Jiddfenger Form ass fäeg ze produzéieren Mitotoxine (gëfteg Substanzen). Déi verwinnten Nahrungsfäeg ass eng rieseg Zuel vu Gëfter, awer am Kéis mat blo-gréngen Schimmel (fir hir Reiefung gebraucht noble Schimmelkulturen) si se bal ni geschitt. Fir dës Adelform fir Toxine ze entwéckelen, sinn speziell Conditioune néideg.
Fir méiglech vermeiden Gesondheetsrisiken ze vermeiden, Produkter déi mat Schimmel bedeckt ginn, mussen zerstéiert ginn. Si kënnen net vun Heimdéieren, Vigel oder Widderstéier ginn. Besonnesch geféierlech ass Schimmelbrouscht, Päalsketten, Mandelen, Pistazien a amerikanesch (brasilianesch) Nëss. Mëllechpilzen, déi se wuessen, kënne futti zevill toxesch Aflatoxine produzéieren - gëfteg a kanzerogend (kanker-verursaacht) Substanzen.
Mëllech a Nëss
An deene leschte Joren hunn et alarméierend Rapporten iwwer e soziale Liewensmëttelprodukt fir Kanner, wéi Mëllech. Et weist datt Aflatoxine bei Milch a Mëllechprodukter fonnt goufen. True, ganz séier gouf et kloer, wou dës Substanzen aus der Mëllech komm sinn. D'Tatsaach ass datt d'Bestanddeeler vun de gemëschte Fudder fir Kéi goufe kompriméiert Byprodukter vun der Uelegindustrie (Kokosnosskuch, Palmkernelen), déi séier an de waarme tropesche Gebidder geformt gi sinn (wou dës Nahrung produzéiert gëtt), wat zu engem Erscheinungsgeescht vu Gëft geführt gouf. D'Aflatoxine si méi resistent géint Temperaturwiesselungen, doduerch datt se hir Proportiounen net am ganze Prozess ëmgekillt hunn gemësche Fudder.
Argonien
An Joer vu gudder Fiichtegkeet ass dës Pilzfuederie besonnesch oft vu Roggen betrëfft. Virdrun hunn et Masseverzunn vu Leit mat Ergot. Och haut, wann Dir Kaffi kaaft, hu Leit, déi an der Kultivatioun vun Getreide beschäftegt, sollen kucken ob d'Getreid vu Roggen verformt ass, net méi wéi hir Längt normal. Ergot ass och geféierlech, wéi virdrun. By the way, dem mëttelalterleche Vitta-Tanz (Chorea) war näischt wéi e Spott vergëft.
Allergie fir Pilze.
D'Pilze, déi als Resultat vu grousser Fiichtegkeet entstinn, déi de Maueren vun Haiser erënnert, hunn och e wichtegen Effekt. Si sinn net gëfteg, awer kënne allergesch Reaktiounen erreechen. Mëllech Pilze si meeschtens d'Ursaach vun enger laanger Nues, Hust oder birschial Asthma.
Bei der Hëllef fir d'Gesondheet
Als éischt hunn Antibiotiken, wéi Stoffer, déi Bakterien kämpfen, aus verschiddene Form vu Pilz fungi gewonnen. Während dem Zweete Weltkrich huet de Penicillin, deen aus Marupien erofgesat gouf, d'Liewe vun Honnertdausende vun Verwonnert gespuert. Esou hunn Formegäng Pilze méi positiv Properties. Zousätzlech, wann e klenge Schimmel op Marmelade oder aner Liewensmëttelprodukter erscheint, fir d'Erhaalung vun deenen vill Zocker benotzt gëtt, ass et genuch fir dës Schimmel ze brengen an d'Produkter kënnen et giess ginn. Haut produzéiert d'Welt vill Kéisesorten, eng speziell Art a Geschmaach, vun deem emanzipuléiert Schimmel gëtt.
Aflatoxins an Mëllech a Nëss
Spuren vun der Präsenz vun Aflatoxinen ka fonnt ginn an Mëllech a Kéisesorten. Experts kontrolléieren suergen d'importéiert Erdnusses, well et Aflatoxin fonnt gëtt, wat d'Liewer geféierlech beschiede kann.
Gefor vun Allergien.
Besonnesch geféierlech Handlung vu Schimmel Fungi - schwiereg allergesch Reaktiounen - vun der gemeinsamer Kälte fir de Bronchial Asthma.
Opgepasst
Verschidde Liewensmëttelproduktioun iwwer Gips (Brout, Mëllech a Produkter, Nëss) si besonnesch schiedlech fir d'Gesondheet, sou datt se onbedéngt direkt verworf ginn. Also këmmere sech ëm Är Gesondheet a léisst net Champignons op Är Produkter opbréngen, a schueden den ganzen Kierper.