Geschicht vum Gepäck vu Goose
Pate vu Gänsemeluucht als ee vun den Haaptsymbolen vum gastronomesche Chic gehéiert, war eng Erfindung vu franséisch kulinareschen Experten, well et ass e Attribut vu Luxus a traditionell Chrëschtdeeg an Frankräich.
Foie Gras ass ee vun de populäersten a bekannten Delikatessen an der franséischer Kichen, a säi Aroma an Aroma kann als räich, öleg a delikat beschriwwe ginn. Foie Gras kann als verschidde Begleedung vun anere Mousses, parfait, servéiert ginn.
Allerdéngs war d'Technik vu Kichen Foie Gras ze laang virun eiser Zäit bekannt. D'Ägypter goufe bei der Preparatioun vun dësem leckerem Iesse engagéiert, besonnesch d'Vullen spezialiséiert an hunn se mat spezielle Produkter verschmuddelt.
D'Geschicht vum Erscheinungsbild vun dësem wonnerschéinerem Plateau an Frankräich ass fixéiert an och déi éischt Testerblieder bleiwen. Et ass am Joer 1778 am Elsass. De Marquis de Contad, eent vun de wichtegsten Marschäll vun deemols a Frankräich, sot zu sengem perséinleche Chef Jean Pierre Claus déi Phrase, déi scho scho berühmt ginn ass: "Haut géif ech gär Gäscht mat reale franséisch Küche genéissen." A firwat ass de Kuch mat engem neie Geriicht, deen hien "Pate de foie gras" genannt huet, koum. Wat huet de Gaassenhals säi Gäscht gesot, wéi se de neit Meeschterwerk vun der Marquise gekaacht hunn? De Briya-Savarin, e bekannte Meeschter vun der Gastronomie, verlooss de folgenden Ereeg: "Wann d'Dusch an d'Hal opgebrach ass, hunn all d'Diskussiounen direkt gestoppt, an op de Gesichter vun deer momenter Lust, Ekstase a Freed hunn reflektéiert." Knapp direkt no der feierlecher Miel huet de Marquis seng Sujeten bestellt fir e groussen Deel vu Pâté ze preparéieren de Kinnek Louis 16 op Paräis ze schécken. Den Geriicht huet direkt den delikaten a delikate Geschmaach vum neie Geriicht geschätzt. An ganz séier ass d'giel duerch ganz Frankräich verdeelt. Zanterhier ass Gänsemelcher Pate oder Foie Gras ee vun de Lieblingsspezialitéite vun der nationaler Kichen vun Frankräich.
Frankräich ass mat wäitem den gréissten Produzenten a Konsument vu Foie Gras, obwuel d'Produktioun vun dësem Produkt a ville anere Länner etabléiert ass wéi d'USA a China.
Goose Liewer, nëtzlech Properties
Et ass d'Liewer déi e Lager vun Nährstoffer a Nährstoffer ass. Vill Dokteren recommandéiere datt eng Liewer iesst, fir vill Krankheeten ze verhënneren. Nëtzlech Properties vu Foie Gras op Gesiicht. D'Liewer enthält sou nëtzlech Substanzen wéi: Eisen an Kof, an an einfach liicht verdaulächt Form. Et ass bekannt, datt Eisen fir eis néideg ass, datt den Niveau vun Hämoglobin an eisem Kierper normal ass, besonnesch et ass wichteg an enger Krankheet wéi Anämie. A Kofferdall ass bekannt fir seng anti-inflammatoresch Eegeschaften. Nieft dësen Elementer, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Zink, Vitamine C an A, Vitamine vun der Grupp B sinn och an der Liewer an dobäi; verschidde Aminosäuren: Lysin, Tryptophan, Methionin. Besonnesch an dësem wonnervollen Produkt ass genuch Vitamin A, wat noutwenneg ass fir hir Gehier, d'Nier Gesondheets, glat Haut, gutt Aacht, staark Zänn a déck Hoer. Dier vun der Liewer hëlleft eist Kierfecht fir vill nëtzlech Substanzen ze maachen, sou datt dësen Iess net nëmme fir Schwangeren, Kanner a Leit gëtt, déi an Diabetiker a Atherosklerose sinn.
Awer an eisem modernen Alter kënnen d'Fabrikanten och heiansdo seng Cliente schueden. E puer, fir e Vull méi séier ze wuessen, fuerderbar se mat verschidden chemeschen Substanzen ze ernähren, wat fir eis Gesondheet ganz grouss ass. An dësem Fall erhöht d'Liewer wéinst Fett an verléiert seng nëtzlech Properties. Heiansdo am Pate kënnt Dir Séisgin addéiere fir d'Käschte vum Produkt ze reduzéieren. Am Pate kënnt et Oliv, Creme oder Sonnenblummen Ueleg, verschidde Gewierzer an Zitrounejus. Verpasse op d'Verpackung véier kaafen, sou datt d'Paste keng chemesch Additiv enthält. Wann Dir e Pate wählt, sollt Dir op d'Prozentsatz vun der Liewer selwer oppassen, et soll net manner wéi 55% sinn. Et sollt och ugeholl ginn datt de Pate net fir eeler Leit empfänkt wéinst dem héigen Inhalt vu säftege Fette.
Mat wat fir d'Liewer ze ernähren?
Mat wat fir dësen herrleche Platen ze servéieren? Am modernen Maart sinn et vill Rezepter fir Foie Gras, an dëst Geriicht kann och op verschidde Weeër servéiert ginn. Zum Beispill gëtt et e Rezept fir Pate mat Apfel a Zwiebel, mat Dates an getrockenen Aprikosen, mat Zimt a Curry, mat Kiwi an Trape, mat Kaffi, Foie Gras mat Senne oder Cognac Sauce. Och aus Foie Gras sinn verschidden Teppech a Braten.
Wann Dir Brot fir Foie Gras wählt, Präferenz fir einfache Graden, déi net ënnerschiddlech Aroma a Verpakter enthalen - d'Haaptregel wann Dir Brot auswielt, sou datt de Geschmaach vum Haaptdeel op Ärem Dësch net ënnerbrach gëtt. Normalerweis de Gänsebrothellem Fleesch mat roude a wäisse Wäin oder Schampes.
Probéiere fir den éischte Kéier de Goût vu Foie Gras, Dir wäert et net vergiessen datt et eng laang Zäit ass. Si soen datt eng Persoun direkt dës subtile Parfum duerchsiche gëtt, ee méi spéit. Awer wat kann mat vollem Gewëssheet gesot ginn, datt angenehm Erënnerungen aus dësem leckerem Geriicht Iech hëllefe fir all Depressioun ze féieren, besonnesch dëst ass wichteg elo an der Hierschtzäit. An d'beneficiell Eegeschaften vun der Liewer hëllefen Iech fir gesond an voller Energie ze bleiwen.