Duebelschockel Kuch mat Hambieren

1. Kachen duerno preparéieren. Den Ofen bis 160 Grad ofléisen. Schmelzen d'Kuch Pan Form, n Ingrédients:

• semisweet Schockela - 240 Gramm
• onsalted Botter - 1 Glas
• Zocker - 1 Glas
• Eeër - 5 Stécker
• Vanillarextrakt - 1 st. e luken
• Salz - 1/4 Teaspoen
• Miel - 1/4 Glas
• Mousse: onsalted Botter - 1/2 Coupe
• Eeër - 4 Stécker
• Fett Creme - 1 Glas
• Vanillarextrakt - 1 st. e luken
• semisweet Schockela - 240 Gramm
• Zocker - 1/2 Coupe
• Hambier - 2 Coupe
• Stau vum roude Kierfecht - 2 Art. Läffelen
• Waasser - 1 St. e luken

Instruktiounen

1. Kachen duerno preparéieren. Den Ofen bis 160 Grad ofléisen. Schmidt de Kuch Pan mat an zitt den Zocker gutt. Dee geschnëtzten Schockela an Botter an enger grousser Kasseroll op enger niddereger Hëtzt schmecken, ëmmer réieren. Cool bis Raumtemperatur. Beat mat Zocker. Eeër Ee fügt een an enger Zäit, direkt niewent all Zousätz. Mix mat Vanilla a Salz, da fidder d'Miel a gemëscht. Huelt den Teig an eng Schimmel. Kuckt de Kuch fir ongeféier 35 Minutten. Erlaabt ganz komplett a Form. 2. An der Tëschenzäit hu Kären mousse. Schmaacht déi geschnittene Botter an enger mëttelgrousser Metallbecher, iwwer e Pot vu kochendem Waasser. Klappe d'Eegiel, 1/4 Téi Creme an Vanillextrakt an enger Schuel. Grad änneren d'Mëschung zu enger Schuel mat geschmëlzene Botter. Beat iwwer kochendem Waasser bis an d'Temperatur erreeft 65 Grad, ongeféier 6 Minutten. Huelt d 'Schuel aus der Pan a futti geschnidden Schockela. Stier bis de Schockela schmillt. Léiwer mat ofginn. Klappe Whites an 1/2 Zocker Zocker an enger grousser Schuel. Doduerch 1/4 Deel vun der Mëschung zu der häerzer Schockel mixt. Stir. Setzt déi verbleiwen Proteinmass. 3. D'Mousse iwwer den Teint lass, hëllt et. Setzt den Frigo fir eng Period vu 6 Stonnen bis 1 Dag. 4. D'Kuch aus der Schimmel mat engem Messer erofhuelen. Huelt op der Fouer. Mëscht déi aner 3/4 Téi Creme an engem mëttlere Schüssel mat engem Mischer. Dekoréiert de Kuch mat enger gefruerter Crème. 5. Huelt den Hambieren. Currant Jam gemengt mat 1 Esprit vum Waasser. Huelt d'Hambieren mat Stau. Sputt 1 1/2 Teaspoen Zucker. Garnéiere mat Cluster roude Kierfecht, wann et néideg ass.

Servisser: 10