- Egg dierf - 5 Stécker
- Zocker - 1 Glas
- Miel - 1/2 Taass
- Kakao fir Backen - 2/3 Cups
- Salz - 1/4 Teaspoen
- Tartar - 1/2 Teaspoon
- Crème - 1 Glas
- Pudder Zocker - 2 1/2 Téi
- Kaffi zerwéiert - 2-3 Teaspoen
- erweecht Butter - 1/3 Cups
- Vanille Extrait - 3/2 Teaspoen
- Kaffi - 1 Art. e luken
- Mëllech - 2 Elementer. Läffelen
Deckt d'Form mat Pergamentpapier, Fett. Plaz ei Blécker an enger kleng Schuel, lass si 30 Minuten bei Raumtemperature stoen. An enger grousser Schuel, schloen de Eejäimt mat héiger Vitesse bis hell a flauscheg. Lues addéiere kënnt 1/2 Toun Zocker a schléit mat enger décke Mass vun Zitrounfär. Kombinéieren d'Miel, Kakao a Salz, allméi an d'Ee geluede fir gutt ze mëschen. Beat ei Blut mat mëttel Vitesse bis Schooss. Den Tartar dobäussen; Schluss op e mëllen Schaum. Lues addéiere addéieren de rescht Zocker, woubäi bei héijer Geschwindigkeit. E Véirel fir mat der Schockel Masse ze mëschen. Setzt déi aner Proteinen. Tech gëtt gläichméisseg verdeelt an eng préparéiert Form. Bake bei enger Temperatur vun 350 Grad Fahrenheit 12-15 Minutten. Cool fir 5 Minutten; Setzt op engem wäisse Handtuch, gëtt mat pulveriséierte Zocker bestuet. Parchmentpapp. Schrau a engem Handtiler. Cool et erof. An enger Schossel, Peitsch de Krempe bis et ufänkt ze verdicken. Zocker a Kaffi zerwéiert. Beat zu engem décke Schaum, cool. Den Kiche Kaffi zerfollegen; Schmierde, wann Dir 1/2 Zoll am Kante läit. Wickere se erëm. Put op der Fouer; ausginn. An enger Schossel, déi d'Ingrediente fir d'Glasur ze picken, bis eng homogen Kraaft kritt. Huelt de Kuch. Mat enger Gabel maachen Linnen z'erreechen, déi ähnlech wéi Bamstock.
Servisser: 12