All Elterdeel versteet ganz gutt, datt all d'Kanner ganz verschiddene Séisses léiwen, déi heiansdo ganz onklecher fir e wuegenden Organismus sinn. Haut léiere mir Iech, wéi lecker, an am wichtegsten, nëtzlech Pikanen, Päikaken an Frittter fir e festen Kanner Dësch lecker koachen. Natierlech kënne dës Köstlechkeeten fir d'Kanner net nëmmen op Feierdeeg virbereet ginn, awer och op engem normalen All Dag. Mir si sécher datt all Kand ganz fréi kënnt, wann Dir esou Séisses fir him virbereet.
Et brauch absolut keng Zäit fir Pfannen an Pfannekuchen z'entwéckelen, well Dir net nëmmen d'Kanner mat schmackhafte Platen schmaacht, awer Dir wäert och Zäit maachen.
A si sinn d'Rezepter!
PANCAKES MAT POVID
Noutwendeg Zutaten: Mëllech - 0,5 l, Salz - Prise, 2-3 Hënn Eeër, Puderzucker - 15 g, 200 g Mehl, Geméisofen.
Rezept fir Virbereedung: Huelt en Prise vun Salz a mëscht se mat 0,3 Liter Mëllech mat 0,2 Liter Mëllech. Dann zockt d'Waasser, d'Eeër a Miel op d'Mëllech. Vun all de Flëssmass kréien déi mer den Teut knechstocken, ze huen anscheinend ouni Klengen. Mëllech, déi lénks ass, gëtt mat dem erhofften Test un enger homogener Mass gemëscht (et sollt och eng homogene Mass produzéieren, nëmmen méi Liquiditéit). Eis Batter ass fäerdeg. Elo musse mer d'Bratpfannen op der Uewerfläch setzen an et mat Geméiswierk fett. Nodeems d'Bratpfanne erhëtzt, fänkt d'Pfannekonnen unzefänken. Fir dat ze maachen, huelt e Löffel an et op enger erhëtzt Bratpfanne schmaachen. Pfannekuchen, wéi mir all wëssen, ginn op zwou Säiten fritt. Wann d'Pfannkéie fäerdeg sinn, féiere si mat Stau, widderhuelen an eng Röhre an zerwéieren! Kanner léiert nëmmen dës lecker Nahrung!
Noutwendeg Zutaten: Mëllech - 0,35 l, Puderzucker - 40 Gramm, Salz, 1 Roude Ee, 150 Gramm Kéisekéis, 100-120 g Miel, geschmëlzene Botter, Jams.
Rezept fir ze kachen: 0,35 Liter Mëllech ass an der Halschent gedeelt an anescht wéi Container gegudt. Am éischten Deel vun der Mëllech, eng Zécker vu Salz, Zockerpulver (oder Zocker), Räis Huhn Ee, Häre Kéis an Miel. All d'Produkter si vermëschen zu enger homogener Mass ouni Klumpen, mir fëllen Milk aus dem zweet Container an alles mëschen bis zu enger homogener Mass, ouni Klumpen. Wann den Teig fäerdeg ass, léisst et sech ongeféier hallef Stonn oder véiermol ophalen. Wann den Teig lues fällt, fänkt u Pikanen un. De Prinzip vu Kuch Pfannen, mir wëssen, also wäerte mir et net drëms bleiwen. Ofgeschlossene Panzië eréischt mat Stécker an a Réier gerullt. Pankakes sinn fäerdeg, Dir kënnt se op den Dësch souwuel a gekillte a waarm Form maachen. Gutt Appetit!
BREASONS MAT SMARTEN AUGEN
Noutwendeg Zutaten: 0,4 Liter Sourcreme, Salz, 3 Yolks, Zockerpulver, 150-170 Gr Miel, 5-5,5 g Soda, 4 Proteine, geschmëlzert Botter a Kockel.
Rezept fir Virbereedung: addéiere mat enger zénger Crème vun enger Sëll Crème, dräi Eegiel Eeër a Zockerpulver oder Zocker (bei ärer Diskretioun). Mix Miel mat Backpulver an addéiere mat der Mass mat séisser Rahm, dann vun de Produkter déi mer kréien Knecht ouni Klemmen kniwwelen an Äisbeispill addéieren. Pfannen, och Pfannen, sollten op béide Säite mat geschmoltene Botter gebrannt ginn. Ofgeschlossene Pankakes servéiert mat Stécker. A fir d'Schéinheet kanns de Zockerpuder op d'Spëtzt bestueden. Huelt e ganz schéine, lecker Gericht!
BREETWER MAT POVID
Noutwendeg Zutaten: Nëmmen 0,5 Liter Mëllech, 50-60 Gramm Pudderzuck, Hefteg - ongeféier 15 Gramm, 2-3 Kriif Eeër, Salz, 400-500 Gramm Miel, Ghee.
Rezept fir d'Virbereedung: Wéi an deene fréiere Rezepter zielen mir zwou Container a gitt all d'Milch do, et gëtt et an zwee Equileren. Am éischten Deel vun der Mëllech addéiere mer Zocker, eng Prise vu Salz, Hefter, Rohkieren an Miel, all d'Produkter un enger homogener, décker Mass mëschen ouni Klumpen. Am Gewiamt wat mer d'Milk aus der Kapazitéit ergänzen, bréngen mir nees op homogenes Gewicht, awer méi méi déck wéi et ursprénglech war. Ready dough sollt ongeféier eng Stonn wandern, also setzen se et an engem këcherleche Plaz a waart dat ze fréi fir ze braten. Vun dem fäerdegen Teat fille mir op zwou Säiten vum Muffin. Dëse Geriicht gëtt op enger Tafel servéiert an enger waarmer Form mat Stau.
APPLE PANCAKES
Noutwendeg Zutaten: 0,5 l Mëllech, Ofel Flakelen - 150-160 Gramm, 2-3 Yolks, 150 Gramm Mehl, Broutbruken - ongeféier 20 Gramm, Puderzucker, Salz, 400 g Äppel, geschmëlzt Butter.
D'Rezept fir ze kachen: et ass néideg fir d'Flakelen vun Hafer an der waarmer Mëllech ze drénken an ze iessen. An der entstinn Mass, addéig dräi Eejäeren, e Prise vu Salz, zwee oder dräi Ices vu Zucker oder véier Gramm pulveriséierte Zucker, Brout an Miel. Gitt d'Äppel an zielt se aus dem Peel an de Kär, gitt se op engem grousse oder klenge Raster (bei ärer Erklärung), addéieren d'Äppel mat der entstinn Mass vun Cereal, Mëllech, Miel an aner Produkter, all d'Ingredienten op eng monotone Mass mëschen. D'Bratpfanne schmëlzen mat geschmoltene Botter, waarm op a fänkt d'Pikanen op béide Säiten un. Ofgeschlossene Päiperke kënnen och mat Puderzucker dekoréiert ginn. Dëse Geriicht op den Dësch gëtt nëmmen an enger waarmer Form servéiert, well an der kaler Form d'Äppel härten. D'Kanner si frou esou Soeng!
POTATO PANCAKES
Noutwendeg Zutaten: 300 g gekachte Kartoffel, 30 g Sauer Creme, 10-15 g Miel, 2 Roh Huhn Eeër, 20-25 Gramm Fett, Salz, Kéis.
D'Rezept fir ze kachen: kachen d'Kaffi a kachen et duerch de Fleeschraischméis (modernen Kitt oder engem Mier bei engem Mixer). Mixe Sourcrème mat Eegiel, addéieren d'Miel a mëschen mat de sougenannten Kartoffelen. Mir hu mam Proteinen zu engem flaechenden Schaumm geschloen an d'séiss Creme an d'Miel op d'Mass aus der Kartoffel gespend. Hëtzt d'Bratpfanne (oder d'Ueleg) an eis Päizekraaft aus zwou Säiten ze braten, andeems d'Pikanen an dësem Rezept méi déck sinn (ca. 1-1,5 Zentimeter). Ofgeschlossene Päikucker gi mat engem geraftem Kéis op der Uewerfläch gestapelt an op den Dësch op enger waarmer Form servéiert. Vun esou engem Plat sëtzt Är Kanner hir Fanger leiden!
BREASTS VON SPROUT
Noutwendeg Zutaten: Joghurt - 125-130 Gr, 60-70 gr Miel, 1 Eeërbecher vu Soda, 2 Eeër, Salz, Fett (oder Botter).
D'Rezept fir ze kachen: Gitt d'Miel an d'Zitt Milch a ginn zwee zwee Eegiel Ee, Ee Eeërbecher vu Bakbuergspezialist, e Pinch vu Salz, zwee oder dräi Eispaken Zocker a mëschen all d'Produkter. Mir erhéichen den Fett (oder Ueleg bei Ärer Erkrankung) op enger erhëtzt Bratpfannen a koachen Pfannen an braten se aus zwou Säiten. Readyauen Pikanen ginn op den Dësch esou waarm a kale servéiert. Dëse Geroch ass ganz nëtzlech fir e Kand dat ëmmer méi wuessen.
D'Frittter, d'Päiper an d'Pfannkweek wi net nëmme fir Är Kanner, mais dir och! Dofir, wann Dir keng Kanner hutt oder se sinn och Erwuessener, passen net vun dësen Rezepter, maacht Iech selwer mat Delikatessen! Huet e schéint Appetit fir Iech an Är Famill!