Nëtzlech Subprodukt Am Wort "Offal" an der Iwwersetzung aus dem griichesche "sub" heescht "net-hauptsäch". Trotzdem hunn Déierebesetzer aner Geschmaach an Ernährungswäert. Onerfueren puer kleng Platen aus dem Häerz. De beschte Wee fir e Häerz ze preparéieren ass fir e Suess ze lëschen. Den Häerz ass eng vun de belastste Muskelen am Kierper vun Déieren, dofir ass et gréngflächeg an härte Gewierer. Duerfir brauch et eng laang Hëtztbehandlung. An engem gutt gekachte héiert Hond, Vitamin B12-Mangel ass 10 Mol méi wéi am normalen Fleesch.
Zutaten:- Rëndfleesch Häerz 1000g
- Pepper schwaartem Buedem 0.5 Tsp.
- D'Crème 3 Tépp. l.
- Rëndfleesch vu 375 ml
- Tomato Paste 30 g
- Zwiebelen 1 St.
- Weessmehl 1 Zoppeläffel. l.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 4 Tépp. l.
- Gekillte Gurken 2 Stéck.
- Salz 10 g
- Schrëtt 1 Huelt Iech e Rëndfleesch oder Schwaarzen Häerz, Geméiswierk, Weess Miel, Zitt, Tomatenpaste, Waasser oder Buedem, Pickel, Sourcreme, Pabezéi a Salz.
- Schrëtt 2 Den Här lues a lues ze schneiden, d'Filmen a groussen Bluttgefäss ofschneiden, Bluttverrécklunge präziséieren, grëndlech spuewen, iessen an Kale Waasser fir 2-3 Stonnen, trocken a schneiden.
- Et dréit d'Zwiebel, schéiss se an d'Halschent, an dann hallef halen an dënn Hallefkrees.
- Et gi 4 Stéck d'Häerzkubelen an enger Bratpfanne mat eegenen Ueleg a frittéiert bis hallef gekacht.
- Schrëtt 5 d'Gurken entlooss an 4 Deeler, a da gëtt all Véierel däischter gehackt.
- 6. Etappe de Gurken an enger klenger Buuspuer, e bësse Waasser a drénken et bis gutt.
- Stuf 7 Den Zwiebel zum Häerz addéieren, rous a fruucht bis déi zwéi mëll ass.
- Ett 8 Am Enn vun der Bratpfannen der Tomatenpaste.
- Stuf 9 Warmt d'Mëschung fir 5 Minutten.
- Schrëtt 10 D 'Häerz an d'Zwiebelen an engem feuerfeste Behälter setzen, Salz, Päfferi addéieren, waarm Waasser oder Bouillon maachen.
- Step 11 Den Container mat engem Deckel opkucken a süem mat enger sougener Erhëtzung bis mëll (ca. 2 Stonnen).
- Ett 12 Muer d'Miel an enger droge Pan.
- Andeems Dir d'Miel mat e bësse Waasser waarm Waasser bréngen a nëmmen e Kach bréngen.
- Et huet sech am Ende vum Häerz zerstéiert Gegrillte Gurken, floréiere Füll a séiss Creme.
- Et gitt d'Ganzt zesummen eng aner 10 Minutte zesummen.