Lean Den Teesch ass den Grond vun alle Baken! Fir all Plat, et ass wichteg fir den gewünschte Teint richteg ze preparéieren, sou datt et liicht, liicht an lëschteg ass. Oft dauert d'Preparatioun vum Teig méi laang wéi zum Beispill e Fëllen oder Crème. Den Hefegen ass passéiert (heiansdo méi wéi eemol), d'Distanz an alleng dann kanns de de Schoule vu senger Säit virbereeden. Haut bidde mir en Rezept fir Mageres. Dëse Geroch kënnt bei der Preparatioun vu mëllen gebratenen Pattien mat enger klassescher Füllung aus gekachten Kartoffel mat gebratenen Zwiebelen oder all aner. Et ass och ganz gutt als Basis fir Pizza, de Teigsoart dënn a knabber genuch. De Volume vun dësen Produkter gëtt fir eng Pizza mat engem Duerchmiesser vu 32 cm berechent, wann Dir en Teint fir Pies benotzt, da muss d'Zuel vun Ingredéierten 2 mol vergréissert ginn.
Zutaten:- Weideren Miel 3,5 T.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 1,5 T. l.
- Waasser Waasser gekacht 0,5 T.
- Salz 1 Tsp.
- Heisch, frësch, 25 g
- Waasser Waasser gekacht 0,5 T.
- Zocker 1 Tsp.
- Weideren Miel 1,5 T. l.
- Schrëtt 1 Fir den Teat ze preparéieren braucht Miel, frësche Raumtemperaturhehe, Geméiswierk, enger Prise vu Salz a Zocker.
- Et gouf 2 Schrëtt unzefänken - d'Heefeg, 0.5 Kuppelen waarm Waasser gekuckt, eng Prise Zucker an eng Eeër Miel mam Rutsch.
- 3. Et get alles alles gutt an ze halen fir 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ze halen.
- Schrëtt 4 An der Zwëschenzäit verbannen ech 1,5 Dëscher Miel vun Miel a Geméis-Ueleg mat enger Prise vu Salz.
- Stéch 5 alles an enger homogener Mass mëcht.
- 6. Et drénke 0,5 Kesselen kochend Waasser a ruffen gutt. Cool déi entstinn Mëschung op Raumtemperatur.
- Stuf 7 Setzt d'gebiermte Mass op de Läffel.
- 8. Et géiere grad 3 Kugel Miel a kenn d 'Teet.
- Et ass eng elastesch, mëller Teesch, et ass liicht hannert den Hänn.