Vergiesst d'Geschicht vu de Bridder Grimm iwwer d'Liewesbréck? Wéi Hansel a Gretel fonnt hunn an de Bëscher e fantastesche Haus dekoréiert mat kandeme Bonbons an Nëss, mat engem Päerdchen. Ech erënnere mech, a menger Kandheet, hunn ech ëmmer esou en schéinen Pingouche fonnt. A nee, ësst net eng Scheffel vun leckerer Päipertegkeet, mee - awer fir dësen aussergewéinleche Haus ze kucken an ze bewonnert ze ginn. Duerfir hunn ech nach ëmmer net gewosst, datt dëst Haus vu mir selwer gemaach ginn ass!
An Russland ass déi éischt Liewesbréck als Honorbrout genannt, tk medsostavil ass bal d'Hälschent vun all aner Ingredienten. No der Erscheinung an Russland vu verschidde Gewier aus dem Mëttleren Osten, huet d'Liewesbréck Verännerungen erlieft. An all Gebuertsplaz hu se selwer eegenen Päiperleken. Zum Beispill, Vyazemskopryanik war wäit vun der russescher Grenz. Och an Europa, wéi och Bake vun verschiddene Päerdfleeschprodukter, awer hei ass d'Virbereedung vun Pingebalhäerzeg an InGermany, no der Verëffentlechung vum Märcheband Hansel a Gretel. Zuerst goufen si bei Chrëschtmäert verkaaft, awer dunn hunn d'Hausfraen ugefaangen, hir doheem ze baken. Oft waren verschidde Fester a Concouren vun Leberbléihhéicht hir Gäscht arrangéiert, wou se gär hunn en Haus ze kafen.
Probéiert dëse Rezept.
Fir den Test: 400 Gramm Hunneg, 200 Gramm Zucker (et ass besser fir Fructose ze huelen), Ee 2 Stéck, 50 Gramm Botter (oder Margarine), 0,5 Tsp. Soda Liewensmëttel, 2 Zoppeläffelen. Wodka oder Cognac, ¼ st. Waasser, et ass ze wonneren datt wann Dir Wodka op den Teat addéiere kënnt, muss d'Quantitéit vum Waasser reduzéiert ginn. Och eng Matière vu Gewierzee 0.5 Tsp. an 750 Grammuki vum éischte Grad.
Fir Gewierzbiller ze addéieren, kënnt Dir d'Fertigmissioun huelen an Dir kënnt Iech virbereeden. Fir dat ze maachen, zimt Zinnamon, Muskat, Ingwer, Anis, Nuechte, an de Proportiounen, déi Dir am meeschten gär. Mir reeg dëse Gemësch ganz suergfälteg. Dir kënnt och zerdréckelen Néissen, Zitrounestëwe fir de Goût verbesseren.
Fir Verkleedung an Dekoratioun vum Haus ginn mir d'Proteinglasur bereet.
Hunneg, Zocker an Botter, Hëtzt mat Waasser, bis de Zocker opgeléist gëtt an d'Hälfte vun der ofgerechter Miel, erdrénge sech an Pudder, dann séier mixen. Den Teat gëtt op Raumtemperatur geklickt, dann hu mir Eeër, Bakpulver an den gebaute Teig ze setzen an 2 Zoppen ze addéieren. l Wodka oder Cognac. Dëst ass néideg fir de beschte Loosst vum Teig. Gitt d'reng Muesel an a sëtzt seng gekacht.
Probéiert net all Miel ze ginn, d'Teig soll net ze steil sinn oder ganz locker, et soll elastisch a dichter sinn. Am éischte Fall kënnt Dir ganz staark Kuchen, am zweete Fall den Teigs verbléien an d'Detailer vum Haus verléieren d'Form. Direkt no der Preparatioun vun der Tester, gitt un d'Ausschneiden an d'Backen vun de Produkter. Den Teig gëtt mat enger Déck vu 5-8 mm gerullt, mir schneiden d'Mauerpatrounen an d'Dach fir d'Haus. Mir ginn an de Ofen an enger Temperatur vun 200-220 ° C. Mir huelen d'gebakene Gebidder vum Haus an ginn e Bueréit.
Duerno sammelen mir d'Maueren, befestigen se zesumme mat der Hëllef vun der Glasur. Fir de Maueren fir déck fest ze halen, muss d'Glasur drénken. An déi éischt Halschent vum Dach an d'Proteinglas gläichen, an a minus 10 Sekonnen Halschent.
