An Japan, ganz wéineg Sushi an vill Mier, sou datt d'Diät vu Seafood dominéiert gëtt an all Typ vu Algen a bal keng stärkere Kartoffel mat Brout a Fettfleisch. Als Resultat ass d'duerchschnëttlech japanesch Deeg eppes méi wéi hallef méi kalorescht Kalorien als en europäescht, beim Fill voll a glécklecht Liewe. Ass et net, e versuchend Ausso - eng kleng magesch japanesch Séift fir d'Ernährung ze addéieren? Ausserdeem ass et net schwéier dat ze maachen: et ass genuch ze léieren, wéi Dir e Geriicht sougenannt Sushi (oder Sushi, wéi déi déi japanesch Phonetik verstoen) soen. Sushi: Rezepter a Methoden fir Virbereedung - am Artikel.
Iwwer Stéck a Teppecher
Neie Fiktioun: an traditionell japanesche Restauranten, kënnen d'Kächten d'Sushi net erhuewen just nach 10 Joer Léierplaz. Et ginn awer grond Geheimnisse vun der Meeschterschaft, déi jiddferee kann meeschteren, an doheem. Allerdéngs, fir matzemaachen, musst Dir an den Supermarché goen an erof:
• e kleng Bambus mat (mat senger Hëllef du rollt Rollen);
• Stäppercher;
• eng flëssegt Schuel (et ass bequem mam Sojasauce mat enger scharfen Hasabi) ze mëschen.
Eng länger Zäit déi d'Fro mam Grondbestanddeeg entscheet, si mer an d'Produiten. Opgepasst: Si sollten direkt direkt Sushi Sushioun kaaft ginn - Zutaten fir echte japanesche Liewensmëttel sollt frësch wéi méiglech sinn. Als éischt: Dir maacht:
• Fig. Ideal ass, ob et besonnesch japanesch ass fir Sushi. Mä fir hausgemaachesch Sushi kann et ersat ginn mat klenge Ronderëm;
• Leaflets vu gedréchent Norioldeg. glat op enger Säit a rau (fir de Rice besser ze halen) op der anerer;
• Sojusauce - e onverständlechen Attribut vu villen Iessen vun der japanescher Kichen;
• scharf japanesch Meerrisadeshabi. Oft ass et als Paste verkaaft, awer Gourmets recommandéiert fir e Pudder ze kafen an d'Preparatioun ze preparéieren: just mëch en Teaspoon vum Produkt mat enger Teelöffel vu kaltem Waasser mëschen a loosst 10-15 Minuten brong;
• Sushi-Esseg,
• Filet oder Réck vu Mierfësch - marinéiert oder gekillte, awer net iwwerdaacht. Fir Sushi, Thun oder Lachs sinn perfekt.
• Wann all d'Preparatiounen fäeg sinn, kanns de kachen a verdrehen.
Maach net Angscht ze Zäit ze verbréngen op de Choix vun enger frëndlecher Auswiel u frësche a richteg Sushi Produkter. Deutsche Wëssenschaftler hunn festgestallt, datt wann normale Geschäfter un Iech ongeféier 150 Kalorien pro Stonn ginn, dann e Spazéiergang duerch de Buttek, kombinéiert mat sérieux Gespréicher mat Verkeefer an der Sich no engem spezifesche Produkt ënnert villen ähnlechen, erhéicht d'Energieausgaben bis zu 220 kcal pro Stonn.
Masterklass op der Stéierung
Fir Bekanntschaft mat der japanescher Kichen "Doheem" ze begleeden ass am beschte vun de meescht onkomplizéiert Sushispezialitéiten. Zum Beispill, sou. Nigari-Sushi - kleng Regiounen, déi mat engem "Petal" vu Fëschfilet bedeckt sinn. Si ginn Nigiri-Sushi an elementar virbereet: vu gekachten Eeër bilden mir eng längere "Koloboks".
Bereet de richtege Reis
Fir déi meescht vun hinnen ass Réicht néideg, natierlech, korrekt. Hei ass wéi: op japanesch gekacht
1. Ganz gewäsch gi benotzt Räis a schlofen an engem Kasseroll, killen Waasser fir e Verhältnis vu 1: 1,5 ze schéissen an e lues opppeeën.
2. Wann d'Waasser klëmmt, de Pan mat engem Deckel abdeelen a kachen, ouni Rühren, fir 20-25 Minutten, d'Luucht vu schlechter bis mëttel alleng. Rice ass prett, wann d'Waasser alles absorbéiert.
3. Den Topf aus dem Feier huelen, de fertige Reis mat engem hölzerlechen Spatula vermëschen, e puer Séisslidder vu Sushi-Esseg (pro halwe Kilo vu Reis) addéieren a grëndlech mëschen. Niewent nëtzlech Gymnastika huet dës Lektioun e méi Bonus: d'Stonn vum Torsiounspinn vu Rice Koloboks a Blat vum nori ass bis 80 kcal vun Iech. 2-3 Drëpsen of wasabi a bedecken mat enger dënn, fast transparenter Scheich vun Fësch. Et ass interessant, datt dës Zort japanesche Liewensmëttel ganz oft an eise Restauranten wéi "Yakitoria" fonnt gi sinn, mä an Japan sinn Sushie rar. Maki (si sinn och Rollen). Vum japanesche Wuert "Poppies" ass iwwregens "Rollen". An dëst Geriichter gëtt domadder gemaach. Op der Bambus Mat, stele eng Hälschent vun der nori Blat (gruecht Säit op), louch eng Schicht vu Reis mat enger Déck vu 5-7 Kriisen op Top, a Reis - wielbar: et kann ee Fëschfilet, frësch oder gedeckelt Geraum, oder och véier Avocado . Da schloe de Mat mat, fir datt d'Kante vum Nori matenee verbonne sinn. Den Depart ass ofgeschaaft ginn, an d'entsteet Poppen gi 4-5 Stéck geschnidden.
- D'Ta-Maki ("Häng"). Dëst ass déi beschtenheet fir e spontaneous Fest an der japanescher. Mir hunn de Tableau e puer Schüssel mat enger Zorte vu Sushi opfëllen, eng grouss Schuel mat waarme Résech an e Rug mat zweeschneechenen Nori Blieder. Jidder Participant vun der Fest fiessert sech eng Léift: Hien hëlt en an d'Hand an d'Hand, setzt en liewensreizvollen Reis op, frips wasabi fir ze schmaachen a fëllt eng Fëllung. Dunn ass de nori sech an eng Roll an geet an de Mond.
- Tirasisushi ("d'Oueren lafen"). Dës Zort vu Sushi ass net ganz populär mat eis, awer déi japanesch léiwer. A kee Wonner - si ginn elementar bereet: op de waarme Reis, deen an der Schuel geluecht gëtt, Scheiwen vun roude oder gedeckten Fësch, Gurken dréien sech an enger kiereger Stierfhëllef. E puer Tropëren vun Wabiabi a Sojesauce - an d'Trap ass prett. Angenehmer an, am wichtegsten, Kalorien Appetit!
- Wat fir een japaneschen Dësch ass, wann et net ëm d'japanesch ass? Invitéiert Är Frëndinnen, fir e Make-up a-la Thoroughbred Awunner aus dem Land vun der Rising Sun ze maachen - jo och mat der Verwäertung vu Bëschemehl Miel! Gesiichtsverhënnerung, Zeebrëllen wéi e Geisha an e klengen Korallschwong ze maachen - dat maachen, no de Berechnunge vun all déiselwecht japanesch Wëssenschaftler, vun de jonke Dammen vu 30 bis esou vill wéi 100 x1, jee no der Diligence. Doduerch eng komplex Struktur vun den Hoer, mat Bambussticker befestigt (nach minus 100 kcal), an ... laacht vu séch selwer a mir am Spigel. Nodeems alles Laachen, wéi Dir wësst, ass de beschte Frënd vun enger dënne Taille.
Diaken geheim
D'Iessen op japanesch - e Verspriechen net nëmmen Harmonie, awer och Längegkeet. Laut Statistiken sinn déi japanesch déi längst geliewt Natioun op de Planéit, an d'Japaner kennen net al ginn. Hei sinn nëmmen e puer Geheimnisse vun der magescher Kiche vum Land vun der Rising Sun.
• Déi populärst Plate vun der Ukraine - all Form vun Bäckereien. A Japan ass de Rice déi selwecht Plaz. Dës Getreidemëttel ass en Zouliwwerer vun "luesen" Kohlenhydraten, déi laang Zäit e Gefill vu Séissheet halen. Zousätzlech rëst d'Iwwerbefallsflëssegkeet vum Kierper a léisst Schwellung.
• Japaner kënne praktesch Kaffis net drénken. Awer grouss Quantitéiten (bis zu 10 Tauscher pro Dag) benotzt grénge Tee, bekannt fir seng antioxidative Properties. Dës Getränks normaliséiert de metabolesche Prozesser an de Spullstoffer dréit d'Liicht vun der Gëfter an de Konsequenze vun extra Kilogramm.
• D'Nokomme vun Samurai an d'gebridderte Liewensmëttelen sinn ongläichbar: D'Ernährung dominéiert mat gekachten oder geschmaacht Liewensmëttel, déi e Maximum vu Vitaminnen a benefitt Mikroementemente behalen.
• D'Japanesch iessen mat Stécker oder kleng, bal dessert Gabel / Löffel. Probéiert de Wee ze suivéieren - a bëssche wäert Dir feststellen datt den Deel, dat fir d'Gefill vu Sattes gegangen ass, duerch bal méi wéi en hallef Zäit reduzéiert gouf.