- Fëschel - 2 Liter (vun all traditionelle Fësch - Karpfen, Brong, Hiecht)
- Kriibs - 8-10 Stécker (live)
- Fëschfileten - 200-300 Gramm (fir d'Fësch aus der Demontage vum Fësch ze bräuchten)
- Brout Weess - 3-4 Scheiwen
- Crème, selwergemaachte Mëllech - 100 Gramm
- Egg - 2 Stécker
- Botter - 2 Art. Läffelen
- Salz a Pabeier - 1 Fir ze schmaachen
Bereet 2 Liter staarker Fëschel aus all traditionelle Fësch oder vu verschiddene Varietäe. Cool et erof. Strain. Kriibse kochen an gesalzestem Waasser bis zu Kach (7-10 Minutten). Cool se a zerwéiert. D 'Schall zéien. D'Fleesch vun den Kriibsen an d'Klauen soll separat gefallt ginn. Maacht Fleesch vu Fëschfilet, Fleesch vu Péngers, Brout (getränkt an Rahm), Salz, Pärpert, Räis Eeër virbereet. All Komponentë si gutt gemuert an gemëscht bis homogen. Déi erhéngte Kraftmuecht fir d'Schëlleren vu Kriibsen ze fëllen. Ausgestallte Schellbuden sinn zesummen an engem Kasseroll zesummegezunn, Waasserbouillon a Kachkär fir e puer Minutten. Huelt d'Zuppe aus dem Feier. An enger déifer Plack setzen 2 Schellbiller, e puer Kriibsen, d'Buedel. Wonsch, sprëtzen mat Kräider, dekoréiert mat Zitroun, Oliv. Servéieren nach ëmmer waarm. De richtege Suppe mécht Transparenz a Geeschter.
Servisser: 4-5