- Wann Dir Eeër op héijer Hëtzt kukkt, da gëtt de Protein fest, an d'Eegiel ass hallef. Mat langweileg kachen - am Géigendeel.
- Teet besser si Baken, wann ronderëm de Puer fir Leedung ze verloossen.
- Wann Dir décidéiert fir ze fëschen Mier Fësch, empfehlen wir et an e kale Waasser ze reduzéieren a fatzt Mieres, Zwiebelen, Lorbeerblat.
- Wann de Geméiswierdegt Liicht bedeckt ass, iessen an d'Salz (1t Löffel pro 1 Liter Öl), fir 3-4 Deeg ze halen a schütt et an en anere Schmaach ouni Schëppel.
- An Aluminiumsfäegkeeten kënnt Dir net laang Sauermëllech, gesalft Fësch, Platen aus Kartoffel a Tomaten erënneren a allgemeng kann ee keng waarm Salz geséchert oder Esseg behalen, well ënner Alritt vu Alkalien an Acid gëtt Aluminium zerstéiert.
- Wann Dir Pickoumen pickt, addéiere mer e klengen drëchen Senne fir de Saline - Gurken hannerlooss.
- Nodeems Dir d'Zooss fir d'Fësch preparéiert hutt, e Stéck Ueleg op der Gabel setzen an d'gesamte Uewerfläch vum waarme Sauce verpassen. Déi geformt Uelegkrust (Film) erlaabt net d'Sauce fir laang ze trocken. D'Sauer Crème, déi zu der Sauce addéieren, wäerte net matenee süchteg sinn mat engem klenge Mëllech am Viraus.
- Wann Dir plangt eng Omelet ze fruie, froën se an enger Bratpfanne mat enger Gabel aus de Kanten an d'Mëtt - also wäert et méi schéin sinn.
- Versteift Bréuchten erem crispy ginn, wann se kuerz op en net ofwaarmt Ouer ginn. Zousätzlech kënnt Dir d'Bunnen an der Tiefkühltéin eroffalen an duerno virum Iessen, waarm am Orakel.
- Fir Rezept ze verhënneren datt Dir beim Kochen brennt, braucht Dir net gerëselt ginn. Elo schaaft d'Platen, wou et gekacht ass.
- Rumeelot léisst net seng Faarf verléieren, an d'Kartoffelen ginn net däischter, wann Dir e bësse Essig beim Kachen kënnt.
- D'Milk verbrennt net wann et an enger Schéi mat engem décke Bued gefeiert gëtt, nodeems se mat kale Waasser gesproch hunn.
- Potatoe ginn an engem Kasseroll geluecht an ginn mat kochendem Waasser op engem Niveau net méi héich wéi 1 cm iwwer de Knollen. Vergiesst net méi wéi d'Waasser dat dir zougëtt, a méi Nährstoffer liwwere wäert.
- Kale Rüben ginn méi séisser an lëschteg, wann et an enger Schiel gekacht gëtt, ouni datt d'Wurzelen an Iwwerreschter vu Stiele ginn.
- Fir d'Faarwe vu Rüschen ze konservéieren beim Kochen, an eng Tepphoune vu Zocker oder e kleng Essig.
- Aus dem Punkt vun der Vitaminversécherung, rauem Geméis an Uebst ass méi wäertvoll.
- Fir Vitamin C ze bewahren, muss d'Spinach nëmmen 10 Minutte gekacht ginn an Tomaten - 5.
- Kartoffel, Rëndelen, Muerten, Äppel sollten esou dënn wéi méiglech geliest ginn - ënner der Haut vun Vitaminen am meeschten. Et ass recommandéiert fir Geméis mat engem Edelstahlmesser ze botzen an ze schneiden.
- Gemelt an gehackt Geméis sollt net léien: Si sollten direkt an engem Dëppe geluecht ginn, wou d'Geriicht gebléit oder op den Dësch servéiert gëtt, wann Dir e Salade preparéiert.
- Geméis fir Zalot muss ëmmer an enger Schuel gekacht ginn fir méi Vitamine ze retten. Just kachen se net an enger Schuel, wéi se hir Geschmaach a Faar verléieren.
- Dëse Kéis, deen aus der Sëll ass, muss direkt fir d'Liewensmëttel benotzt ginn.
- Wakkelkierch, souguer e ganz séiss Kohl, ass besser net ze wäschen, well Vitamine a Mikroelemente verluer sinn. Viru Kachen, dréckt et, addéieren Zocker oder frësch Kabbel fir ze schmaachen. An der Sauerkraaft Sauerkraut esou vill Vitamin C wéi am Kraut selwer.