- Dorada - 1200 Gramm
- Roude Tomaten - 200 Gramm
- Schwaarzpiperpudder - 1 Teelöffel
- Salz Salz - 1 Teelöffel
- Pepper Séiss Giel - 1 Stéck
- Onion - 1 Stéck
- Olivenueleg - 40 Milliliter
- Ingwer frësch - - Fir ze schmaachen
Mir huelen 3 doradas (bei der Rate vun 1 Fësch fir 1 Persoun) vun mëttlerer Gréisst, mir, mir si rëm vu den Placken. Fir dat natierlech ass et besser fir scharf Scheren ze benotzen, awer Dir kënnt och e Messer benotzen. Eng Kéier erëm, richteg meng Fësch, d'Skalen. Dann, ouni datt et fällt, de Fësch soll getrocknet ginn - et ass genuch fir mat engem Papiertuch ze naass ze ginn. Luchok an dënnem Hallefkapp geschnidden. Tomaten och a kleng Stécker geschnidden. Fruucht am Ueleg luchok (bis zur Transparenz), addéieren d'Tomaten a wäschen fir 3-4 weider Minutten bis d'Tomaten mëll sinn. Als nächst kënnt der Scheck aus gehackte séiss Pärelen an e grousst geriewt frësche Inginger. Fuert nach eng Kéier 10 Minutte, rëselt, da fuere vu Hëtzt. Déi entstinn Geméisung ass voll mat eiser Fësch. Mir hunn d'Fësch Geméis op der Bakbéi verdeelt, iwwerdeckt Bakformpapier a liicht Ueleg mat Olivenueleg geleet. Bake fir 30-35 Minutten zu 200 Grad. Dorada mat Geméis ass prett! :) Serve direkt.
Servisser: 3