- Netzwierker vu roude Bieren (ongeféier 20), geschält, Blieder verlassen - 6 Stécker
- Bande vu jonke Béier (ongeféier 20), geschält, Blieder leaving - 6 Stécker
- Olivenueleg - 1/4 Coupe
- Knuewelekuch, knapps geschnidden - 4 Stéck
- Pecan, gereest an gréng gehackt - 1 Tasse
- Kéis mat Schimmel - 90 Gramm
- wäisse Wäin - 2 Teaspoen
Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Loosst 4 Zeilen mat Folie. Op all 10 Rüschen. Ginn an d'Öl. Saison mat Salz a Pabeier. Maacht an d'Folie a baken, bis d'Rütt looss ass, ongeféier 1 Stonn. Kéis kaaft ofkille loossen. Peel a geschnidden an 4 Deeler. Heap d'vergaangt 1/4 Téi-Ueleg an enger grousser Panpapier iwwer mëttlerer Hëtzt. Fuert den Knuewel an d'Brat bis déi gieler Braun, ongeféier 2 Minutten. Füügt d 'Riet a Bléi a ronn 3 Minutten. Setzt op e Pabeel Handtuch an verrëngeren. Mix réckelt mat gebraten Blieder, Nëss, Kéis an Essig. Saison mat Salz a Pabeier. Stir an servéieren d'Salat waarm.
Servisser: 6-7