Wahrscheinlech all Elteren, déi bereet fir säi Kand zu engem Kannergeld ze preparéieren, betrëfft sou eng Fro wéi d'Qualitéit vum Liewensmëttel am Puppelcher. Dës Opregung vun de Elteren ass verständlech. D'Medien hunn ëmmer erëm Fäll vu Vergëftung vun de Kanner an de Gaart gemaach, wat d'provisoresch Angscht fir Catering zu de Schoulschoul provozéiert. Mee mir wëllen Iech Iech versécheren, dëst sinn d'Ausnamen zu de Regelen anstatt d'Regularitéit, d'Qualitéit vun de Liewensmëttel an de Gaart sinn strikt kontrolléiert an bal ëmmer ëmmer op déi héchste Standards.
Mir schwätzen iwwer d'Qualitéit vun der Ernährung an de Kannergär, éischtens géif ech gär op d'Tatsaach zéien datt et streng kontrolléiert gëtt vun den zoustännege Permissiounen an Recommandatiounsdokumentairen. Dat heescht, de Chantier of Education bestëmmt d'Zuel, d'Typen an d'Zyklen vum Liewensmëttelverbrauch vu Kanner am Haff, baséiert op hir physiologesch Besoinen. Weider, an all Etappen vun der Organisatioun vun Babybuttek, gëtt Qualitéitskontrolle duerch ënnerschiddlech relevante Staatskäschte, an duerch d'Spillschoulmanagement selwer ausgeführt.
Produkter vu Produkter
Privaten Kannergärten hunn d'Recht op onofhängeg Auswiel vu Fleueffe fir hir Produkter, déi hir Meenung sinn vun der héchster Qualitéit. Am Géigesaz zu privaten, Kannergärten, déi vum Staat behaapt ginn, kaaft d'Liewensmëttel nëmmen vun deenen Zenter, déi vum Staat ausgewielt goufen wéi d'Resultater vun der Ausschreiwung. Zur selwechter Zäit ass et eng Lëscht mat Produkter (Zocker, Nuddelen, Getreide, etc.), déi op gréisseren Marché kaaft ginn, awer nëmmen ënner der Bedingung, dass Dokumenter, déi hir Qualitéit bestätegen, verfügbar sinn.
D'Liwwerung vun Produkter an de Puppelcher gëtt nëmme mat der obligatorescher Disponibilitéit vun den relevanten Dokumenter gemaach: Qualitéitszertifika, Veterinärer Zertifika a Rechnung. Ouni dës Dokumenter ass d'Zousaz vu Produkter an eng Kannerinstitutioun strikt verbueden. Zur selwechter Zäit ass den Akademie vum Puppelcher a sécher, de Dokter an d'Infirmière mussen d'Wuer iwwerhuelen. Eng obligatoresch Conditioun fir d'Entreprisen, déi an d'Liwwerung vun Produkter an de Kannergär gehéieren, ass d'Disponibilitéit vun engem Gesondheetszertifika fir den Auto, en Hygiène-Brochlet fir den Chauffeur an all Leit, déi d'Wuer begleeden.
Etiketten vun de Produkter am Gaart, op där d'Produkt vun der Produktioun uginn ass, muss fir zwee Deeg an enger Kannerinstitut fir d'Iwwerwaachung gehal ginn. Déi zwee privat a Budgetspatrounen sinn strikt duerch eng speziell Kommissioun, wéi och vun enger sanitärer an epidemiologescher Gare kontrolléiert. Déi lescht Übunge kontrolléiert iwwer d'Liwwerant Firme, déi, oft, hir Ruff wäert si si dofir responsabel fir d'Qualitéit vun hiren Produkten.
Kichen fir Kannergär
D'Préparatioun vu Kaffien an iessen ass an der Kichen. An e Kaffi gehéiert d'Kichen mat moderner Ausrüstung. De Budget vum Staat bestëmmt d'Fongen, déi fir de Kaf vun dëser Ausrüstung zougestëmmt ginn: Uebst, Elektroofschléi, Brodschieder, Kassetten, Utensilien, verschidde Kichegeschirmer.
Hygiene waat geleefeg fir Kichen vun de Kannergär, reglementéieren hir Trennung an getrennten Zonen - Fleesch, Geméis an Hot Kiosk, fir ze schneiden raw Liewensmëttelen, en Zëmmer fir Wäisswaasser. Broutende Schëlleren sollten houtlech mat passenden Inskriptiounen sinn: "fir Fleesch", "fir Geméis", etc. Démantel Messer sollten och op eng bestëmmte Produkt ofgedeckt ginn.
All Liewensmëttel Produkter sinn speziell veraarbecht ginn an separat Kühlschréie ginn, dat heescht, datt Fleesch op engem Regal mat Botter Fleesch ass ausgeschloss. Duerfir, an der Kiche sinn et e puer Kältekappelen.
Noutwendeg de Cooken vun engem Puppelcher sollt an engem Kältekierer op enger Portioun vu jidderengem, op dësem Dag gekacht sinn, Platen fir e Dag. Bei all Scheck, kënnt Dir ganz einfach bestëmmen wat d'Kanner an deem Dag giess hunn.
Produkter vun der eegener Produktioun
Privaten Kannergärten a Gaardenaarbechten, déi aus dem Budget finanzéiert ginn, hunn d'Recht fir selwer am Wanter ze ernären: Salz Tomaten, Gurken, Kraut, fruucht Fruucht a Beeren an Fraser, en Zuch vu Kartoffel a soss e passend fir laangfristeg Lagerung, Geméis. Allerdéngs muss esou eng Plainte vun der sanitärer an der Epidemiologescher Station gepréift ginn, déi d'Qualitéit vun dësen Produkter bestätegen an déi entspriechend Zertifika ze kréien.