Soft
Wéi vill Minuten ze Eeër ze drenken, sou datt de Protein komplett gefruer gëtt an d'Eegiel Liquiditéit ass? Fir alles perfekt ze maachen, musst Dir verschidde Regele maachen:
- Wann Dir wëllt de Inhalt ze fléissen, e puer Stécker an engem Kuuscht maachen, d 'Blasen ufänken, a léisst se sech 2 Minutten iessen;
- Wann Dir net vill flëssege Protein wëllt hunn, awer wëllt e fléissend Eolk genéissen, d'Eeër kale Waasser taucht a waart bis op d'Kachen a Kache fir 3 Minutten. An dësem Fall gëtt de Protein jelly-like, awer net ganz fest;
- Kuren Eeër mat vollgeheeschttem wäisse Deel a flëssege gëftege Kär ze brennen, se an eng gekackte gesalzene Flëss ze dréien, fuerder 1 Minute, d'Pan ze brennen aus dem Brenner, den Deckel ofbriechen an 5 Minuten loossen. Ier Dir Eeër a kochendem Waasser setzen, wäiss sou warm waarm bei Raumtemperatur sinn, anescht wäerte si kraken.
Wann Dir e kaarm gekachten Eeër kukkt, kochen d'Kéieren Zäit ëm d'Halschent.
An der "Tas"
Eng interessant an eenzeg Method fir Eeër ze kachen. Eeschtlech ass dëst Geriichtshaff fir en Amateur, awer jiddereen soll et probéieren. Huelt d'Iessen an engem kale Waasser, waart op der Blendung a waart véier Minutten. Oder d'Ofkierzung am Kachen ze waachen an eng Minute ze waarden, da schloof de Ophiewapp a fille fir sechs Minutten. Et stellt sech eppes tëschent enger sanilléis gekacht an hart gekachte Wee.
Hard-gutt gekacht
Vill Leit gleewen, datt et einfach net méiglech ass e Feeler beim Kachen ze maachen mat enger hart gekachten Methode - waart Iech selwer "bis zum Stop" an Dir wäert net verléieren. Allerdéngs, wann Dir Iwwerreschterprodukter am kachen Waasser bräicht, da wäerte si geschmaacht si sinn net anescht an iergendeppes Aussoen.
Plaz d'Eeër an engem Kasseroll, waart fir d'éischt Blasen an no enger Minute d'Muecht op e Minimum reduzéieren. Kuk op engem klenge Feier fir siwe bis op 8 Minutten. Wann d'Geriicht verdaut gëtt, gëtt de Protein Deel mat Gummistéck an enger Konsequenz, an d'"Sonneg" Mëttelen ginn mat enger groer Bléi bedeckt.
Geheimnisse vum Kachen
Dës Recommandatiounen hëllefen Iech ëmmer perfekt virzebereeden:
- Salz d'Liquiditéit am Verhältnis vun 2 Zoppen. l. op 1 Liter, an och wann d'Hockart iwwerrascht gëtt, bleift de Protein drënner;
- Keng Liewensmëttel net am kachen Waasser direkt aus dem Kältekappeler ze setzen - léisst se sech bei Raumtemperatur kille loossen, aneschtes ass d'Hockart deck;
- All Eeër hunn e Loftbeutel am stumpf Enn. Wann Dir d'Schuel mat enger Nadel an dëser Plaz duerchsetzt, da wärend beim Kachen et garantéiert ze bleiwen intakt;
- koch net an engem groussen Toptoart. Eischtens, d'Kachen ze erhéijen; zweetens an de seething Waasser si se openeen a klammen;
- Wann Dir frësch Hueseklappen just ënnert dem Poulet gefaangen ass, dréckt Waasser aus dem kachen Waasser méi duell manner;
- eng "Kontrast Dusche" ewechzehalen direkt aus der Plack erofhuelen - da si se méi einfach ze botzen;
- Fir eng hallef Minutt virun der Kuch ze schéissen, klickt op d'Säit vun der Shell mat dem stompen Enn vum Messer. Sou eng einfache Manipulatioun huet se vill méi séier kloer ze maachen.
Liest och: