E puer Fakten iwwer de Kuch "Napoleon" Trotz den erfollegräichen franséischen Numm, deen direkt dem berühmten Kaiser gewënnt, ass d'Éier d'Erfreeung vun dësem Kuch fir russesch Konditoren. Fir d'éischt war et net mol e Kuch, mee e Kuch an der Form vum berühmten Tricorne vu Bonaparte. Fir déi éischt Kéier war et d'Gebuert fir de Centennialer Jubiläum vun der Victoire iwwer d'Fransousen, am Joer 1912 ze feieren. Natierlech ass eng zimlech komesch Entscheedung fir en neie Séisswäinprodukt ze bezeechnen deen Numm vun engem entloossene Feind. Mä, vläicht, seng Autoren hunn déiselwecht Zeechen ze soen datt d'russesch Truppen och net vill mat Napoleon behandelen, wéi elo hir Clienten Kuchen zerstéieren. An engem Fairness muss et gesot ginn, datt d'Puffcookie selwer, déi d'Basis vum Napoleon Kuch ass, méi vill fräigesat, am 17. Joerhonnert, an net zu Russland erfonnt ginn ass. E puer mengen dat waren déi éischt italienesch, aner - datt hien mat dem Rezept fir e Puffcook Franziskus Claudius Gele komm ass, an d'Italiener einfach stielen. Gitt dat wéi et ka sinn, ass Napoléon Kuch nach ëmmer eng vun de populäersten Delikatesse an e puer Länner. A mat der Popularitéit wächst d'Zuel vun Rezepter fir hir Virbereedung, e puer vu verschiddene sinn einfach an onprzesseg, aner brauche grouss Gedold a Fleeg. Mir proposéieren Iech de Napoléon Kuch nach eisem Rezept bäibehalen.
Zutaten:- Miel, Weess 700 g
- Margarine 500g
- Waasser Waasser gekacht 1 Tëpp.
- Eggs Chicken 1 PC.
- Salz 1 Prise
- Milk 1000 ml
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Zocker 1 Tess.
- Botter 200 g
- Weessmehl 3 Tépp. l.
- Schrëtt 1 Fir en Teig ze maachen, Miel, Margarine, Kält Waasser, Ee an enger Prise vu Salz.
- Et huet 2 an enger grousser Schuel oder op enger Tafel d'Miel erausgezunn a schneiden d'Margarine an.
- 3. Et addéiere 1 Ee, e Glas Waasser a eng Prise vu Salz.
- 4. D'Mix ass gutt genuch. Si sollt homogen, elastesch a liichtgeschloen gin.
- 5. Fëllt d'Teig an 12 Equileren of, gitt se mat engem Nahrungsfilm ab an seet 1 Stonn am Verkéier.
- Ett 6 An der Zwëschenzäit de Kaffi preparéieren.
- Et gi 7 Stéck vum Teig aus dem Kältekach erausgezunn an et däischter op e Blat Pergamentpapier ze rollen.
- Etappe 8 Mir bilden den zukünftegen Kuch. Ech hunn e Rechteck dish, also hunn ech just e Rechteck vum Karton vun der richteger Gréisst ausgeschnidden an d'Kuchen op der geschnidden.
- Et 9 an d'Mais, braucht Dir regelméisseg Punkte mat enger Gabel ze maachen, sou datt de Teig net zevill beim Baken schwillt.
- Schrëtt 10 Entlooss mat dem Pergament, liesen de Kuch op engem Bakbecher an baken an engem eegenen Ofen op 180 ° C bis goldene Flecken erscheinen.
- 11. Et packen also all d'Kuchen. 11 Kuch gi mam Kuch goën, an 1 méi - um Pulver.
- Et gouf 12 Kreeper de Kuch mat den Hänn.
- Ett 13 Platen, dat bereet Kuchen servéiert, mat Pergamentpapier bedecken, de Kuch ukucken an op 2-3 Stéck setzen. l. ugekuckt. Ofhängeg vun der Gréisst vum Kuch, variéiert d'Quantitéit vun Crème, mee am allgemengen ass et néideg fir iwwer de Crème Kuch ze decken.
- Etappe 14 D'Crème gläichméisseg verdeelen.
- Stopp 15 Ofdeelt mat dem nächste Kuch an nees d'Creme ze schmiern, bilden also de ganze Kuch.
- Schrëtt 16 Fett an de Top Kuch an d'Säit vum Kuch mat Rahm.
- Ett 17 Dann sprëtzen mat kachen Krumm op all Säit.
- Schrëtt 18 viraus d 'Pergament erofhuelen an de Kuch fir 8 Stonnen an Nuecht am Kältekappel ze setzen. Ier Dir Napoléon aus dem Kältekille mécht, sou datt et Raumtemperatur gëtt.