- mëttler Aubergine - 1 Stéck (ongeféier 330 g) an 1/2 Zoll Kubel geschnidden)
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffel (plus Botter fir Backen)
- Salz - 1/4 Coupe
- Schwaarz Pipper - Fir ze schmaachen
- Rotweiers Esseg - 1 Teelöffel
- Feta Kéis - 1/4 Glas
- féiweren zwénken zwéi - 1 Stéck
- Baguette - 8 Schecken
- Knuewel - 1 Zort (kleng)
1. Zeréck d'Aubergine an d'Kibberen ongeféier 1 cm an d'Gréisst an de Feta Kéis an d'Kibel geschnidden. Peel an a halwe Knuewel geschnidden. Gitt d'gréng Zittel. 2. Den Ofen op 220 Grad ze heheieren. Liicht iescht d'Backenblat. Stir Auberginen, 2 Icedeleg Olivenueleg, Salz a grousser Schwaarzer Pipper zesummen an enger mëttlerer Schuel, bis déi Auberginen gleichméisseg mat der Mëschung beschichtet sinn. Laanscht d'Auberginen op der Preparatioun aus Backen ofschloen a fir ongeféier 25 Minutten eppes ze baken, an d'Kibbebauer vun Zäit zu Zäit ze rëmmen, sou datt se egal a gebraten sinn. 3. Wann Dir e kalesche Salade mécht, de Bauch bereede killen an duerno mat Rotweier Esseg, Feta Kéis an gréng Zonm. Wann Dir e waarme Salat schmaache wëllt, mixen d'Kibelen vun Auberginen mat Esseg, Feta Kéis an Zwëscher. 4. Den Baguette an d'Schecken ca. 1 cm an d'Gréisst an d'Ueleg mat Ueleg schneiden. Fruucht d'Brout an enger Brat oder e Backofen, reift se mat enger Knuewel vum Knuewel. 5. Setzt e Salat vun Auberginen aus der Uewen a fidderen direkt.
Servisser: 8