FëschSuppe mat Fennel

Loosst eis Geméis zuerst virbereeden. Wann Dir net wësst wat Fennel ausgesäit - kuckt op der Foto, ass et Ingrédiente:

• Sea Fësch - 400 Gramm
• Shrimp (grouss) - 10-12 Stéck
• Fennel (Root) - 1 Stéck
• Bow - 1 Stéck
• Potatoen - 1 Stéck
• Knuwwel - 3 Zänn
• Hot Pfeffer - 1 Stéck
• Péiters (Zwee) - 4 Stécker
• Olivenueleg - 40 Milliliter
• Wäiss Wäin - 200 Milliliter
• Baguette - 1 Stéck
• Gewürzer - - Fir ze schmaachen (Salz, schwaarzer Päffer, Bucht Blat, provenzal Kraider)

Instruktiounen

Loosst eis Geméis zuerst virbereeden. Wann Dir net wësst wat de Fennel aussieft, kuckt op d'Foto, et ass op der lénkser Säit. Fësch kann ewech geholl ginn - dat haaptsächlech ass datt de Mier, a kee Floss oder See. Fësch ginn opgerullt (wann se gefriess), vu Knäppe benotzt ginn, schneiden d'Filet an kleng Stécker. D'Shrimp entwässert a propper vu Schuppen. Potatoe gi gebueden a geschnidden an kleng Baustoff. Onion fein gehackt. Fennel geschnidden an Piechten ongeféier déi selwecht Gréisst wéi d'Gromperen. An der Kasseroller wuesse mir d'Olivenueleg, dir et fein zerschtelt Zwiebel. Fritt bis gutt, addéieren d'Gewierzer. Wann d'Zwiebel transparent ass, fënns de Fennel, d'Kartoffel, den gehackten Knuewel an d'Chili Pfeffer (ganz) bis op d'Pan. Fillt mat mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 5 Minutten. Fuert dann de Fësch a Shrimps Filet op d'Pan. Fritt fir 5 weider Minutten. Fillert den Inhalt vun der Pan mat engem wäisse Wäin, bréngt e Kach op, bréngt de Feier a reduzéiert fir 5 Minuten ënner dem Deckel. Duerno 4 Kuppel Waasser fir d'Pan (d'Gesamtmenge vun der Flëssegkeets an der Pan sinn op engem Liter liesen), duerno kruut d'Zopp fir eng weider 15-20 Minutten op mëttlerer Hëtzt. Mëttlerweil drénken an enger Trockenbrat d'Baguette. Wann d'Bongutt ass brëngt - mir huelen et aus der Pan, reöl et mam Knuewel an si verloossen. Fir e puer Minutte virum Kuch ukucken, add to the soup fein gehackt Péitert. Dovarivaem, da brénge mir ënnert dem Deckel fir 5 Minutten. Bei enger Portiounsplack sëtzt een Baguetteschnëtt, setzen e klengt Geméis a Fësch mat Garnelen an eng Plack. Fill den Inhalt vun der Platte mat der verbrénge Buedin an der Kasseroller - an direkt servéieren. Gutt Appetit!

Servisser: 6-8