Pork am Geraumsaak Séi aus Schweinefarf an an der Gegrillter Salzlinn gefüllt mat getammelene Gurken, Zwiebelen a Puder, déi mat all de Gouten a Juszeechen souveränt ginn a si zimlech gutt, zäitlech, séiss a frësch ginn. Et ass d'Saier déi hëlleft Fleesch esou schmaacht ze maachen, et fënnt wierklech wuertwiertlech am Mond! Gurken mussen Sauer sinn, net gelaacht. Salt sëch mat der Tatsaach datt d'Gurken a Pikant geséchert sinn. Serven Geméis fir Geméis, Virun Kartoffelen, Pommes oder e wéineg kräiege gëllen Kartoffel aus engem Mikrowellenofen
Zutaten:- Pork pulp 450g
- Pepper schwaarz Buedem 3 Prise
- Gekillte Gurken 2 Stéck.
- Pepper séiss 2 Stécker.
- Onion 0,5 Stéck.
- Knuewel 2 Nuechten
- Sonnenblumefrëndem Ueleg 75 ml
- Petzel frëschen 0.5 Bunch
- Salz 0.5 Tsp.
- Pickel Bicarbonat 175 ml
- Stéch 1 Dëse Geroch ze preparéieren, brauche Quarellzell, Gegrillt, séiss Paprika, Zwiebel, Knuewel, Péiterséil, Salz, schwarz Puce, Sonneblumeng rafelléiert Ueleg, Gurken.
- Schrëtt 2 De Schweinefleesch a mëttelméisseg geschnidden.
- Et gouf 3 Gurken, séiss Päiper a Zwiebelen an kleng Kubel geschnidden.
- Schrëtt 4 liicht d'Schweinefleesch am raffinéierte Sonneblummen.
- Et stierft 5 Mir zitt d'Zon, Salz a Pärpert (addéiere s Salz mat Sorgfalt, andeems mir och nach ëmmer an Salz gesammelt Gurke ginn an zerwéiert Gegrillten). Stier, fritt ze weiche onion.
- Stuf 6 Füidd d'geschnitten Gekillte Gurken a séiss Pärp zu der Pan. Fritt fir ongeféier fënnef Minutten op héijer Hëtzt.
- Et gi 7 an d'Salzlake geiergert, léisst et erwierken, iwwerdeckt ass, reduzéiert d'Wär op eng lues a riicht 40 Minuten op.
- Andeems Dir no 40 Minutten de Knuewel an d'Petersilie beim Fleesch ergänzen. Kéit fir eng Hëtzt fir 5 Minutten ze kachen, da steet nach ëmmer nach ënnert dem Deckel op e luesste Feier fir 5 Minutten an d'Bratpfannen aus dem Feier erauszehuelen.
- Stuf 9 Serve mat Garnelen, Virdeeler a Gromperen, Reis oder Nuddelen.