Shish Kebab marinéiert an eegene Jus

Als éischt, schneiden de Schweineren an grousse Stécker géint d'Faseren. Salz, Pabeier fir ze schmaachen. Ing Ingredients:

• Schockela oder Hënn op Knuewelekken - 3 Kilo
• Zwiebel - 0,5 Kilo (getrockneg Basil, schwarz Pärpert, Salz)

Instruktiounen

Als éischt, schneiden de Schweineren an grousse Stécker géint d'Faseren. Salz, Pabeier fir ze schmaachen. Wann marinovke, ass de Fleesch ganz séier scharf, also iwwerhaapt net ze iwwerdréit. Fein gutt schneiden vill Basilis an fënnt dem Fleesch. Maacht gutt mam Fleesch mat Gewierzer. Fuert dann d'Zwiebelen fein. Put d 'Schëffer a Schichten, alternéierend Fleesch a Zwiebelen. D'Onionsschicht muss duerch d'Hänn geschleppt ginn, sou datt et den Jus kënnt erausbréngen, an obwuel d'Zwiebel net fir Iessen eens ass, well se d'Fleesch fleegt absorbéiert, soll d'Schicht beandrockend sinn. Déi lescht Uewerlag soll d'Ënneel, déi de Fleesch deckt. Loosst de Fleesch marinéiert am Frigo. No 2-3 Stonnen ass et komplett fäerdeg fir ze kachen. Gitt d'Spieider, koch bei der Paritéit.

Servisser: 6