Hollännesch Brout fir Ouschter An de kulinareschen Traditiounen vu verschiddene Vëlleker Ouschteren ass besonnesch wichteg. Dëst ass net einfach Bäckerprodukt, mä en Opfer proposéiert Gott, also muss et besonnesch sinn. An der europäescher Kichen ass et vill aner Ouschteriessen: Russesch Kuchen, Polnesch Pâtisserien an Miel Séiss, italienesch Pâtisserie, Griechesch Kuckucker, Finnenhandel, Englesch Bëscher. Mee ech wëll besonnesch op den hollännesche Pasbrodu bezuelen. Dëst ass eng Zort Séiss Brot mat Korinthen a Rosinen a Fëllen mat Mandel Paste. Virdru war dat hellege Brout nëmmen duerch Nonnen a Mönche ginn, a nëmmen op gewësse Kierfes. Dëst streng Ufuerderunge sinn net respektéiert ginn, an all PropriŽtair kann zu all Moment opbauen. Wann Dir Zäit fir Ouschter wëllt wëllt, dann ass de Paasbrod Herd besser fir een Dag oder zwee virum Feierdag. Déi hollännesch selwer ësst et zum Frühstück op e Sonndeg Sonndeg, an décke Scheiwen a geschnidden mat selwergemachter Botter. Den Haaptunterschied tëscht Passbroda an dem gewéinleche Kuch ass datt den Inhalt vu Nëss, candéiert Früchten a gedrockene Fruucht iwer de Inhalt vu Miel ass.
Zutaten:- Milk 250 ml
- Botter 50 g
- Hefteg trocken 7 g
- Eggs Chicken 1 PC.
- Zocker 1 Tsp.
- Weideren Miel 500 g
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Zocker Puder 2 Zoppeläffelen. l.
- Liichte Rosinen 80 g
- Cranberry huet 80g gedréchent
- Cherry kënnt op 100 g
- Walnut 50 g
- Almond 50 g
- Zucker 150g
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Almond 150g
- Lemon 1 Stk.
- Schrëtt 1 Maacht Paasbroda braucht Dir Miel, Eeër, Mëllech, Botter, Hefteg, Zucker, Zitroun, Nëss, Iisbudget a getrocknete Fruucht: Cranberries, Kirschen, Raffinen.
- Schrëtt 2 Schmelzen d'Botter, a waarmt d'Mëllech e bëssen. Duerno kombinéieren d'Mëllech a Botter an enger grousser Musel gutt a gemëscht.
- 3. Et gi 1 Tsp. Zocker a trocken Hefegkeet, a nees alles mixen, fir d'Hefelt esou vill wéi méiglech ze léisen.
- 4. Et addéiere 1 Eeg a Récksetze Mëllech, déi an deelweis agefouert gëtt.
- Stuf 5 Knech een homogenes Teetz.
- Schrëtt 6 d'Schuel mam Geméiswierk schmaachen, den Teigs opsetzen, mat engem Handtuerm bedecken an op enger waarmer Plaz fir 45 Minutten goen.
- Ett 7 Während dëser Zäit vergréissert den Teig 2 Mol.
- Ett 8 An der Zwëschenzäit d'Füllung an d'Friichten ze preparéieren. Loosst eis mat getrockenen Uebst setzen: Räisem an Cranberen mat heissem Waasser oflafen an 30 Minutte lass loossen.
- Klappe 9 Kürbis, Mandel a Walnüssen fein.
- Stéch 10 Fir d'Fëllung, d'Mandelen ginn och fein gehackt oder gehackt an engem Mier (et ass wichteg fir ze schleichen, awer net zu Miel ze ginn), addéiere 150 g Zocker, 2 Yolks a Séiss vun enger halwer Zitroun.
- Stopp 11 Verdreift d'Gemeng gutt a gitt an de Frigo bis an d'Verwäertung.
- Ett 12 Wann d'Teig richteg ass, dréckt se vernannt an d'kandéiert Kirsche, d'gehackte Mandel a Walnuut, d'getrocknene Rosinen a Cranberen.
- Andeems Dir alles alles kacht.
- Etap 14 De Bakbecher mat Pergamentpapier bedecken, Fett mat Botter a lassginn den Teig 2,5-3 cm déck an der Form vun engem Oebelen. An der Mëtt sinn d'preparéiert Mielfërmelen.
- Schrëtt 15 viraus wielt d'Kante viraus a stänneg fest.
- Ett 16 De Kuch sücht erof a nees op eng waarme Plaz fir 45 Minutten ze bewierken. Bake 1-2 Dësch Löffel Mëllech virum Bakpille.
- Stuf 17 Bake an e ofléisen Otem bis 180 ° C fir 30-40 Minuten bis liicht kréit.
- 18. Etapp vum Poussett fir ze killen a si mat Puderzucker ze bestellen.