- Miel - 1 1/2 Téi
- Bakpulver - 2 Teaspoen
- Zëmt - 1/2 Teeschaart
- Salz - 1/8 Teaspoon (plus enger Prise)
- grouss Eeër - 2 Stécker
- Stick vun onsaltëm Botter, Raumtemperatur - 1 Stéck
- hellbraune Zocker - 1 Coupe
- Mëllech - 1/2 Taass
- Heidelberg - 450 Gramm
- Pudder Zocker fir Stëppel - Fir ze schmaachen
1. Den Ofen mat engem Ständer am Zentrum op 190 Grad ofléisen. Loosst de Kuch Pan opschloen an op e Bakbutt plackéieren. Mixen an enger Schüssel Miel, Bakpulver, Zëmt an 1/8 Iesel Salz. Mixer an enger grousser Schuel op déi ei Pudder mat enger Prise vu Salz an de Schaum schéissen. Op eng aner grousser Schossel, Peeppe an Zocker mat mëttlerer Vitesse bis eng cremig Konsequenz. Eemol Eejacken a Schnappel fir 2 weider Minutten. Reduktioun der Geschwindegkeet vum Mischer an der Halschent vun de trocken Zutaten, dann all d'Mëllech, an dann déi üblech Ingredienten, no no all addéieren. 2. Setzt e Véier vun de geprallte Proteinen am Teig an mat engem grousse Gummi-Spatel. Lues addéieren déi aner Proteinen. Huelt den Teig an d'Preparatioun. Kuckt de Kuch am Ofen 35-40 Minuten laang bis Goldene Braun, bis e déckem Messer an de Kuch vum Zentrum ewechgeet. Setzt d'Form op dem Téik an erlaben de Kuch zënter ongeféier 30 Minutten am Formulaire ze killen. 3. Den Kuch aus der Schimmel erofhuelen, mat Puderzucker bestellen, an 5 Këscher geschnidden a waarm ginn. Kuckt de Kuch bei Raumtemperatur fir 3 Deeg. Och Dir kënnt de Kuch eng Kéier packen a frieren et bis 2 Méint.
Servisser: 15