Medaillon mat Bireng a Schnéien Kaffisalat
Garnesch kann Nuddelen, Pommes oder zesumme gekotéiert Reis angeboten ginn.
4 Portioune vu Patt:
• 4 Rëndfleesch Filet (220 g)
• 12 Blieder vum Sage
• 3 Séisspullelen aus geschmëlzene Botter
• 4 Scheich vum Schinken
• 100 g giel a gréng String Bounen
• 2 Birnen
• 1 teaspoonvoll. Moschtert Läffelcher
• 4 Dësch. Läffel vu Wäin
• 2 Dësch. Olivenueleg
• Salz
• 100 Gramm Salat
• Buedem schwaarz Päfferk
Den Ofen op 100 ° erhëtzt. Wäiss Fleesch a dréchen. Spuere vu Salbeen verléisst, schütt dech aus dem Waasser. All Stéck Fleesch wandelen ëm den Ëmfeld vun 3 Blieder vu Salzeg a knapp e kulinaresche Fuedem. Ghee de geschmëlzene Botter an enger Bratpfanne an d'Medaillon fir 2 Minutten op all Säit brëcht. Fuert dann de Fleesch, wackelen an d'Folie a setten et op de Ofen fir 15-20 Minutten. Mëttlerweil sinn d'Bounen preparéiert a gesalzt Waasser fir 8-12 Minutte gekacht. Falt et op e Séi, verrëngeren mat Waasser an loosse se verrëngeren. Lettuce salzeg a wäschen a trocken lass. Pear d'Birchen an, de Kär läscht, an d'Scheiwen geschnidden. Mustard verdünnt 2 Eetloer Waasser, Mix Essig an Olivenueleg. Salz a Pabeier. All d'Ingredienz vum Salat gemëscht an iwwer d'Buedem. Huelt d'Medaillon aus de Backofen, fuere d'Folie of an huelen d'Fleesch op d'Platen. Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Fir op eng Tafel mat de Salade a Scheiwen vun engem frësche Baguette ze setzen. D'Geriicht kann och mat Salbei Fluchzorten dekoréiert ginn.
Roude a giel Pfefferoop
Servéiert an transparent Deeler.
4 Portioune vu Patt:
• 4 Schotten vu rout a giel Papillon
• 1 zwiger
• 1 Knuewel vum Knuewel
• 2 Icedëpelen vu Geméiswierk
• 600 ml Geméisbier
• 2 Dësch. Linnen vun Zitrounejus
• Salz
• Buedem schwaarz Päfferk
• 1 Prise Zucker
• Sprénge vun der Mënz
Grill de Backof op 250 °. Huelt d'Pfeffer an d'Halschent schneiden, a nodeem d'Somen erofgeholl huet, se op de Bakbäll ze loossen. Bakken ënnert dem Grill fir 10 Minutten. Erlaabt Iech ze cool. Chop Zwiebelen a Knuewel. Mat Pfeffer hu se schielen a getrennt roude a geluede Schnéi a Bänner. An zwee Poussinen, Hëtzt 1 Dësch, e lukoffer Ueleg a frittéiren an all hallew zwëschen an zwénken Knuewelen fir 3 Minutten. Da gitt d'giel a rout Pärelen an verschiddene Poussinen, fuert 5 Minuten. Ginn an 300 ml Zalot, 1 Dësch, Läffel Zitrounjus a simmer 10 min. Maacht 2 Zorten vu Kraaftkartoffel. Salz, Pabez, a Saison mat Zocker. Maacht fir 2 Stonnen an der Keelt. Duerno lues d'Kiischten iwwer d'Waasser an d'Mais ze dekoréieren.
Virbereedung: 40 min.
An 1 serving 200 kcal, 7 g Protein, 8 g Fett, 20 g Kohlenhydrater
Wei Schockelcreme
Et ass op Wäisswezig preparéiert.
4 Portioune vu Patt:
• 10 g Gelatine
• 150 g wäiss Schockel
• 200 g Creme
• 170 g Zocker
• 1 Prise vanillin
• 400 ml wäiss Wäin
• 400 g Aprikosen, 100 ml Orangensaft
• Jus vun 1 Zitroun
Wäsch Gelatine. Schockela ze briechen. Dëse Crème kachen addéieren 50 g Zocker a Vanillin. Ginn an 300 ml Wäin a bréngen fir ze kachen. An enger waarmer Mëschung zerŽck d'Pressgelaaten. Duerno ass et fir d'Schockel ze schmelzen. Erlaabt Iech ze cool. Gitt an d'Schimmel an drénken 3 Stonnen an der Keelt. Schnecken Uelegbiller an Véier. An der Kasseroll Karamelisatioun mat Rëmm fir 120 g Zocker bis hellbrong. Pour 100 ml Waasser, Orange oder Zitrounejus. Maacht d'Aprikosen a kachen 10 Minutten. Cool et erof. Crème d'Schimmel sollten op enger Platte ofgeschalt ginn an zesumme mat Abrots am Sirop ginn.
Fruit Salade mat Joghurt
4 Portioune vu Patt:
• iwwer e klengen Cluster vu gréng a donkel Trapp
• 1 Kiwi
• 2 Birnen
• 2 Pommes
• Eng Hand an Granatapfel
• 1 Dësch. e Lëpse vu liichte Honëil
• 150 Gramm Joghurt
Trappegrënnen aus Trapp solle sech gutt lafen a lafe Waasser lafen a léisst et d'Beeren ganz aus dem Zwee komplett maachen. Pearen an Päiperleken an d'Scheiwen geschnidden. Kiwi propper a geschnidden an Scheiwen. Vun engem Granatapfel wäiss de Getreid. Mix all d'Friichten. Mix de Yoghurt mat Hunnen a liicht blesséieren. Saiséiere de Salade, mixen a verdeelen op de Vasen. Ënnergereecht ënnert dem waarme Sonnenopgiewer gitt net op all Verglach mam Treibhauseffekt, dofir ass d'Zäit Zäit fir hir aussergewéinleche Geschmaach an Aroma ze genéissen.
Tomaten mat Reis a Lentillen
4 Portioune vu Patt:
• 100 Gramm Déierenreis
• 100 Gramm Rot lentils
• Seiersalz
• 4 grouss Tomaten
• 8-10 Blieder vum Basil
• Buedem schwaarz Päfferk
• 125 ml Geméis aus
• 200 ml Sourcreme
• 2-4 Erbär vu Pink Pfeffer
Reis a Salz gesammelt, wéi et op der Pauschal bezeechent gëtt bis hallef fäerdeg. Setzt d'roude Linsen a kachen all zesummen fir eng aner 8-10 Minutten. Den Ofen op 200 ° erhëtzt. Tomate wäschen, gutt trocken mat engem Papiertuch, d'Uewe an d'Form vun "Kappen" abegraff an e Eeërbecher fir d'Fleesch mat de Somen auszerechnen. Blieder Basilikum wäschen, Waasser schütt dech, d'Blieder an d'Feinhäusch ausgeschnidden. Gegrillten Reis mat Lentillen a verspaart mam kale Waasser a loosse se ofsoen. Mëschung de Schredderte Basilebléien. Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Déi entstinn Füllung fëllt d'Tomaten an setzt se an eng Schimmel. Tomaten bezuelen mat "Caps", an d'Geméisbecher. Fëllen an den Ofen fir 12-15 Minutten. Sauer Crème mat Salz, Buedem schwarze Pfeffer a Béi vu pinkesche Pfeffer. Servéiert mat geflossene Tomaten op de Fleeschgrillen mat staarkem Rotwein.
Virbereedung: 25 min.
Bei 1 Portiounen 330 Kalorien, 13 g Proteine, 11 g Fett, 44 g Kohlenhydrater
Spicy Spaghetti mat Sardellen
4 Portioune vu Patt:
• 500 g Tomaten
• 2 Knuewe Knobbel
• 6 anchovy Filets
• 1 Pod an driwwer Chili Pepper
• 4 Dësch, Läffele vun Olivenueleg
• 100 ml Rotwein
• 400 g Spaghetti
• Salz
• 80 g Oliven
• 4 Dëschfloër vu Kaper
• Buedem schwaarz Päfferk
Tomaten bis 30 Sekonnen. a kochendem Waasser, da kréie mer e Kaméidi a réckelen. Krueht mat kale Waasser an, andeems d'Schuel a Somen eliminéiert gëtt, schneide d'Fleesch op kleng Kubel. Knuwwel gutt a schneiden. Fechtschnappelen de Fëllelen aus Sardellen. Getrockene Chili Pepper fein gutt schneiden, mat Sardellen an Knuewelche vermëschen. In enger Bratpfanne, Ueleg Olivenueleg, setzen d'entstiesseg Mischung a froën mat stännegen Rëmel fir 3 Minutten. Zousätzlech Tomaten addéieren a roude Wäin ze drénken. Simmer ënner dem Deckel op eng kleng Hëtzt fir 10-15 Minutten. Spaghetti kochte bei Salz gesammelt fir 10 Minutten a verlooss dann an enger Koler a léisst d'Liquiditéit ze drenken. Oliv ass knapps a gëtt mat der Kapuze mat der sougenannter Sauce addéieren. Stier, Salz a Pabeier. Hei Spaghetti mëschen mat Sauce an direkt servéieren. Op der Uewerfläch kanns de geräiftem Käse op engem grousse Rastereg bestätegt.
Virbereedung: 20 min.
An 1 Deel 530 kcal. 15 g Protein, 15 g Fett, 79 g Kohlenhydrater
Toessen mat Fleesch a Tomaten
4 Portioune vu Patt:
• 4 Rëndelegkeete (100 g all)
• 2 Dësch. Iamespuers
• 50 g Arugula
• 4 Platen vum Brout fir Pâtissier
• 50 Gramm Tomaten Ketchup a Mayonnaise
• 3 Tomaten
Den Ofen op 200 ° erhëtzt. D'Steaks wechsen mat kale Waasser a gutt drénken op e Pabeelhandtuch. In enger Bratpfanne, heefeg de Geméiswierk, setzen d'Steaks a fësch fir 2-3 Minutten op all Säit. Fuert dann aus der Bratpfanne a wackelen an d'Folie a setzen an engem waarme Plaz. Rukkola gräifen sech gutt mat a kale Waasser aus, rëselt Waasser an dréit op e Pabeelhandtuch. Brot fir Toast brong an engem Toaster an en Bakblech ginn. Uert, lass de Raccoon leeën an iwwer de Steak lass. Mayonnaise gemëscht mat Tomaten Ketchup a schmeichen dëse Séiss Fleesch. Tomate wäschen, gutt drénken mat engem Pabeelhandtuch an all halwen. Somen ginn vëlleg ewechgeholl. Huelt een eng Tomaten op Toast a Fleesch. Kachen déi aner Hälweren an kleng Kiischten a sprëtzen de Toast op Top. Form mat Sandwichen, déi an den Ofen stoe loossen a fir 18-20 Minutten eppes backen. Fir op eng Tabell op eng waarm Art ze servéieren.
Virbereedung: 25 min.
An 1 Dëse 340 kcal, 26 g Protein, 18 g Fett, 19 g Kohlenhydrater
Pizza mat Cherry Tomaten
4 Portioune vu Patt:
• 250 g Miel
• 300 ml Olivenueleg
• 1 Ee
• 400 g cherry Tomaten
• 4 Knuewel vum Knuewel
• Buedem schwaarz Päfferk
• Salz
Fréije mir mat Salz. Egg schmaache e bëssen. Füügt 10 Icedëf vun der Miel a Salz. Olivenueleg, eeg gefall, falls néideg, e bësse Waasser ofginn, d'Teig gekämmt an et fir 1 Stonn bei Raumtemperatur verlassen. Den Ofen op 220 ° erhëtzt. Tomate wäschen, drénken op e Pabeelhandtuch an dann all Fruucht halen. Knuewel de Knuewel a fein knollen. An enger Bratpfanne gi 4 Dëscher. Ueleg Olivenueleg a gutt Knuewel 2 min. Forme engem Duerchmiesser vu 30 cm Fett all Fett, sprëtzen mat Salz a Buedem schwarz Pipper. Huelt d'Hënn vu Kiischten Tomaten an de Sektiounen op. Spréng op d'Ofbau vum Olivebierg Olivebierg. Daach ass an enger dënnter ronn Schicht gerullt a setzt d'Kiischte tomaten. Loosst de Reschtemol iessen an den Ofen bréngen. Bake fir 25 Minutten. Pai bereet fir e bësse méi ze killen, a gitt duerno vun der Form un e grousst Gericht. Dir kënnt mat Blummen dekoréieren.
Tomatensoop "Vostok" mat Lentelen, Couscous a Pärpfer
4 Portioune vu Patt:
• 500 g Tomaten
• 1 Puppelche vu roude Chili Pepper
• 2 Knuewe Knobbel
• 1 Dësch. Olivenueleg
• 500 ml Geméis aus
• 70 g Couscous
• 1 Stéck vu gréng a séiss Pfeffer
• 150 Gramm vun direkt roude Linsen
• Salz
• Buedem schwaarz Päfferk
• 1 Dësch. gehackt gehackte Petersilie
Tomaten si 30 Sekonnen a kochendem Waasser gespaart, si kale Waasser ofgeschwächt, an de Kussel ginn, an d'Kibbers geschnidden. Chili Pfeffer, nodeems d'Samen an d'Spuer mat Waasser gespullt a fein gehackt goufen. Zwiebel a Knuewel mussen och geschmaacht a feinhäerzeg gehackt ginn. An engem Sauté Pan, Hëtzt Ueleg a Frittéell a Knuewull fir 3 Minutten. Huelt déi Tomaten, gitt de Buillon a kacht 10 Minutten. Slice d'Tomaten mat enger Gabel. Bereet de couscous. Pissee, Siedspezialitéiten an Entréeën, Schnéi an Bänner an eng Zopp mat Lentz. Boil weider 10 Minutte. Huelt d'Zopp an a sprëtzen mat gehackte Péitert.
Virbereedung: 25 min.
An enger servéieren 250 kcal, 12 g Protein, 5 g Fett, 37 g Kohlenhydrater
Supp mat Fleesch Knaschketen
Fragrant, däischter a ganz guddem!
4 Portioune vu Patt:
• 1 kg Tomaten
• 2 Zwéi
• 6 Dësch. Läffele vun Olivenueleg
• 1 Dësch. e lukrativ Tomatenpasta
• 400 ml Geméisbier
• Salz
• Buedem schwaarz Päfferk
• 1/2 Teeschwäin. Läffelen Zocker
• 2 Scheele vum Brout fir Gutt
• 5 Dësch. Lännere vun der Rahm
• 500 g Fleesch
• 1 Ee
• 1 teaspoonvoll. Ee Liicht vu gedréchent Kraider
• 1 teaspoonvoll. Löffel vu raffinéierten Zitrounestär
• Sprigs vu Péitert an Dill
Pullet d'Tomaten an d'Kibels. Zwiebelen a Knuewel gehackt. An der Kasseroll wandelen déi 4 Dësch. Spoon de Botter a fëllen d'Zwiebel an eng Hälschent Knuewel 3 min. Stier an Tomato Paste. Huelt déi Tomaten a gitt de Buedel. Salz, Pabez, a Saison mat Zocker. Kuckt fir 20 Minutten. Brotensauch a Crème, dann mat Fleesch, Ee, Rescht Knuewleche, getoemt Kraider a Zäst. Salz a Pabeier. Mat kleng Kugelen kreéiert a fëschen se op 2 Dëscher. Olivebierg Olivenueleg. Péiters Plateau, Fennel opgedeelt a klenge Zwee. An der Zopp gëtt op e Kaffi gespaart, sprëtzen mat Péiterséil an Dill.
Virbereedung: 30 min.
An 1 Portioun 620 kcal, 31 Gramm Proteinen, 47 Gramm Fett, 18 Gramm Carbohydrat
Tomaten mat Tortillas
Preparéiert am Minett!
4 Portioune vu Patt:
• 12 Tomaten
• Sprigs vu schaarfarmen Kräiden (Rosmarie, Thymian, Salbei)
• 100 ml Geméis aus
• 8 frësch Tortillas
• 2 Dësch. Olivenueleg
• Salz
• Pfeffer, Kéis
Den Ofen op 200 ° erhëtzt. Tomaten fir 30 s am kachen Waasser ze dréien, leiwer mat enger Bëschwierk an enger Kolonn, lues këllt Waasser, schälen an d'Ofbau vum Stréi entfernen. Grasses mat kale Waasser spülen a gutt drénken op e Pabeelhandtuch. Tomaten zesummen mat Kraider, an enger gemeinsamer Form fir Baken oder a véier Portioune setzen. Gidd d'Geméisbier an de Buedem op de Uele fir 15 Minutten. Am Enn vum Bakformen, de Kuch vum Olivenueleg an der Panne an engem Schimmel setzen an en de Buedem an d'Ouer setzen fir se braun ze maachen. Tomate Salz, Päiperleeschtung a gutt mat Kéis.
Virbereedung: 45 Minutten.