Spaghetti Italienesch
- Spaghetti
- Pai
- Shrimp
- Wäiss Wäin
- Kiischten Tomaten
- Mussels
- Crème
- Péiters
- Salt
- Pâtisserie
Wéi Dir Iech en Iessen virbereet:
Spaghetti kachen séchert Waasser bis gekacht. Kälpilette sprëtzen mat Salz a schwaarze Pärp vu 2 Seiten. Peel aus der Shrimp Shell, e Schwanz lass. Fügt d'Jakobsmuschelen an d'Garnelen zu der Bratpfanne mat warmem Olivenueleg a liicht liicht aus 2 Siten fir 1-2 Minutten. Add White Wäin, verdampelen, duerno d'Kiischteger tomaten. gehackt Knuewel a fein gehackten Pfeffer a Pëllen fir 1-2 Minutten. Fuert dann Fëschel, Muselen, Crème, Nuddelen a waarmt fir 2-3 Minutten, grëndlech mëschen. A d'Bratpfanne aus dem Ophof aushuelen. Setzt d'Paste an eng grouss Tiefplat, setzen Muschelen, Garnelen um Paste. Put Slippe am Zentrum vun der Paste. Paste d'Paste mat gehackte Petersilie, a setzen e Sprig aus Péitersaart an d'Mëtt (1 g).
Spaghetti "Carbonara"
- 170 g Spaghetti
- 30 g Speck
- 100 ml Poulet Bouillon
- K karautara Sauce
Fir Carbonara Sauce:
- 100 ml Creme 33%
- 20 g Parmesan geréit
- 2 Eegiel
- 0,1 g schwaarzen Pfeffer schwaarz
Wéi Dir Iech en Iessen virbereet:
Sauce "Carbonara". Mësch Eejol, Creme, Parmesan a schwaarzer Pärpertpuder. Vill vill homogen Konsequenz muss erreecht ginn. Spaghetti kachen Séiss Waasser. Huelt de préimé Speck, Hühnebroth, gekachte Nuddelen a kochen fir 1-2 Minutten op der erhëtzt Bratpfanne. Dann fiert eng preparéiert Sauce vun Eejäeren, Kéis an Crème, roun an e puer weider 1-2 Deeg ze halen, ouni ze rutschen, bis déck. Setzt d'Paste "Carbonara" an eng déif Plack. Top mat schwaarz Päfferi vun perzemolki. Separat zeréckt Geréier Parmesan Kéis. Spaghetti an Carbonara Sauce ass e Klassiker vun der italienescher Kichen, eng vun de populäersten Pasta Rezepter an der traditioneller Nahrung vun italienesche Kueleguerm. Eigentlech Carbonara bedeit Kuelemierer.
"Häerz vun Italien"
- Auberginen
- 100 Gramm Fanger Tomaten
- 25 Gr gerotzt Mozzarella Kéis
- 60 g Tomatenoss
- 10 Gramm Parmesan geréit
- 3 g frësch Basil
- 1 g Oregano trocken
Wéi Dir Iech en Iessen virbereet:
D'Tomaten an d'Scheiwen schneiden (4 Scheiwen jee), 1-1,5 cm déck, nodeems d'Peduncle opgehuewen ass. Gegrillte Auberginen oder gegrillte Auberginen Krees (4 Stéck.) Laachen an engem Krees op enger Plack, alternéiert mam Tomaten Scheiwen, sprëtzen Oregano. Dann, ob der Geméis, gëtt eng Tomatenooss matzemaachen, dann de Parmesan Kéis an d'Mozzarella ze verbrennen, Top mat Tomatenoss. Preheat an der Mikrowelle fir 1,5 Minutten. D'Geriicht sollen mat engem fruuchtleche frëschem Basilium gefriischt ginn.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g Fettuccine
- 30 g Seeschellbunnen
- 50 Gramm Garnelen
- 30 g geschnittene Oliven
- 15 g Olivenueleg
- 100 g Tomatenoss
- 100 g Fëscheloust
- 2 g frësch Basil
- schwaarzer Pfeffer
- Salz ze schmaachen
Wéi Dir Iech en Iessen virbereet:
Fettuccine ze kachen a séiss Waasser. Den Schnitzel vum Basil bis zu Bande ze schneiden. Scallops (et gëtt wuertberch 2 Scheiwen) a Garnelen gëtt mat Salz, schwaarzen Pfeffer aus zwou Säiten bestuet. Fügt d'Jakobsmuschelen an d'Garnelen an d'Bratpfanne mat ewechpräisserem Olivenueleg, liicht 1-2 Stonnen. Fuert dann Fëscherot, Tomatenoss, gekachte Nuddelen, Olivebounen oder 2-3 Minutte waarm. Am Ende vum Kachen, addéiere gehackten Basilis, grëndlech gemengt an d'Bratpfannen aus dem Oosch ausgehaalen. Setzt d'Paste an eng grouss Tiefplacke, Stackel ëm d'Paste. Plaz Jakobsmuschelen am Zentrum vun der Paste. Dekoréiert mat der richteger Zwësche vun frëschem Basil.
Chocolate Souffle
- 100 g donkel Schockela
- 250 ml Creme (33-35%)
- 75 g Zocker
- 5 g Gelatine
Gelatine sou séier wéi 75 ml Kale Waasser of an 1 Stonn. Da bréngt et zu engem Kach, awer kenn dech net. Cool bis Raumtemperatur. Schockela schmëlzt an engem Waasserbad an och cool bis Raumtemperatur. Crème de Schluss mat Zocker, futti mat der geschmëlzene Schockela an Gelatine a réieren. Fir sech an d'Geschir auszebréngen. Maacht am Frigoen fir 5-6 Stonnen. Dekoréiert no Ärem eegene Goût.
Kuch "Radiant"
- 3-5 Eeër
- 0,75 Couckert Pudderzucker
- 0,75 Schong Zocker
- 100 g butter crème "Soda op der Spëtzt vun engem Eeërbecher
- Esseg • 1-1,5 Téicher Walnuut
- Miel op den Aen (den Teigsodeche soll u sech ganz mëll sinn)
Wéi Dir Iech en Iessen virbereet:
Schléckt d'Proteine, allméi d'Puder Zucker bis e Béier, e dichte Schaum (no dem klassesche Meringue Rezept). Yolks mat Zocker ze schloën, dann weider opruffen, addéieren d'Botter, d'Soda, de Wäin a d'Miel. Den Douch rullt déi kulinaresch Roller net genuch mat de Finger op de Bakblech op enger Dicke vun 0,5-1 cm. Spektakele mat ebegaarene Whites gemëscht mat Nëss. Fuere an den Ofen, virgeheiert op 180 ° C, a Bak an eng och méi gëllen Faarf (op d'mannst e Stonn). Obwuel de Kuch gutt Appetitschekke kuckt, an der Vakanz kann et mat Crème a Beeren dekoréiert ginn.
Eeg Sandwich mat Kéis
- 4 Platen vum Roggen Brot
- 2 gekachten Eeër
- 50 Gr vu geräizer Kéis
- 1 Zoppeläffelen. Läffel geschniddener Knuewel
- 1 Zoppeläffelen. liewensvoll gréng Péitert gehackt
- 2 Zoppeläffelen. Läffel vu Mayonnaise
- Salz gesammelt fir Dekoratioun
Wéi Dir Iech en Iessen virbereet:
Eggs fein knacken, kombinéieren mat Kéis, Knuewel an Blummen. Saison mat Mayonnaise a gemëscht. D'Mëschung gëtt gekacht. Loosst de Scheffelen am Brout mat der preparéierten Mëschung. Kleet d'Sandwichen mat Blummen a Krees vu Salz gesammelt.