- erweecht Butter - 8 Art. Läffel (1 Stéck) Teig)
- erfrëschter Rahm Kéis - 120 Gramm (Teig)
- Fett Creme - 1/4 Téi (Täsch)
- Miel - 1 1/2 Téi (Täsch) plus 2 Icedëpullen a Miel fir d'Teig aus dem Ausmaach ze maachen)
- Salz - 1/2 Teaspinne (Teut)
- Olivenueleg - 1 St. Läffel (Fëllung)
- Spinat - 2 Téi (Fëllung)
- Zwiebelen - 1/2 Cups (Fëllung)
- Salz - 1/2 Teelstoun (Stuff)
- grouss Eeër - 2 Stécker (Stuff)
- Kéis Feta - 1/4 Cup (Fëllung)
- gedréchent Fennel - 1 St. Läffel (Fëllung)
1. Fir d'Füllung ze erhéijen, d'Olivenueleg an enger mëttelfristeg Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt. Huelt den gehackten Ënnerchmier an d'Brat bis déi Zwiebel kloer ass, ongeféier 3 Minutten. Huelt Feinhäerzeg Spinat, addë fir Salz a fritt ongeféier 2 Minutten. 2. Ofhuele vun der Hëtzt, liicht cool. E Mix mat 1 zitt Eeg, zerbröselt Feta Kéis an Blummen Dill. Cool de Fëllung. Whip Botter, Rahm Kéis an eng Crème an engem Liewensmëttelprozessor oder mat engem elektresche Mischer. D'Miel an d'Salz ofginn, geschlagen. Huelt den Teint op enger gutt gefruereger Uewerfläch an 2 Deeler. Forme eng Disk aus all deer Deel a wrappe se a Polyethylen. Setzt den Kühlschréiege fir mindestens 30 Minutten. 4. Op enger gutt gefruererter Uewerfläch, réckelt eng Teigeband an e Krees vun ongeféier 30 cm. Den Teig soll dënn sinn, awer net duerchsichteg. Wieder mat der zweeter Halschent vum Test erëm. Den Ofen op 190 Grad ofléisen. Zeil de Bakbuffet mat Pergamentpapier. Mat enger invertéiert Coupe (Duerchmiesser ongeféier 12 cm) unzefänken, ongeféier 3 K Krees aus eenzel Stéck Teigs. No der Ofschneidung sammelen all d'Rescht vum Teepang a sammelen d'Teesch erem. Schneede vun de Kreeser. Lo 1/4 Coupe Toppings am Zentrum vun allen Krees. 5. Moosst d'Ränder vum Teigs matt Waasser. Klappt den Teig an e Hallefkrees. Trëppelt d'Ränder zesummen an dréckt op eng Gabel. Wieder mat den verbleienen Deeg a Fëllelen. An dësem Schrëtt kënnen d'Pisser gefruer sinn. Setzt d'Pattien op engem Bakblech preparéiert an an e puer Frittchen am Frigid geluecht. Paste d'Pattien op Top mat enger Gabel zwou Mol. 6. Schlauer de reschte Ee mat 1 Esprit vum Waasser. Loosst d'Ee mengt mat Pattien. 7. Bake Kuchen fir 20-25 Minutten, bis Goldbraul. Kënnen fir 5 Minuten ze killen ier Dir droen. Patties kënnen ofgekillt ginn a gefrueren a sinn dann an engem Mikrowelle ofgeschloen.
Servisser: 8