Déi ursprénglech Geméises Imbiss! Kleng Eggplantaten, séiss Pärelen, séiss Metzer gi mat engem lëschtege Stéck geschnidden an dann an e Batter mat e bësse Basil gebaut a frittéiert an déifgräifend Fett - dëst Geriichtshaff ass ganz wäert, fir e Snack ginn ze ginn! Zuer éischtens schéngt et mir ze mengen datt d'Geméis selwer, besonnesch dëst bezitt op Karrotten, kann net gebrannt ginn, mee nach ëmmer ech war verréckt - si ginn zäitgeméiss, schmackhaft a gutt gebrannt, awer de speziellen Zäite ass nach ëmmer am Batter - d'Basil ass ideal Ideal wéi Gewürz a eng Piquantnot an dësem Geriicht bruecht! Serve dëse Geméisesaak mat Sauce, an enger waarmer oder gekillter Form oder als Seiteschäin zum Fleesch!
Zutaten:- Eggplant 4 pcs.
- Pepper séiss 1 St.
- Karrott 1 St.
- Sonneblum verfeinert Ueleg 300 ml
- Basil lila frëschen 0,25 Bai
- Eggs Chicken 1 PC.
- Paprika séiss Ground 1 Tsp.
- Salz 0,75 Tsp.
- Pepper schwaarz Buedem 0,25 Tsp.
- Weessmehl 3 Tépp. l.
- Waasser Waasser gekacht 125 ml
- Et gët e bësse lila Basil, kleng Auberginen, séiss Pärpert, Karotten, Huebeem, Weizen Miel, Salz, Schwaarz Puder, Buedzëmmer Paprika, raffinéiert Sonnenbléieöl, gekachten Këllt Waasser fir Kachen Geméis an Basilikum.
- Ett 2 Geméis déi wäschen, Karrott ginn gereinegt, aus Pfeffer musse mir Somen an intern interne Partiten geschnidden. Mir schneiden de Geméis mat Barren direkt vun de Pedicelen (Auberginen am Véierel, Pärelen an 8 Deeler a laangen Karotten an 8 Stécker).
- Et gouf 3 Basil chlam virbereet. An der Schuel, fuerderen am Äis, schwarz Puce, schéi séiss Paprika, zerdréckt violett Basil.
- 4. Et gëtt Solim.
- Stéch 5 d'Weideren Miel iessen an d'Ingredienten fir ze schéissen. Gitt esou en décke Teigs.
- Ett 6 Kontinuéierlech rëngt, lues a kale Waasser killen, sou datt de Teigs d'Konsistenz vum Teig fir Pikanen erliewt.
- Etappe 7 Mir déif d'Geméis am Batter.
- Ett 8 An enger Bratpfanne sinn d'Sonnenbléie raffinéiert Ueleg bis déi Blasen ersaat ginn, d'Geméis a kleng Portioune verdeelt.
- Step 9 Fry se op all de Säiten am kachen Ueleg.
- Et gëllt d'Griicheland op eng Serviette fir d'Iwwerschossmol ze absorbéieren. Mir zielen direkt oder an enger gekillter Form als e Snack mat Sauce oder als Niewendéiere fir Fleesch.