Ee delikater Erdbeeren-Dessert Kurd (oder Kürt) ass eng séiss Creme, déi op Basis vu Berry oder Fruuch pureo oder Juice preparéiert gëtt. D'Zesummesetzung schreift och rau ze loossen, sou wéi d'Technik vu kurd am meeschten wéi e Muerten. Duerch d'Struktur ass d'Schuel och eng zousätzlech, liicht, liicht gelatinist Struktur. Fir et ze schmaachen Ierwgréissten Kur dech erënnert de schicksten Kannerkäfer Kéis mat Erdbeeren. Kurd kann als séisser Sauce fir Syrniki, Pikanen benotzt ginn oder als separater, onofhängeer Dessert ginn. Wann d'Erdbeeren aus irgend engem Grond unzegräifen sinn, da soll Erdbeeren purem duerch e feinen Trimester geleet ginn. Wann et gekacht ass, gëtt de Kurd mat enger dënnter donkeler Krust bedeckt. Fir ze vermeiden, kënnt Dir d'Uewerfläch iwwerdecken, nodeems Dir e kurdesch Nahrungsfilm virbereet, fir datt de Film op der Creme läit an et gouf keng direkt Effekter mat der Loft. Dës Krust wirkt net direkt op Geschmaach oder souguer Textur. Exklusiv op der Faarf vun der Rahm.
Zutaten:- Strawberry 300 g
- Botter 100 g
- Zitrounejus 40 ml
- Eggs Chicken 5 Stéck.
- Zucker 150g
- Schrëtt 1 D'Erdbeeren, Eeër, Zocker, Botter, Zocker, Zitroun (oder Zitrounesalat) ze preparéieren.
- Et gouf 2 Strawberry aus de Stärekoup geschmaacht, gewascht an an e Mixer geluecht. Knuewe de Jus aus der Zitroun, mëch 40 ml.
- Stuf 3 Setzt d'Zitrounjus op d'Erdbeere, schloën et all zesummen an engem Puree.
- Etappe 4 An engem klengen Dëppe mat engem décke Buedem setzen d'Ee, add Zocker.
- Etappe 5 Schluss.
- 6. Etappe d'Erdbeere pureg. Mix mam Whisk.
- Stuf 7 Setzt d'Botter. Sëtzt op den Uewen. Hëtzt op e uniform Feier, bis d'Ueleg komplett opgeléist gëtt an d'Mass ass net verdicken. De Kourde gëtt ëmmer zesumme mat engem Bësch.
- Ett 8 de Kurd op d'gewënscht Dicht. No der Ofkillung hunn d'Kurden net méi dichter ginn, awer d'Dicht behalen, wéi an der waarmer Form.
- Schrëtt 9 d'Kurden an engem waarme oder geklärte Staat ernähren.