Firwat uszëmmen?
E grousse Wert ass déi Zort vu Fett, déi Zellen fir hir Konstruktioun benotzen. Eng besonnesch grouss Fett verbraucht eise Gehir & Nerven fir eis normal Aarbecht. Och Fette si fir d'alldeeglech Synthese vun Hormonen am Adrenal-Cortex vun de Gonaden. Fette sinn och gebraucht fir Reproduktioun vun der gesënnter Darm Mikroflora. Eng kleng Fettversécherung fir de mënschleche Kierper ass nëmme gutt. Also, de Fett, deen d'Nieren bindert se se an der korrekt Positioun fixéiert. Eng donkne subkutane Schicht vum Fett kann d'Muskelen an Nerven schützen, an och mat der normaler Temperatur vum Kierper bleiwen.
Während dem Verdauungsprozess all d'Fette sinn opgesat an zwee Deeler: Fettsäuren iglitserin. Beim Fehlen essentiell Fett ass och Fettzuelen aus Zucker geformt. Mee dräi spezifesch Fettsäuren mënschleche Kierper kënnen net synthetiséiert ginn. Dës si Säuren wéi Léinolen, Léinolen an Arachidonsäuren - si ginn onverännert a ganz noutwendeg. Si gi gebraucht fir Hormone ze produzéieren, fir eng gesonde Intestinal Mikroflora ze erhalen an d'Strukturen vun beschiedegt Zellen komplett restauréieren.
Wat enthält nëtzlech Fett ?
D'Haaptquell vun essenziell Fettsäuren ass verschidden vegetater Ueleger. An de Mais, Sonneblummen, Sojabohnen a Kotonéil ass de Inhalt vu 35% bis 65% vun der Linolsäure fixéiert. Awer an der Margarine an Déierenfett (Botter, Rahm, Fleeschfett, Eegiel) sinn irreetzbar an nëtzlech Fettsäuren. Am konventionelle Lachs, sinn et och e puer vun hinnen - nëmmen 5% bis 10%. An vegetéisen Ueleger, wéi zB Avocado-Ueleg, och Mandel a Olivenueleg enthält eng kleng kleng Malinolsäure. Bei Kokosnoss an Palmöl, an et heescht et net.
Wann Dir vill Zocker ësst, da gëtt säi Kierper an de Kierper a Fett gedréckt, wat aus Fettsäuren gebaut gëtt, net fähig ass, Verbindungen ze bilden. Hei ass de Feind - deen dichtste vun de Fette, déi mir Angscht virugeet sinn a wat e ganz einfach an séier accumuléiert ass. Et ass onméiglech fir esou essentielle Fettsäuren aus esou Fett ze kréien. Den Zocker gëtt liicht zu Fett ëmgewandelt, awer Fett kann net an den selwechten Zocker zréck kommen.
D'Linoleinsäure hëlleft meeschtens an der Präventioun an och an der Behandlung vum Ekzem, wann et opfällegst Vitaminnen an der B-Grupp entstoe sinn. Den Prinzip vun der Handlung an dësem Fall ass einfach: D'Linolsäure fördert de Wuesstum vun beneficial Bakterien an der Darm, déi dëse Vitamin produzéiere kann.
Mangel un Fett ass den Grond fir Vollständegkeet
Dëst ka komesch sinn, awer de Mank vum Fett an der Alldag ass gëlteg fir Gewiichtgewënn. Als éischt kann eisen Iwwerstëmmung wéinst der Verzögerung vun der Liquiditéit am Kierper ersat ginn (nëtzlech Fett hunn d'Liquiditéit net stagnéiert). An dësem Fall wäert eng ausgeglach Gebaier mat der Verwäertung vu Geméis Fette hëllefe fir séier erauszefannen.
Zweetens, am Fong vun essenzielle Fettsäuren, ass den Zocker deen den Kierp an de Kierper ass an ass vill méi séier an dichte, net ausgeschiedene Fette ëmgewandelt. D'Verännerung vum Zuel vun Zucker an der Zesummesetzung generéiert en "wilde" Appetit mat dem onverhënnerbare Iwwerwaachungs- a Gewiichtsgewënn.
Drëttens, well et Fette, déi am hongeregsten am Bestëmmten zefridden sinn, féiert d'Oflehnung vun de Geschir enthalen ze féieren zum Verbrauch vu ganz héich Kalorie-Kohbhydratenprodukter. Extra Kalorien gi mat Iwwergewiicht.
Och d'Fette si néideg fir d'Produktioun vu Gall an stimuléieren en Enzym deen d'zhirlipase zerwéiert. Wann et net genuch Fett am Kierper ass, da gëtt kleng Gallei verëffentlecht. Et gëtt an der Kavitéit vun der Gallerblad gemaach, wat zu der spéiderer Ausbildung vun de Stee bäidréit. Wann d'Diät fir eng laang Zäit net genuch Fette ass, ass d'Gallerblad staark geschwächt, a seng Aarbecht ass erofgaang (heiansdo irreversibel) gestierzt.
Interaktioun vu Genren a Vitaminnen
Bei der Ofwuelung vun der néideger Quantitéit vu Fette a Galle am Kierper kann d'Entwécklung vun de néideg Fettlösleche Vitaminnen staark beeilt ginn. Si sinn Vitaminnen A, D, E a K - si gi mat Fett net verdaut, si vermeit Mangel. Onprotected (onréferend) Geméiswierk ass Vitamin E. Bei e puer Déierenfetter - a Crème, Botter, Ee Eejäreg - enthält Vitamin A, fille mer Fett - e Komplex vu Vitaminen A an D. Bei Déierfetten, enthalen och Cholesterin-Kéiser. Vun do entsteet am Kierper vum Vitamin D.
Natierlech Mettwurscht vum Eejäeren, Gehirn an Liewer sinn Quelle vu nëtzleche Lecithin, en aneren "Relativ" vu Fett. D'Lecithin ass erëm an d'Quell vun der direkt bivitamins vun der Grupp B (Cholin a Inositol). Lecithin ass net raffinéiert an raffinéiert Ueleger. Vitamin E, dat Deel vun onreinem vegetabelen Ueleg ass, schützt et vu Ranzitéit, e staarkt Antioxidans. Vitamin E schützt och Vitamine A, D an K aus Sauerstoffoxidatioun. Zu där selwechter Zäit brécht et séier. Am gefrorenen an raffinéierten Ueleg, Vitamin E ass net enthalt (trotz der Reklamm).
Fir Är Gesondheet vu ville Joere ze retten, sollt Dir d'Benotzung vun hydriertem Fette vermeiden. Dëst si Produkter wéi Magarine, veraarbechtte Kéiser, Paiuttpaste, festen essbare Fett. Et ass och néideg, den Konsum vu sättlechen Déierenfetter ze beschränken, besonnesch Rëndfleesch a Lammfett. Et ass néideg, Liewensmëttel ze vermeiden, déi Kokosnoss-Ueleg an Palmöl hunn. All Dag muss Dir op d'mannst eegent Teaspoon vu reinen ongeléinegem Geméiswierk benotzen. An Äre Kierper wäert gutt funktionnéieren, wéi eng deier Schweizer Auermécher.