Soup puree aus Kartoffel mat Knuewel Soups - Mutted Kartoffel ginn allméi an eiser Ernährung beaflosst. Obwuel fir déi meescht dës Präsentatioun vum éischte Geriicht net ganz gutt ass. Déi meescht oft benotzt fir all d'Produiten individuell ze beobachten, awer dëst ass nëmmen wann Dir keng wierklech e gudde a räiche Zopp probéiert hutt, zum Beispill als Pilzsuppe oder Chuliflower Suppe. Rezept fir Kartoffelaatz soupert Kartoffel sinn endlos - vun der klassescher "Vishihoise" mat Leek op verschidde Variatiounen mat der Zousatz vun Champignonen, Zucchini, Choufleur a soss Geméis. Haut kafen ech Kartoffelsuppe mat Knuewel. A fir Zopp, brauche mir e grousse Chef vum Knuewel, dee muss fréizäiteg gebrannt ginn, sou datt de Knuewel soft a gutt ass. Dir kënnt och Knuewelcher am Ofen Backpëllen - ëmklappen den ongelaaften Kapp an enger Folie a backen bis de Rummel opgehuewen ass. Als Folge gëtt Knuewel d'Arom, mais säin charakteristesche Geroch wäert verschwannen, Dir wäert räich a ganz gutt schmaachen Supp purem!
Zutaten:- Kartoffel 800 g
- Onion 2 pcs.
- Knuewelen 10 Deschelen
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 2 Tépp. l.
- Botter 10 g
- Crème 200 ml
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Salz 2 Prise
- Petzleewen frëschen 0,25
- Et stinn 1 Zigarette, Zwiebel, mëttlere Knuewelekop, Blummen fir ze schmaachen, Gewieres, Geméisgas a Crème mat 10-20% Fettgehalt.
- Schrëtt 2 Schëld den Zwiebel a geschnidden an halle Réng.
- 3. Et gi Gromperen a geschnidden an grouss Kiischten.
- Etappe 4 An engem Kasseroll mat engem Volume vu mindestens 2 Liter, Hëtzt 2 Zwerg. l. Geméislech Ueleg a fänken d'Zwiebelen bis transparent.
- 5. Et gi Kartoffel a 700-800 ml Kalt Waasser gekacht. Bring alles fir e Kachen a koachen, bis d'Kartoffelen bereet sinn 20-25 Minuten.
- 6. Etappe de Knuewel, schneiden groussen Zutileren an 2-3 Stécker.
- An der Schwéierpapp 7 ze heelen an de Knuewel bis zu Golden.
- Stuf 8 Den roude Knëppel an d'Pan ze baken mat den preparéierten Kartoffelen a kachen alles zesummen fir 1-2 Minutten.
- An 9 Stécker zerwéiert d'Kartoffel mat Zwiebel a Knuewel an engem Mixer, andeems d'Kartoffelbout ass.
- 10. Et gitt alles an eng Kasseroll, fann d'Rahm, d'Salz an d'Pärcher fir ze schmaachen an ze briechen.
- 11. Et gi vum Wärm entlooss, e bësse méi kal, servéiert mat Croutonnen aus dem wäisse schwaarze Brout, a gréng.