- Miel - 175 Gramm
- Botter - 100 Gramm (75 Deeg, 25 pro Creme)
- Ee Eegiel - 1 Stéck
- Grond Mandelt - 65 Gramm
- Salz - - Fir ze schmaachen
- wäiss Schockel - 200 Gramm
- Crème Fett - 100 Milliliter
- gefrueren Himbeer - 250 Gramm
- Gelatelpulver - 2 Art. Läffelen
Mir hunn de Himbeeren entwroscht. D'Miel an d'Mandel mëschen. Eeg Ee, Eeër, Botter, Salz, Rous a Kneiden den Teig. Den langen Teepmëschten net mëschen, soss wäert se séng schwiereg Konsequenz verléieren. Wann Dir denkt, datt den Teigs Trock ass, add e puer Lëpsen vu kille Waasser. Mir packen den Teat an engem Film a killen se am Frigo 30 Minuten. Wann den Teig fäerdeg ass, zerdeelt se an 8 Deeler a fëllen se an dënn Schichten. Verleed de Schichten an de Schimmel a vervollstännegt sech sëch laanscht d'Kante. Wann Dir Kanten vun de Schimmel hëlt, dann e puer Daach ronderem d'Ränder ze drécken, sou datt während dem Baken den Teig net verlaangt déi néideg Dicht. Den Ofen op 180 Grad ofléisen. Maacht e puer Lächer mat enger Gabel op der Säit vum Teig. Bake fir 20 Minutten, bis déi fest an d'Gold a Faarf. Elo maachen mir d'Fëllung. Mir briechen d'Schockela an Stécker. Bring d'Cremes op eng Kachkad, Schockela, Botter a Rousen intensiv bis all d'Klumpen opgeléist ginn. Mir kniwwelen de raffinéiert Himbeer an d'Pommes-Crème. Dann schloën et iwwer e Séi an addéiere Gelatine. Hambieren sollten déck ginn, awer nach nach dra geess. Wann d'Törtelen fäerdeg sinn, bréngen mir d'Hambieren (d'Halschent vun den Tartlets) an hinnen a mat der Schockelegmëschung. Mir setzen d'Tartlets am Frigo fir eng Stonn oder zwou bis de Schockel däischter. Gutt Appetit!
Servisser: 4