Gegrillten Fësch fir Gewierzer mat waarme Paprika Haut gi mir mat der traditioneller Atmosphär vun orientalescher Kichen - Hawaii kennen. D'Rezept fir dës Saisie variéiert an engem ganz breet Sortiment. Dës Auswielung fënnt och an Kombinatioune mat Gewierzer fir Kaffi, fir Supp, fir Fleesch a Fësch. Déi exakt Rezepter sinn net bekannt vu jidderenem den Verkeefer vun dësem Wäissruss, mee d'Nimm vun de Gewënner an Hawaii sinn bekannt. Dëst ass schwaarz Päfferk, Buedemkurmer, Kier vu Zira, an engem Mier, an zerdréckt Käranderker, Kardamom, Buedemann. Kombinéiert de Volume vun dëse Saisons kann e perséinleche Geschmaach sinn. Et ass dës Wäissrussin déi als Basis vum Geschmaach fir Fësch kënnt. Mir zŽcken Ierf zoufälleg, dat zimlech trocken ass, dofir wäerte mir verschidden Geméis am Rezept benotzen. Bitter a séiss Paprika bal d'Schwéierkraaft vum Geriicht, d'Sellerieswurzel de Geschmaach vun der Geméiswierkstoffeweeschterung erweecht an d'Tomaten de Fësch séiss.
Zutaten:- Pike Perch 800 g
- Tomaten 6 Stéck.
- Zwou 3 Stéck.
- Sëllech Root 100 g
- Knuewlech 5 Dentikele
- Pepper wierzlech 1 Stéck.
- Pärp tip 2 g
- Zocker 2 Tsp.
- Salz 2 Tsp.
- Olivenueleg 3 Stécker. l.
- Cilantro frëschen 1 Bunch
- Zitrounejus 3 Tépp. l.
- Schwaarz Pärp 4 Tsp.
- Kummer 1 Tsp.
- Zira (Cumin) Buedem 1 Tsp.
- Ground Koriander 1 Tsp.
- Kardamom 1 g
- Néi Pulver 1 Tsp.
- Schrëtt 1 Fir de Fësch op Libyen ze kachen, musst Dir Fësch, Zitrounejus, Zwiebel, Tomaten, bitter a séiss Pärelen, Sellerieswurzel, Knuewleck, Salz, Zocker, Olivenueleg, e Geméis aus Gewierzaachen.
- Schrëtt 2 Fischt iwann, propper a Portioune gesprëtzt, mat Zitrounejus, Salz, Päffertspëtz, sprëtzen mat gehacktene Cilantro. Setzt an de Frigoen fir 15 Minutten ze marinéieren.
- Schrëtt 3 Pure Tomaten.
- Schrëtt 4 D'Zwiebelen an d'Kubel schneiden, d'Saison mat Olivenueleg.
- Schrëtt 5 Setzt d'Kéiszortenwurzel un de Zwiebelen.
- Et dréit 6 Bitter, séiss Pärelen an Knuewel.
- Stuf 7 Den Paprika-Puree mat Knuewel op d'Bratpfanne addéieren, séiss Pärelen an Stécker schneiden. Stir.
- Et get 8 Tomaten entlooss mat enger Mëschung vu Gewierer. Stew fir 1 Minutten.
- Klappe 9 Setzt e puer Geméisgemeng op der Gréisst vun der Pan, lass de marinéierte Fësch op der Spëtzt. Top mat der Rescht vum Geméis Mix. Stew fir 40 Minutten.
- Stuf 10 D'Geriicht muss warm ginn.