- Eggplant - 3 Stéck
- Tomaten - 5-6 Stéck
- Onion - 1 Stéck
- Olivgréng - 8-10 Stéck
- Capers - 40 Gramm
- Olivenueleg - 50 Milliliter (15 Gramm Aubergine, 35 Gr op Zelot)
- Parmesan Kéis - 40 Gramm
- Mozzarella Kéis - 120-150 Gramm
- Aromatesch Kraider (Dréch) - 1 Pinch
- Salz - 1 Fir ze schmaachen
- Knuewen - 4 Zänn
- Schwaarz Pipper - 1 Fir ze schmaachen
- Balsamesche Esseg - 25-30 Milliliter
- Zucker - 1 Art. e luken
Eggplant geschnidden, Waasser an 10-15 Minutten Waasser, dréchen. Setzt op e Bakblech, sprëtzen mat Ueleg a fësch an de Ofen fir 30 Minutten um 180 Grad. Iwwer déi weider Ueleg fënnt frittéiert Zwiebel, Oliven, Kapren. No 5 Minutten addéieren Kräizer, Esseg, gedréchent Kraider, Zocker. Strain e puer weider Minutten. Ech roden Iech d'Gewiircher vläicht ze schmaachen, Degustatioun. D'Tomaten an de Krees geschnidden. Cut Mozzarella an d'Schecken geschnidden. Setzt déi Tomaten, Zwiebelen mat Geméis, Mozzarella op Auberginen, sprëtzen mat Parmesan op Top. Fëllen am Ofen fir 10-12 Minutten. Gutt Appetit!
Servisser: 6