- Kiischte Tomaten - 4 Coupe
- Salz - Fir ze schmaachen
- Zocker - 1/2 Teeschaart
- Mëttelchef vum Knuewel - 2 Stéck
- Getrockenen Oregano - 1/2 Teaspullen
- mëttlerer Waasserschoss - 1 Stéck
- Wäin - 1 St. e luken
- Olivenueleg - 2 Elementer. Läffelen
- schwaarzer gemengt Pfeffer - Fir ze schmaachen
- klenge Gurke - 1 Stéck
- 1/2 Kaff oliv
- Feta Kéis - 120 Gramm
- frësch Péiterséileg: 3 St. Läffelen
1. Op enger Schossel d'Véier Kaffis Tomaten, e Eeër Salz a Zocker. Fir 30 Minuten ze halen. Gitt d'Tomaten an enger Zentrifugatioun fir Greens a rotéieren bis déi Somen an d'Iwwerbefall Flësseg enthüllt sinn, vu 45 bis 60 Sekonnen. D'Tomaten zréck an d'Schuel zréck a lénks op der Säit. Verstinn d'Tomato Liquiditéit duerch e dënnleche Séi an eng Messbecher, déi versicht aus esou vill Flëssegkeet wéi méiglech ze extrahieren. Fuere Knuewel duerch eng Press oder Mësch ze gesinn fir ongeféier 2 Teaspoen. Grind de Zwiebel fir ongeféier 3 Séisser. Schmaachen d'Gurke aus de Somen a geschnidden an d'Kibels d'Gréisst vun 1 cm. 2. Brécke Schaf Tomaten Flëss, Knuewel, Oegano, Schoeler a Wäin op e Kach op e klengen Tauchspaatz iwwer mëttlerer Hëtzt. Kukkele bis datt d'Mëschung am Volume zu 3 Dëschfloër reduzéiert ass, vu 6 bis 8 Minutten. Géi d'Mëschung an eng Schossel a killt bis Raumtemperatur, ongeféier 5 Minutten. Schléit mat Olivenueleg a schwaarzen Pfeffer fir ze schmaachen. Huelt e klengt Salz vu Salz. 3. Gegrillt Gegrillt, zerdréckt Oliven, Crêper Feta Kéis, gekachte Tomatenverband a gehackt Péitersgrénge an enger Schuel mat Tomaten. Frësch.
Servisser: 3-4