Mir preparéieren e Patt mat Bananen Füllung a Karamell. De Kuch ass aus engem Hefenteig mat Bananenfüllung, Mandelmutt, Zitroun a bedeckt mat ville weiche Karamell. Dëse Patt ass perfekt kombinéiert mat enger Téi oder Kaffi, och Äert Festiv Menu. Ech proposéieren Iech fir e Rezept e Rezept an kuckt Iech op Är Feedback. All gutt Stëmmung!
Zutaten:- Miel, Weess 400 g
- Lemon 1 Stk.
- Salz 1 Tsp.
- Botter 100 g
- Milk 190 ml
- Sugar 115g
- Heisch, frësch, 20 g
- Zimt Buedem 0,25 Tsp.
- Lemon 1 Stk.
- Zucker 40 g
- Bananen 350 g
- Almond crumb 200g
- Bot 20 g
- Zigarette 200g
- Crème 250 ml
- Almond Blummen 20 g
- Schrëtt 1 Prepare d'Ingrediente fir den Teat: Miel, Heef, Botter, Zocker, Mëllech a Zitrouneschuel; an fir d'Fëllung: Mandelen, Bananen, Crème 35% Fett.
- Et huet 2 gewiesselt fir d'Hefeg an 4 Tablett ze verdënnen. l. waarm Mëllech, d'Temperatur ass ongeféier 40 ° C.
- Et dréit eis d'Miel an eng Schossel, an der Mëtt gi mir eng Depressioun an der Form vun enger Gréisst. Gitt an d'Lach 2 Dëschläschen. Zocker a räisst d'Mëllech Mëschung aus. Mat Ären Hänn füllen d'ganz Lëk mat enger dënnter Miel Miel. Fuert 30 Minuten gedauert bis et schaarf Kuel geet.
- 4. Et gëtt duerno d'Salz a 80 g Zocker.
- Klappe 5 Slice d'Butter, add 1 Zitrongestellung a waarme Mëllech.
- 6. Et gëtt e homogen Glatint mat den Hänn oder engem Mischer gemellt. Mir wëlle bedecken an den Teig opstoen fir eng Stonn. Ech setzen den Teig an den Ofen mat enger Temperatur vun ongeféier 40 °, da passéiert alles 2 Mol méi séier.
- Etappe 7 Gepréift d'Fëllung - d'Kriibs a Bananen geschnidden.
- Et steet 8 d'Zitroune Haut a schneiden d'Fleesch a kleng Feiler an addéiere just Zocker a Zimt. Mir mëschen alles, bësse Bananen eng kleng mat enger Gabel.
- Et gi 9 den Teigs mat enger geräicher Miel an engem Rechteck 40x50 cm. An 3 Streifen vun der selweschter Gréisst ze schneiden.
- Et war e bessi méi.
- Et gett eis d'Séiss a giff et an enger gefëschter Form maachen. Wann et keng Form mat engem Lach ass, da gitt an d'Mëtt vum Glas. Deckt a Kill an de Frigo fir 10 Stonnen ze goen. Dann dréit den Teig an e Kalt Ofen an den ënneschten Deel an a bake bei 200 ° C fir ongeféier 50 Minutten. Loosst eis ofkille fir de Kockel.
- Etappe 12 Fir Karamell iwwert mëttlerer Hëtzt mir schmëlzen Zocker, et gëtt grad all carameliséiert. Wat méi niddreg ass d'Temperatur, d'méi weible Faarf an de Karamelgeschmack (ganz sëcher - net iwwerdréit, soss gëtt et bitter). Während Karamailéierung këmmeren net nëmmen de Kaschel vun der Säit op der Säit.
- Ett 13 direkt an d'Crème a kachen fir 5 Minuten a stänneg aktiv d'Stëmmung. Duerno addéiere se d'Ueleg, entlooss de Pan aus dem Feier a rifft et zu engem homogene Karamell. Loosst eis et cool maachen.
- Etppe 14 Op gekulme Kuch pour d'ganz Surface vu gekillter Karamell. Loosst de freie Stroum.
- Ett 15 Wann Karamail solidifizéiert mat Mandelblummen bléist. Mir schneiden et diskutéieren a servéiert op den Dësch. Gutt Appetit!