Déi schéinste Salade Déi éischt Natur, net Treibhauseffekt, frësch Geméis nach e laange Wanter an eiser Ernährung ass Réischt. Seng Heimat ass Zentralasien, wou hien zënter antik Zäiten bekannt gouf. A China huet se méi wéi dräi Joer vu Lëtzebuerg wuessen, verdéngt vu sengem Geschmaach an de Wäert. D'Chinesen sinn iwwerzeegt datt wann am Summer et Rettich ass an am Wanter Ingénieur, da wäert Dir d'ganzt Joer gesond sinn. Keen manner populär dëse fréie Geméis war am alten Ägypten, alen Japan a Antik Griechenland. An déi antik Romaner hunn d'Wantervariatioune vun de Réischt mat Esseg, Hunn a Salz. An Europa war de Réischcher relativ kuerz virkommend - am 16. Joerhonnert, an deen éischten, deen en an de Geroch ausgewielt huet, waren Franséisch Kächchen. Dann hunn dës Wurzelen eng wäiss Faarf an eng länglëcher Form gebaut an waren näischt méi wéi eng kleng Varietéit vum Réischt. Scho schonn hunn d'Züchter decidéiert fir nei, méi séissfäeg Variatiounen mat manner härzlech Goût ze bréngen. Also dee Geméis ass erschoss, dee mir scho virun dem Summer op eis Dëscher gesinn hunn. Russland huet d'Erscheinung vun engem Rettich op de Peter de Gréngen, deen hien aus Amsterdam bruecht huet. Dës Fruucht ass perfekt kombinéiert mat villem Geméis an Zooss Mëllechprodukter - Sour Creme, Kefir, Häre Kéis. An och wann et ursprénglech Rezepter mat Rettich a Kraut Suppe oder mat gebratener Form sinn, sinn nach ëmmer déi noutwäertste Fruucht, also ass et besser fir Zaloten auszedeelen oder et op Kale Suppen a okroshka ze kafen.
Zutaten:- Radi 200g
- Gurken 1 St.
- Fruucht Dill 1 Bunch
- Gréng Zwerge 0,5 bannen
- Sauer Crème 2 Tépp. l.
- Zitrounjus 1 Tess. l.
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Salz 1 Prise
- Et gi 1 Salade fir eng kleng Rëtsch vu Rettich, Gurken a Greens, fir hausgemachte séiss Creme, Zitrounejus, Salz a Pärp.
- Schrëtt 2 Wuessen de Gurken a geschnidden.
- 3. Etappe Rettich a wäschen a geschnidden an d'Krees.
- Ett 4 Wäiss erofhuelen, trocken a fein ze schoppen.
- Schrëtt 5 kombinéieren d'Geméis, addéieren Sourcrem, Zitrounjus, eng Prise vun Buedem schwarze Päffer a Salz.
- 6. Etappe de Salade gutt a leet direkt un.