Universell Sauce Teriyaki Sauce ass eng traditionell japanesch Sauce. Bereet et op Basis vu Sojazooss mat dem Zousatz vun Mirin, Zocker a Gewierzer. Mirin ass e séisser Rice Wäin. Vun de Gewierzer gëtt et an Sauce akzeptéiert fir Ingereuren getréchent oder frësch ze addéieren. Amplaz vun Zocker kënnt Dir Hunn benotzen. Den helle erkennbaren Geschmaach vun der Sauce vum Teriyaki ass mat Mirin verbonnen. Dëst ass den Haaptrezept fir d'Zooss, awer och japanesch Kächche léiwer Variatiounen an der Virbereedung. Ee vun de Chefs empfielt Teriyaki-Sauce mat Abricot Jam. Teriyaki-Sauce ass wierklech allgemeng. Et ass super fir Fësch- a Fleeschspezialitéiten. Et kann net nëmmen als separater Platen, awer och als Marinade benotzt ginn. Iwwregens kënnt d'Wuert "Teriyaki" aus dem Numm Tari - an der Iwwersetzung vun der japanescher Sprooch heescht Glanz vum Zocker; a Yaki - bestellt. Dëse Séiss Fleesch a Fësch de Feierdag schéi maachen. A kachen ass et einfach. Déi Haaptschätz ass déi richteg Zutaten.
Zutaten:- Sojusauce 100 ml
- Brauer Zocker 1 Zoppeläffel. l.
- Ingwereg drénken 2 Bär.
- Mirin 100 ml
- Etappe 1 Fir Teriyaki-Sauce ze machen, brauche mir Sojasauce, brong Zucker, Trockengel, séisser Reisewäin Mirin.
- Et gëtt 2 Séissoossen mat Zucker gemëscht, waarm bis de Zocker komplett opgeléist gëtt.
- Drëtt 3 Den getrockenen Ingénie addéieren, ruffen.
- 4. Et gëtt de Reeswein. Setzt op e luesen Feier a kachen, rührt fir 20 Minutten. D'Sauce soll gekacht ginn, et wäert déck ginn.
- Stuf 5 Cool. Serve d'Sauce mat Fësch oder Fleesch. Dir kënnt et als Gegrillt benotzen.