen an zesummen hu mir léiere wéi Dir de richtege Champagner kënnt.
Wéi Dir e gudde Schampes wielen: Gitt op d'Fläsch an de Präis
Déi geséchert gréng Faarf vum Glas ass déi éischt Saach, déi mer eis oppassen, als e liicht Flasche léisst de Sonneliicht op de Getränk drénken, ënnert deem de bescht Champagner de originale Goût verléiert an e bësse starten huet bitter. An der Punt (en Héichpunkt op der Uewerfläch), et sollt net souguer Spannungen vum Sediment sinn. Loosst eis no Hals kucken: et sollt net mat Folie gewéckelt ginn, awer mat engem speziellen Gold- oder Sëlwerfilm mat enger Perforatioun, déi Iech den Kork kuckt. Heefeg Fabrikanten hunn ëmmer Kork Champagne Kork, an net e Plastikstopper, well dee kann an der Loft lass loossen. A an de richtege Geschäfter leeën d'Flaschen op hirer Säit, sou datt de Kork mei Wäin benettet a festgehalen ass. Zocker ass déi eenzeg Saach, déi dem Qualitéits Champagne bäigefügt gëtt. Bei der Auswiel vu Varietéit ass et néideg datt d'Goûten vun de Gäscht ugeluecht sinn: am léifste Semisweet. Gourmets kommen mat méi raffinéiert Brut, an an extra-brut si se keen Zocker ze maachen, sou datt souguer Diabetiker sou eppes Getränk leeschten, awer se mussen op de Goût kommen. Selwecht wichteg ass d'Fro vum Präis. Dee momentane Schaumwein gëtt an de Fläschen déi op enger Säit mat engem gewësse Grad an d'Hang leeën a ginn duerch speziell Technologie entwéckelt. Wéi en Produit kann net méi bëlleg sinn, sou datt mer ouni Numm e Numm vun engem Präiss ugeluechten ënnert 500 Rubel vun der haiteger Produktioun an ënner 20 Euro - vun den Importer.
De Label hëlleft Iech fir qualitativ héichwäerteg Schampes
Wann Dir eng Flasche ausgewielt hutt déi ganz attraktiv ass fir den Präis an den Inhalt vun Zocker, wäerte mir hir Label suergfälteg iwwerschaffen an no de folgenden Inskriptiounen sichen.
- Joer Uwwer. Wann et ugewise gëtt, gëtt de Getränk aus enger erfollegräichst Frakt Trapeg gemaach an ass fir dräi Joer gepréift. D'Fehlen vum Joer weist net eng niddreg Qualitéit, mä eng méi kuerzer Ausdauer - manner wéi 12 Méint.
- Den Numm vum Wënzerhaus an dem Joer vun senger Grënnung. Et ass net néideg fir de Wäin ze kafen, deen an onbeheedene Siedlungen verschüscht ass, well nëmmen eng grouss Produktioun, déi d'Ruff vu Wäerter kann leeschten, déi korrekt an zimlech zougereechst Technik ze vergläichen fir datt dëst Schaum giess ass.
- D'Wierder "Methode classique". Déi klassesch Method ëmfaasst d'sekundären Fermentatioun vu Wäin an de Fläschen, bei deenen e unique Geschmaach vun natierleche Prozesser geschitt ouni d'Participatioun vun all chemeschen Zousatzstoffer.
- GOST. Fir "russesche Schampes" - 51165-98, fir "Sowjetschampong" - 13918-88. D'Ofkierzung TU (technesch Konditiounen) an all aner GOST Figuren bedeit onkomplett Konformitéit mat Qualitéit.
- D'Kraaft vum Getränk ass vu 10,5%. Déi ënnescht Figur weist d'Net-Konformitéit mat der Technologie fir d'Wäibrauch an d'Wein.
- Eng zwou Bréck Schrëft, zum Beispill ND oder RM. Dëst ass wéi d'Wënzerfirmen vu Frankräich hir Produkter kafen. D'Präsenz vun sou enger Inskriptioun weist datt mir eis echt authentesch Franséisch Schampes hunn.
A selbstverständlech ass d'Etikett perfekt: e kräftege Buedem, gewascht Pappe gitt e Fake mat engem Kapp, während selbstverständlech Wënzer hunn Ausrüstung fir d'Flasche e richteg elegant Optik ze ginn.
Opgepasst: Betrug! Gitt net decontractéiert Soda - et ass net echt Champagner
Ass et net richteg, datt d'Wierder "Schnéi" a "Schausteller" ganz ähnlech sinn? Onfräiwëlleger Fabrikanten benotzen eis Onattention an statt Champagner bidden se e kënschtleche Pop. A all am Gesetz: d'Etikett fréier ze soen datt de Wäin awer gutt ass, awer d'Inskriptioun ass sou kleng, datt net jiddereen et bemerkt. Aner Optioune fir d'Bezeechnung vun engem onnatürlechen Produkt: "karbonéiert", "fizzy", "fizzy". De Kuelestoff vu Getränk gëtt aus enger Mëschung aus Traubemënt vun der niddregste Qualitéit a mat Kuelendioxid geséchert mat Hëllef vu spezielle Apparate. Dëse Produkt passt net d'Stuf vun enger langer Alterung a mécht dofir keng Stabilitéit, dofir muss et chemesch stabiliséiert ginn. Déi effektiv a gläichzäiteg déi geféierlech Konservatioun vu Wäin ass natrium Benzoat, wat Stéierungen kann verursaachen:
- Waasserstoff zerstéiert;
- Konzentratioun an Erënnerung;
- Prozesser vum Wuesstem an der Restauratioun vun Haut, Nägel, Hoer;
- Funktioun vum Verdauungssystem;
- d'Aarbecht vun Genen déi fir déi richteg Zuel vun Zellen verantwortlech ass a verursachen also d'Entwécklung vun engem kierperlechen Tumor.
Zousätzlech ass Aromen, Färberen a Séisswueren zu der Kuelestoff ginn fir Präsentatioun an akzeptabel Goût. D'Zuel vun Zocker am Glas wéi dësen Wäin däerf d'Tagesgeschwindegkeet iwwerschreiden.
Fir e Schaum ze erkennen drénken aus Champagne ass et op der folgender Terrain méiglech:
- Sediment am Buedem vun der Flasche, besonnesch erkennbar, wann geschmuddte Rohmaterialien benotzt ginn;
- D'Kärkefërm ze picken - an dësem Champagner ett net nëmmen chemesch Faarf, mee och natirlech Beeren, déi an der Haut sinn;
- d'Wieder Blasen spille 15 Minutte virum Kork;
- D'Präsenz am Label vun enger Lëscht vun verschidden Zutaten - e richteg Produkt enthält nëmmen Zocker (ausser ultra-brut) a Schwefeldioxid (Semisweet Sorten).
Wat kann Iech iwwer Schampes?
Mir réckelen d'Wrapper an d'Bridle, vläicht onkloer d'Flasche an schätzen den Geroch. D'Champagne sollt e delikatem, sympatheschen Aroma mat kaum frësche Schatten sinn. Wann den Hals mat Alkohol, Esseg oder Hefeg gezunn ass, gëtt de Wäin gutt gegruewt: Kuelendioxid wäert d'Absorption vun dësen Substanzen an d'Blutt beschleunegen an de Schued vu engem schlechten Drénke verbesseren. Mir gi goldene Flëss an e grousst Glas gitt an eng méi no bausse kucken op d'Blasen: wat si méi kleng sinn, wat besser an lëschtegt Produkt. Zur selwechter Zäit sollten se hir schlank Saiten méi laang opstierzen. Elo wësse mer wat de Wäin vu Aristokraten aussinn. Déi richteg Entscheedung wäert et méiglech maachen eng Partei ze bréngen fir helle Faarwen an net Angscht virun de Konsequenzen. Dir musst einfach drun erënneren datt de Champagner net mat anere Getränker verwiesselt gëtt, well an dësem Fall kann och den héichste Qualitéit vum Getränk de Mueren no der Vakanz maachen.