Kittelen mat Auberginen a Walnüssen Aubergine - eng Planz ganz al. An der Wuecht ass et an Indien, Südasien. 1500 Joer ass et begéint a kultivéiert a wäit am Kachen benotzt ginn. Eggplant kann gekacht ginn, gekacht am Grill, gebak ginn am Ofen, Kavis Kach, Kocht. Ech recommandéiere virbereeden ganz interessant Kéisselen aus Auberginen.
Zutaten:- Aubergine 180 g
- Knuewel 2 Nuechten
- Zwiebelen 1 St.
- Walnut 50 g
- Buckwheat Grutten 50 g
- Petzillen frëschen 15 g
- Breadcrumbs 30 g
- Salz 3 g
- Schwaarz Pipperpulver 1 g
- Sonnenbléie raffinéiert Sonnenbléie 50 ml
- Etappe 1 Kriibele vu Auberginen ze preparéieren, brauche Zwiebelen, Auberginen, Nëss, Knuewel, Knuewel, Péiterséil, Buchwëllen, Gewierz.
- Etappe 2 Auberginen ofwäichen an de Ofen 45 Minuten op 180 ° C.
- Drëtt 3 d'Aubergine vun der Haut an d'Fleesch fein knollen.
- Step 4 Fein zitt d'Zwiebel a fritt am Geméiswierk bis Golden.
- Etappe 5 Buckwheat mat engem Kaffismüller fir Miel ze schmëlzen.
- 6. Stach d'Nëss, d'Péitert an de Knuewleck mat engem Mixer.
- Etappe 7 Äschplanz, Zwiebel, Mettgemësch, Miel aus Buckwheat. Salz a Pabeier.
- Ett 8 vun der Mass mat engem Löffel fir kleng kleng Kéisselen ze bilden. Roll sech an d'Panéiermillen.
- Step 9 Fréi op béide Säiten mat Geméiswierk. Serve mat frëschgeméissegen an séiss Crème.