- Kuerz duerno Nuddelen - 250 Gramm
- Minste Fleesch - 250 Gramm
- Zwiebel - 1 Stéck
- Eggplant - 1 Stéck
- Karrott - 1 Stéck
- Crème - 250 Gramm
- Pepper a Salz - Fir ze schmaachen
- Gréng - Fir ze schmaachen
- Eggs - 1 Stéck
- Kéis - 100 Gramm
- Öl - Fir ze schmaachen (fir ze schmieren)
1. An engem Dëppe kachen d'Waasser, Salz, addéiere Geméiswierk (e Liichtkraut). Mir schlofe Macaroni am Kapp. Bis zum hallef gekachten hu mir Macaroni gekacht (et ass néideg datt an der Nuddelen e bësse méi feindeg waren). Nokucke de Nuddelen an enger Koler, a spulléiere sech ënner kale Waasser. Mir loossen d'Waasser net verrëngeren. 2. Mir klären d'Zooss an d'Zwiebelen, fein ze knacken a frësche si an enger Geméisbraten. Huelt de Auberginen vun der Aubergine, schneiden a kleng Kubel a fritt an Ueleg bis fäerdeg. 3. Fudde bei enger Bratpfanne lues d'Fleesch geregelt, féireg datt d'Geméis hei ass, gemengt et weider ze briechen bis se ofgeschloss ass. 4. Maacht d 'Zooss. An enger Schossel, d'Crème, briechen den Ee an et, d'Saison mat Pärpert a Salz. Dir kënnt e Kaffisréischterat op engem feine Rasterbuer maachen. 5. Mir leeën d'Backpëllen mat Ueleg, drénken Sauce um Enn vun der Schimmel, verdeelen d'hallefaarwen de Macaroni, duerno plénge mir eng grouss Hälschent vun d'Fëllelen an d'Geméis, fänken Greens, dann erëm Nuddelen an erleed. Mir fëllen mat Sauce a sprëtzen mat gerotéierte Kéis. Deckt elo mat Folie a Kocher bis Rees an den Ofen. 6. Mir fanne de fäerdëg Kasseroll, mir kënnen de Dësch leeën.
Servisser: 6