Vanilla Chiffon Keesebuch Chiffon Kuchp gëtt ënnerscheed vun der gewéinlech, datt et zu Geméiswierk gekacht ass. Geméislechen Ueleg kann net esou cremefizéiert ginn, sou datt et méi gepréift Proteinen benotzt wéi Eegiel. Biscuit kënnt extrem weich a mëll, an ongewéinlech léiwer. Absolut absurd an déifgräifend, wat et net nëmmen d'Basis vum Kuch, awer och e selbständegen Cupcake fir Téi ass. Gemittlech Ueleg soll gerooden oder liicht séiss sinn. Ech rieseg Ueleg benotzt. Et ass grad sou gutt wéi Nëss. An engem Kicheleg ass meeschtens verschidde verschidde Goûten, wéi Vanille, Zitrusfiel, Gewierz, Kakao, Schockela, Nëss. Ech präsentéieren Iech eng Vanille-Zitroune Chiffon Kuss. Dëst Rezept weist d'allgemeng Technologie, d'Differenz ass nëmmen dréchen Komponenten a Flëssegket, wat Waasser, Séiss oder Kaffi ass. Bake en Kichelcher an engem Formulaire wou nëmmen den Uewen mat Bakbout ze linear ass, kann d'Ueleg oder d'Mauer net matt Ueleg uel ginn. Biskuit beim Backen erop an 2-2,5 Mol an dem Teint, well se op d'Maueren vun der Schimmel eropklëmmt an dann ass d'Mëtt vum Kichelwierf net falen (dëst Problem ass jiddereen bekannt). Fir ze cool ze sinn "op" Kapp "op 4 Glidder op d'mannst 1 Stonn. Och dës Kichel soll gespäichert ginn ouni säi Qualitéitsverletz ze verléieren, an engem Kältekierper. D'Rezept ass fir eng Form mat engem Duerchmiesser vu 22 cm entworf. Hutt eng gutt Zäit a kuckt op Är Feedback!
Zutaten:- Weessmehl 175 g
- Zocker, Vanille 15 g
- Rape Ueleg 85 ml
- Waasser 115 ml
- Eggs Chicken 6 Stéck.
- Salz 0,25 Tsp.
- Baking Powder 0.3 Tsp.
- Zocker 185g
- Lemon 1 Stk.
- Schrëtt 1 Prepare d'Ingredientsen: Miel, Rappeleg, Waasser, Zocker, Zitrounen, Vanill Zucker - all Liewensmëttel si bei Raumtemperatur, Eeër (6 Proteine a 4 Jo Joël) - ganz killt.
- Schrëtt 2 Miel d'Miel mam Bakpulver a sechfach zweemol maachen.
- Et gi 3 Eelken vu Proteinen separat, Dir braucht 6 Proteine a 4 Eegelen.
- Et gi 4 Mailloen Eejus an enger viskos Liicht Mass, ongeféier 5 Minutten.
- 5. Et gleeft eis Rapsöl.
- 6. Et gi Waasser.
- Ett 7 an eng aner Schuel, ruffen 155 Gramm Zucker, dann direkt op Zocker dréit dräi Zitrounest an d'selwiel Méisbefeel ze braten, Vanille Zucker ze addelen.
- Step 8 Loosst de Mischer mat héijer Vitesse bis gutt.
- Step 9 Saft d'Proteine an e persistent Schaum an addéieren 30 g Zocker, dann wäiss nach 5 Minutte.
- Klappe 10 Squash de kulinaresche Spatel mat Proteinen. Eng liicht Richtung an eng Bewegungsrichtung vun der Richtung vun der Undeel uewen an net laang, soss wäerten d'Proteine bei engem längeren Kontakt falen.
- Etappe 11 Den Ënnerhalt vum Pabeier mat engem Pabeier bedecken, absolut keng Ënnerdréckung an Deiteren, d'Teut direkt ausginn. Am selwechte Moment hu mir an e preiséierte Ofen op 180 ° C op de Mëttelregal gesat. Bake fir 35-45 Minutten, jee no der Tiefe vun Ärer Form. D'Bereetschaft gëtt mat engem Kachstéck gepréift, en Kichelcher an der Mëtt mécht an zitt et aus, wann et trocken ass, dann ass et gebak ginn. Et ass wichteg: de Backofen den Drock während der Backen net opmaachen, kontrolléiert d'Bereetschaft no der spezifizéierter Zäit, well soss kënnt de Schwammkuchen falen a méi niddereg ass.
- Ett 12 Eemol aus dem Ofen erausgeholl, direkt d'Form "Kapp" op 4 Coupule setzen. Cool op dës Manéier, op d'mannst 1 Stonn, oder nach besser bis e komplett gekulpt. Also de Kichelblib bleift absolut déiselwecht wéi et héich an de Backofen ass, an d'Mëtt läit net.
- Andeems Dir 13 a vulkanesch mat engem kulinaresche Spatula de Kichel aus de Maueren vun der Schimmel trennt a verëffentlecht. Wann de Kichelbutt d'Basis vum Kuch ass, da muss hien op d'mannst 5 Stonnen oder d'Nuecht méi roueg maachen, an et wäert méi einfach sinn mat him ze schaffen. Wann de Kichelcher preparéiert gëtt, als en onofhängege Kuch vum Téi, dann huet jiddereen e gudde Appetit!