Pot de crme - Crème-Karamell-pochen Nee, wéi schéi sinn d'Nimm vun de Platen am Franséischen. Pots de crme au caramel. An op Russesch ass alles Corny, Crème-Karamell gebak ginn an de Poten. Pot de crme - Franséisch Dessert, wann Dir wuertwiertlech iwwersetzt, kritt Dir e "Pot vu Kuschel". Tatsächlech ass et eng Crème mat Mëllech, mat Zuckercaramel gemëscht an gemustert mat Ee-Zocker. Déi entstinn Mass ass iwwer Töpfeg iessen an am Orakel gebak ginn am Waasserbad. Dat ass alles. Ech bezuele op d'Temperatur vun den Zutaten. Vergewëssert Iech datt d'Temperatur vun de gemëschtent Masseverhält a ongeféier d'selwecht ass. Dat hei ass an engem waarmen Karamel du eng frësch entloossene Mëschung aus Mëllech, Creme an Zocker. Eier kommen aus dem Kältekach am viraus, sou datt si bei Raumtemperatur waren. Iwwer Kachen a Preparatioun. D'Zäit vun der Virbereedung vun souer Dessert gëtt normalerweis net genau uginn, mäin Fall war et 25 Minuten bei 175 ° C. Mee, ech wäert ëmmer nach eng Note "backen bis fäerdeg." Wat heescht dat? Crème-Karamell gëtt als bereet bezeechent datt seng Mëtt "rassert", wann d'Form liicht bewegt ass. Wéi de Coole killt d'Mëtt friess, an den Dessert wäerten déi selwecht creme Konsequenz hunn. Iwwert de Wee kënnt Dir méi iwwer d'Dessert vun Karamell kréien a wéi se sech vum Blog webspoon.ru ënnerschreiwen. Ma, lass ass goën ...
Zutaten:- Milk 125 ml
- Crème 125 ml
- Zocker 75 g
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Zitrounejus 3 Tépp. l.
- Et stinn 1: Dir musst mat Mëllech, Creme (30% Fett), Zocker, Eeër (méi präzis 1 Ee a 1 Eegiel), Zitroun Juice.
- Schrëtt 2 Mëllech, Creme an 25 Gramm Zocker mix a bréngen fir ze kachen.
- Drëtt 3 Sidd d'verbleiwen 50 Gramm Zucker an engem Dëpfer (mat engem décke Bock), addéiere 3 Icedeljen Zitrounejus (Zitrone liwwere keng Zuckerkrokristalle) a setze Feier op.
- Step 4 Bei den nächsten zwee Fotoen wäert ech Iech weisen, wéi Dir Karamell kritt. Zuer den Zocker fänken ze schmëlzen an ze kachen. Vergiesst net ze rousen (just am Fall).
- Stier 5 Nach ongeféier 1 Minute vu kachen (ech hunn 50 Gramm Zucker, méi Zocker, méi Zäit fir Karamelliséierung erfuerderlech), de Zocker fänkt un däischter ze an d'Karamell Geroch erscheint. Huelt net iwwerdréit, anescht wäerts de Geroch vu verbrannt Karamell kritt, obwuel et e Amateur ass.
- 6. Etappe Mëschung aus Mëllech a Crème un den geschmolten Zocker (Erënnerung un d'Temperatur). A gekacht fir no 1-2 Minutten ze kachen.
- Ett 7 Als Resultat kritt Dir Karamell, net ze déck, well mer "bestrooft" sinn et weider.
- Ett 8 VUM Ee Ee, trennen de Protein aus dem Ee, entfernen Sie de Protein, a mixen d'Ee Eeër mat dem ganze Ee an mëschen gutt.
- Et gi 9 den Kierper fir d'Eeër an d'Ee ze vermëschen a gemittlech ze maachen.
- Schrëtt 10 D'Mass virbereed a Formen a Panne mat enger Waasser drénken an 1/3 mat Waasser (dëst wäert eisem Waasserbad) sinn.
- Ett 11 Bake an engem virgehesene Ofen bis 175 ° C (liesen d'Beschreiwung). Cool de Karamell an e Frigo fir op d'mannst 3 Stonnen oder besser nach Nuecht.