Bézé mat Rhabarber a Himbeeren

Mëschung de Rubarb, Himbeer, Zocker an d'Miel an engem Kasserollen a koennen iwwer mëttlerer Hëtzt, ongeféier 5 bis Zutaten:

• Rubarb - 550 Gramm
• Hambier - 500 Gramm
• Zocker - 3/4 Cups
• Miel - 1 Art. e luken
• Fir Mereng: Ee Blécker - 2 Stécker
• Zocker - 1/2 Coupe
• Tartar - 1 Prise
• Extrait vun Vanille - 1/4 Teaspoen

Instruktiounen

Mix de Rubarb, Himbeer, Zocker an d'Miel an engem Kasseroll a koennen mat mëttlerer Hëtzt, ongeféier 5 bis 7 Minutten. Hëtzt a reduzéiere fir 20 bis 30 Minutten, bis de Rhabarber soft ass. Setzt d'Mass an engem Bakblech a setze mat. Den Ofen bis zu 230 Grad ofléisen. Fir Meringues ze maachen. Fill d'Mëtt pan mat engem Véierel vum Waasser. Op mëttlerer Hëtzt bréngen d'Waasser zu engem Kachen. Beat ei Bléck, Zocker a enger Prise vu Tartar mat engem Mischer an enger wärmebehäibender Schuel iwwer e Pot vu kochendem Waasser. Wiss mam bis den Zocker opléift an d'Gemësch gëtt waarm, vun 3 bis 3 1/2 Minutten. Huelt d'Schuel aus der Wëppel a wäiss bei enger niddeger Geschwindegkeet, allgemeng op eng héich, ongeféier 10 Minutten erop. Vanill zerwéiert an ze vermëschen. Fill Dir d'Pâtisserie mat der meringue-gepecht Spitze. Squeeze Meringue op enger Mëschung aus Rubarb a Himbeer. Bake bis de Meringue gëtt brongéiert, ongeféier 5 bis 7 Minutten. Serve direkt.

Servisser: 4