- Sauerampel - 300 Gramm
- Spinat - 300 Gramm
- Rëndfleesch - 800-1000 Gramm
- Pilz - 2-3 Stéck (getrocknegt, frësch Mëllech)
- Ham - 200 Gramm
- Blummen - 1 Glas (gehackt)
- Dill - 0,33 Coupe (gehackt)
- Miel - 1 St. e luken
- Botter oder Geméisgehalt - 1 Art. e luken
- Zon - 1 Stéck (mëttler)
- Sauer Crème - 1-2 Brëller
- Soda - 1/4 Teaspoons
- Wuerzelen, Gewierz - 1 Fir ze schmaachen (Är Favoriet)
1. Wäert d'Rëndfleesch, d'Sëllenbouillon op. Wann de Seeglech séier fäerdeg ass, adden Ham, Pilzen, Karusselen, Gewierz, Kraider a Dill. Kënnen op d'mannst 5-7 Minutten. 2. Dee Bouillon duerch e feine Sang draus. 3. Sorrel a Spinat ze sortéieren, sponnen, Drainage Waasser. Fein huelt dës Komponente fein, awer mengt se net. 4. Fein zitt an zwénken an e lukrativem Ueleg bis Golden. 5. Verdeelen et an engem Kasseroll selwer a kachen et an engem eegene Jus. Déi entstinn Mass vu Rumeuren an de Gromperen. Do gëtt och kochend Bouillon. Méi Miel iessen, gebrüh Ziil a gutt mëschen. 6. Huelt Spinat a kochendem Waasser, kachen bis gutt. Falt et op engem Sëf a frësche sech an e Kaffi bis et gemiert gëtt. Direkt duerno de reschte Ueleg an d'Heiss masséieren. Erlaabt Iech gutt ze gutt ze béien an ze hënneren. 7. D'Zoppen ass ëmmer ganz waarm. Verdeelt et op Placken, füllt et gréisser mat séisser Crème. Dir kënnt op d'Top gehackte Pilze, Feinhäerzeg a Rëndfleesch aus der Bouillon. D'Suppe passt perfekt mat gekachten Eeër, Fleeschbäll, Pies. Gutt Appetit!
Servisser: 3-4