- Salz - 6 Elementer. Läffel (Spréngelen)
- frësche Rosmarerei - 1 Art. Läffel
- frësch Säuse - 1 Art. Läffel
- frësch Thymian Blieder - 1 St. Läffel
- klenge lauerel Blieder - 3 Stéck (Spréngercher)
- Schwaarz Pippeler - 1 Eeërbecher (Sprénger)
- fein gemëscht Zitrounen Schiel - 1 Eeërbecher (Sprénger)
- Truthahn - 1 Stéck (6,3-7,2 kg)
- grouss Kugel - 1 Stéck
- grousst Siler vun Sellerie - 1 Stéck
- Zitroun - 1 Stéck
- frësche Rosmarerei - 1 Art. e luken
- frësch Säuse - 1 Art. e luken
- frësch Thymian - 1 St. e luken
- Botter, Zëmmerstemperatur - 1/2 Coupe
- onsaltéiert Hënnebrout - 2 Téi (oder méi)
1. Maacht e Spréng. Grind Rosmarie a Salbei. Et ass grouss datt d'Bucht Blat breet. Verdréit d'Glocke Pepper. Mix Salz, Blummen a Puder an enger Schossel. Dëse Sprongbutt kann viraus 1 Woche gemaach ginn, ëmfaasst an an de Frigo gebotzt. Zéckt Zitrounest un direkt virum Gebrauch. 2. Wäiss de Pulli räissen an drénken, dréckt net. Gitt d'Türkei op der Äusserung mat der Hälschent vun der Wäschmaschin, e mat enger Wäissbléien d'Türkei vu dobannen richtegen. Setzt den Ikeef an enger grousser Schuel, schéckt den Deckel enge fest a gitt de Frigo mindestens 24 Stonnen oder bis zu 48 Stonnen. Den Ofen op 220 Grad mat dem Rack am Uewen ze heizen. Wäiss de Pëllëse bannen an dobaussen, dobannen mat Papeterie. Chop Zwiebelen, Sellerie an Zitrounen. Mix Zon, Sëlwer an Zitrounen mat Kraider. Loosst d'Mëschung mat Türkei dobannen an dobausse schmiere loossen. Benotzt de Kiche vum Zëmmer, verbrenne zesummen d'Been. Lass d 'turkey breast op engem Backpëllen oder an eng Schimmel. Schmiere mat Botter. Huelt d'Seech. 3. Fannen Sie d'Türkei am Ofen 45 Minuten. Huelt d'Ilawen aus dem Ofen, fiert d'Temperatur bis 160 Grad. Mat Pabeera Handduch dreift den Truthahn Broscht. Fortsetzen d'Backen fir 1,5-2 Stonne bis den Thermometer Registréiere 74-78 Grad. Huelt d'Ilawen aus dem Ofen, bitt fräi mat Folie a léisst sech fir 30 bis 45 Minutten halen.
Servisser: 8-12